Nhà hàng ngỗng quay Kam (Kam's Roast Goose)

• Ngỗng quay là một trong những món ăn tinh túy của Hồng Kông chắc chắn nằm trong danh sách “phải thử” của bất kỳ du khách nào đến Hồng Kông. Ngay bây giờ, Kam's Roast Goose, đã giành được một sao Michelin gần như ngay lập tức sau khi mở cửa vào năm 2014, chắc chắn là một trong những món ăn nổi tiếng nhất và là một trong những món ăn ngon nhất.
• Kam's Roast Goose được bắt đầu bởi Hardy Kam, cháu trai của cố ông Kam Shui Fai, người đã thành lập nhà hàng ngỗng quay nổi tiếng Yung Kee Restaurant vào năm 1942. Nhà hàng Yung Kee mang tính biểu tượng đã phục vụ mọi loại người qua nhiều thế hệ và đồng nghĩa với ngỗng quay ở Hongkong. Tòa nhà lịch sử có một trong những lò nướng bằng than duy nhất của Hồng Kông (được xây dựng trước khi có quy định mới ) và những con ngỗng quay của nó có hương vị độc đáo đó.
• Những người thừa kế của em trai vẫn điều hành Nhà hàng Yung Kee. Các con trai của người anh trai tiếp tục áp dụng bí quyết của họ để mở Kam's Roast Goose , ngay lập tức trở nên thành công rực rỡ.
• Kam's nhập khẩu ngỗng của mình từ một khu vực rất cụ thể ở Trung Quốc. Nó sử dụng các kỹ thuật, nước ướp, công thức nấu ăn và kỹ thuật nấu ăn giống như những kỹ thuật được sử dụng tại Yung Kee, được truyền lại từ ông nội của Kam. Điểm khác biệt duy nhất là Kam's sử dụng lò ga, trong khi Yung Kee vẫn có thể sử dụng lò than "nội thất".

3. ĐỊA CHỈ NHÀ HÀNG NGỖNG QUAY KAM

• Địa chỉ: 226號 Hennessy Rd, Wan Chai, Hồng Kông
• Giờ mở cửa: 11:30 - 21:30
• Điện thoại: +852 2520 1110