Nhà hàng 8½ Otto e Mezzo Bombana (8½ Otto e Mezzo Bombana)

8 Otto e Mezzo Bombana là một nhà hàng Ý tại địa chỉ 202, Nhà Alexandra, Trung tâm, Hồng Kông. Đây là nhà hàng Ý duy nhất ngoài Ý nhận được 3 sao từ Michelin, đã được trao tặng 3 sao bởi Hướng dẫn Michelin 2012 Hồng Kông và Ma Cao. Đầu bếp trưởng của nhà hàng là Umberto Bombana.

• Đầu bếp từng đoạt giải thưởng Umberto Bombana đã mở 8½ Otto e Mezzo Bombana sau khi Toscana và The Ritz Carlton Hong Kong đóng cửa vào năm 2008, nơi ông đã làm việc từ năm 1993. Nhà hàng đã được trao hai sao Michelin chỉ sau 11 tháng khai trương, và nhanh chóng nhận được sự hoan nghênh của giới phê bình. Nhưng sự hấp dẫn của nhà hàng còn vượt xa những món ăn Ý nổi bật, và Otto e Mezzo Bombana năm nay còn được công nhận với Giải thưởng Nghệ thuật Khách sạn.
• Một quốc gia nổi tiếng với sự nồng hậu và thân thiện, người Ý rất tự nhiên và hiếu khách mang lại cảm giác thoải mái tuyệt vời. Nhưng đầu bếp Bombana và tổng giám đốc kiêm thợ pha chế Marino Braccu đã biến nó lên một tầm cao mới, đưa ra phương án di chuyển giữa các bàn và đáp ứng một cách ân cần yêu cầu của thực khách mà không bị áp lực. Đến thăm Otto e Mezzo Bombana là bạn sẽ được chăm sóc và khách hàng sẽ cảm thấy hoàn toàn như ở nhà.
• Nhà hàng được đặt tên để tưởng nhớ bộ phim 8½ năm 1963 của đạo diễn người Ý Federico Fellini, nơi một đạo diễn điện ảnh lui vào ký ức và tưởng tượng của mình. Bombana cho biết việc đặt tên này là để tôn vinh phong cách sống và nghệ thuật của người Ý. Đầu bếp này hiện có 8½ chi nhánh ở Thượng Hải và Ma Cao, cũng như Opera Bombana ở Bắc Kinh, Ý trattoria Ciak ở Hồng Kông và từ năm 2016, Ciak ở Taikoo Shing.
• Thực đơn nếm thử của Otto e Mezzo bắt đầu với món cá chép hầm bào ngư và chuyển sang món risotto nấm cục đen, tôm hùm xanh và thịt cừu non từ Aveyron, kết thúc với limoncello soufflé, sô cô la lớn 5 kiểu hoặc dâu rừng ướp. Nhà sommelier nổi tiếng Braccu đã mở rộng danh sách rượu vang vào năm 2018 với hơn 400 loại rượu vang Ý mới.

3. ĐỊA CHỈ 8½ OTTO E MEZZO BOMBANA

• Địa chỉ: Cửa hàng 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong
• Hotline: +852 2537 8859