Nhà hàng mì Ho To Tai (Ho To Tai Noodle Shop)

0 reviews
Viết review

Nhà hàng Yuen Long 60 tuổi này là một trong những nhà hàng Michelin rẻ nhất thế giới. Nó được biết đến với món mì trứng Quảng Đông tươi và mì trứng tôm mà nó bán hàng ngày. Những người sành ăn từ tất cả mọi nơi đến để thưởng thức mì hoành thánh thú vị.

Thông tin cần biết
  • Giá vé: Tuỳ sự lựa chọn

  • Địa chỉ: 67 Fau Tsoi St, Yuen Long, Hồng Kông

1. GIỚI THIỆU NHÀ HÀNG MÌ HO TO TAI

Khi ở Yuen Long, một trong những nơi bạn nhất định phải đến ăn là Ho To Tai Noodle Shop, mì muốnm mì da heo. Quán này tự làm mì và một trong những loại mì phổ biến là 蝦子 麵 (mì tôm), các bạn nhớ mua mì về nhé.

2. TÌM HIỂU NHÀ HÀNG MÌ HO TO TAI

  • Vào những năm 1950, Chen Bo và anh trai của mình đã thương lượng về việc thuê cửa hàng và mở rộng kinh doanh tại số 6, phố Hope, 5, Yuen Long.
  • Với sự phát triển chung của nền kinh tế Hồng Kông, một số lượng lớn khách hàng thành thị đã ăn mì của thương hiệu Hao Te Noodles và thấy rất ngon, nhưng khách hàng không thể mua và nếm thử tại nhà nên Chen Bo đã lên ý tưởng và làm món mì tôm khô. Khách hàng đến nơi có thể mua mì khô để mang về nhà sau khi dùng bữa.
  • Năm 1961, ông mua cơ ngơi hiện tại ở số 67 phố Fucai và hoạt động cho đến nay, tấm biển "Hao Di Nian Jia" ngoài cửa có khắc chữ thư pháp gia nổi tiếng người Bắc Ngụy Qu Jian Gong.

3. LỊCH SỬ NHÀ HÀNG MÌ HO TO TAI

  • Chen Bo quê gốc ổ Tân Huy, Quảng Đông, đầu những năm 1940, ông tình cờ được một làng nghề truyền dạy kinhy nghiệm làm mì hoành thánh, sau khi không ngừng nghiên cứu, cuối cùng ông đã cải tiến được các món mi hoành thánh khác nhau.
  • Sau chiến tranh, Chen Bo quyết định đến Hong Kong lập nghiệp, cùng anh trai đóng một chiếc tủ gỗ, bưng bếp nước lửa và một số nguyên liệu, một bên gánh một chiếc ghế đầu trên phố Wuhe, Yuen Long. Kinh doanh các quán nước ven đường.
  • Hao Di Noodle do Chen Bo và anh trai của ông thành lập vào năm 1946 và đã có hơn 70 năm kinh doanh. Tất cả mì và hoành thánh đều được tự làm hàng ngày, để đạt được mềm và mịn, vị trứng đậm đà, giàu dinh dưỡng và không có mùi vì thử nước thì chúng tôi phải tự làm.

4. THỰC ĐƠN TẠI NHÀ HÀNG MÌ HO TO TAI CÓ GÌ

  • Mì trứng tôm (虾子 面): Đây là một trong những món mì trứng tôm ngon nhất được thử. Sợi mì còn nguyên, đã được nấu chín hoàn hảo. Nó vẫn giữ được độ dai nhẹ bên trong mì trứng và không có vị tinh bột so với Lau Sum Kee. Trứng tôm được phục vụ hào phóng nhưng nó cũng đắt hơn một chút. Ruột tôm khô có màu đỏ son rất đẹp, có chút rám nắng nhẹ. Nó có vị mặn-umami gây nghiện và chẳng bao lâu sau, đĩa thức ăn đã bị hai thực khách đói ăn hết.
  • Mì Wanton (云吞 面): Món muốn đầy ắp tôm với thịt băm là một món mặn, nhưng chúng tôi thích món đã thử ở Lau Sum Kee hơn vì sau này đã thêm trứng tôm khô vào gia vị. Tuy nhiên, điều khiến món ăn này trở nên khác biệt là nước dùng tuyệt vời, chúng tôi rất vui khi được làm sạch. Được luộc chậm với thịt heo và xương cá, nước dùng đậm đà và ngon nhất, thiếu bột ngọt cũng không khiến chúng tôi phải váng vất lấy nước.
  • Mì bánh bao (水饺 面): Bánh bao có vị mặn và đầy đặn, đặc biệt là khi có thêm nấm mèo cắt nhỏ, tạo độ giòn nhẹ cho thịt lợn băm và tôm mềm. Tuy nhiên, nước dùng có vị hơi khác so với phiên bản của bánh mì và chúng tôi rất vui khi được nếm thử bột ngọt.
  • Mì xào (炸酱面): Với hỗn hợp thịt lợn xay xào với tương lên men mặn, chúng tôi thấy phiên bản này thiếu hương vị. Bằng cách nào đó, nó không thể tung ra một cú đấm umami mạnh. Thay vào đó, nước sốt có vị ngọt và nó không hấp dẫn khẩu vị của chúng tôi nhiều.

5. ĐỊA CHỈ NHÀ HÀNG MÌ HO TO TAI

  • Địa chỉ: 67 Fau Tsoi St, Yuen Long, Hồng Kông
  • Giờ mở cửa: 10:00 - 20:00
  • Điện thoại: +852 2476 2495

Đã cập nhật vào ngày 05/11/2020
dựa trên 0 đánh giá
5
0%
0
4
0%
0
3
0%
0
2
0%
0
1
0%
0
Hình ảnh
avatar