Khu ăn vặt Dai Pai Dong (Dai Pai Dong)

• Dai pai dong là các quán ăn đường phố ngoài trời được gọi chung ở Hong Kong, phục vụ thức ăn chín. Cái tên này có nghĩa đen là 'nhà hàng có biển giấy phép lớn', nói đến kích thước rộng lớn của khu vực ăn vặt trong quá khứ. Ngày nay, từ này áp dụng cho tất cả các quán ăn ngoài trời, và không chỉ áp dụng cho các quán ăn có giấy phép cụ thể.
• Dai pai dong sẽ phục vụ bất kỳ món ăn nhẹ hay bất kỳ món ăn nào bạn yêu cầu, nhưng họ nổi tiếng về các món chiên xào. Mặc dù các món chiên xào là các món khá bình dân nhưng rất khó cưỡng lại. Để chế biến một món chiên xào ngon, đầu bếp phải có kỹ năng dao kéo hoàn hảo và đảm bảo có đủ nhiệt, tẩm ướp đúng cách, và có nhiều 'wok hei' (sự kết hợp tinh tế giữa hương và vị mà một cái chảo chất lượng tốt (wok) mang lại cho thức ăn). Dai pai dong cũng thường phục vụ các món ăn độc đáo của người Triều Châu, bao gồm ốp la hàu chiên, các món hầm và cua cá ướp lạnh.
• Ăn tại quán dai pai dong cũng là một trải nghiệm ẩm thực Hồng Kông đích thực vì bạn có thể ngồi chung bàn với người lạ vào những giờ đông khách, có thể gọi món từ các quán khác và ngắm nhìn đường phố địa phương.
• Dai pai dong có thể được tìm thấy ở bất kỳ đâu trong thành phố. Các ngõ nhỏ là nơi có khả năng tìm ra những quầy ăn phục vụ nhanh như vầy. Bạn có thể tìm thấy các quán có tuổi đời hàng thập niên gần Central－Mid-Levels Escalator in Central ở Đảo Hồng Kông và ở khu Sham Shui Po ở Kowloon.

3. ĐỊA CHỈ KHU ĂN VẶT DAI PAI DONG

• Địa chỉ: 219 Ki Lung St, Sham Shui Po, Hồng Kông
• Giờ: 07:00 - 02:00