Phúc Kiến

Giới thiệu về Phúc Kiến

Phúc Kiến, nằm ở bờ biển phía đông nam Trung Quốc, có diện tích 123.100 km2 với dân số là 41.540.086 người. Nơi đây là một vị trí chiến lược hàng hải quan trọng khi giáp các tỉnh Chiết Giang ở phía bắc, Giang Tây ở phía tây và Quảng Đông ở phía tây nam, Biển Hoa Đông ở phía đông bắc, eo biển Đài Loan ở phía đông và Biển Đông ở phía đông nam. Thủ đô và thành phố lớn nhất của tỉnh là Phúc Châu.

Nằm ngay phía bắc chí tuyến, khí hậu dọc theo khu vực ven biển của Phúc Kiến là cận nhiệt đới, nóng vào mùa hè và mát mẻ vào mùa đông. Nhiệt độ trung bình ở đây dao động từ khoảng 84 °F (29 °C) vào tháng 7 đến khoảng 52 °F (11 °C) vào tháng 1. Có ba mùa trong năm: mùa mát mẻ (tháng 11 đến tháng 2), mùa ấm áp (tháng 3 đến tháng 5) và mùa nóng (tháng 6 đến tháng 10). 

Về kinh tế, nông nghiệp là ngành phát triển và quan trọng hàng đầu tại Phúc Kiến. Cây trồng chính của tỉnh là mía, đậu phộng, trái cây họ cam quýt, gạo và chè. Trong đó, mía là cây trồng chủ lực, sản lượng mía của Phúc Kiến thuộc hàng cao nhất cả nước. Vị trí đó có được là nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến, đặc biệt là sử dụng phân bón hóa học. Ngoài trồng trọt, Phúc Kiến còn có ngành thủy sản, chăn nuôi và lâm nghiệp phát triển, đóng góp ngày càng lớn cho sản lượng nông nghiệp của tỉnh.

Thông tin cần biết về Phúc Kiến

• Tên gọi: Phúc Kiến
• Diện tích: 123.100 km2 
• Dân số: 41.540.086 người
• Ngôn ngữ: tiếng Quan Thoại (tiếng Trung tiêu chuẩn)
• Tiền tệ: nhân dân tệ (CNY)
• Múi giờ: GMT+8
• Mã điện thoại: +86-593
• Nguồn điện: 220V, 50Hz
• Ổ cắm điện: loại A, C và I

Du lịch Phúc Kiến có gì hay, có gì đẹp?

Phúc Kiến, tỉnh ven biển đông nam Trung Quốc, nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh xinh đẹp, những di tích lịch sử hào hùng, những nét văn hóa độc đáo và ẩm thực phong phú. Chính những điều này đã khiến Phúc Kiến trở thành một điểm đến hấp dẫn, thu hút đông đảo tín đồ du lịch. Đến với vùng đất này, du khách trong và ngoài nước đều sẽ có được những trải nghiệm trọn vẹn, ấn tượng và lưu lại những kỷ niệm khó quên.

Con người

Người Phúc Kiến có tính cách độc lập, nói ít làm nhiều. Họ là những người có tinh thần tự lập cao, không thích dựa dẫm vào người khác và thường chọn làm việc một mình. Đồng thời, người dân ở đây cũng rất chăm chỉ. Họ luôn coi trọng công việc, vô cùng tập trung trong quá trình thực hiện và cố gắng hết sức để hoàn thành. Cư dân ở vùng đấy này hầu hết đều không ngại làm những việc nặng nhọc, vất vả. 

Ngoài ra, người Phúc Kiến còn có tinh thần mạo hiểm cao. Họ không ngại thử những điều mới mẻ và luôn mong muốn khám phá những điều thú vị trong cuộc sống. Cư dân ở đây cũng là những người dám nghĩ dám làm, luôn sẵn sàng đương đầu với những khó khăn, thử thách. Đặc biệt, người Phúc Kiến khá đoàn kết khi xa nhà. Họ sẽ lập ra những hội đoàn, chi hội để giúp đỡ lẫn nhau và thường rất tích cực tham gia các hoạt động cộng đồng, góp phần xây dựng quê hương, đất nước.

Văn hoá 

Văn hóa truyền thống Trung Quốc đạt đến trình độ cao ở Phúc Kiến vào thời nhà Tống (960-1279). Ngày nay, ít nhất hai nền văn hóa cấp tỉnh riêng biệt vẫn có thể được nhận ra ở Phúc Kiến, phản ánh sự khác biệt về ngôn ngữ và lịch sử giữa các vùng của tỉnh:

Minbei, hay khu vực phía bắc Phúc Kiến tập trung vào Phúc Châu, là trung tâm Phật giáo ban đầu và có mối liên hệ chặt chẽ với văn hóa Nhật Bản thông qua Quần đảo Ryukyu. Văn hóa và ẩm thực của Minbei cho thấy một số ảnh hưởng của xứ Phù Tang. Ngoài ra, vốn là trung tâm hành chính, Minbei có xu hướng bảo thủ hơn và với lịch sử đi biển của mình, tàu Minbei đã cung cấp nhiều sĩ quan hải quân giỏi nhất của Trung Quốc.

Minnan, hay miền nam Phúc Kiến, tập trung vào tam giác Hạ Môn - Trương Châu - Tuyền Châu, nổi tiếng với sự phát triển thương mại, mạo hiểm và chăm chỉ hơn. Với sự khác biệt về ngôn ngữ mạnh mẽ so với miền Bắc, Minnan là quê hương của truyền thống opera và ballad phong phú. Phần lớn lịch sử hiện đại của khu vực đã được định hình bởi sự tiếp xúc liên tục chặt chẽ giữa người Mân Nam và họ hàng hải ngoại của họ - những người bắt đầu di cư đến Đông Nam Á vào thế kỷ 16.

Lịch sử 

Những khám phá khảo cổ gần đây cho thấy Phúc Kiến đã có người sinh sống từ khoảng 7.500 năm trước Công nguyên. Các công cụ bằng đá, vỏ sò, xương, ngọc bích và gốm sứ đã được tìm thấy ở các địa điểm khảo cổ ở Pingtan và Phúc Châu. Vào thời kỳ đồ đá mới, người dân Phúc Kiến chủ yếu sống bằng nghề đánh cá và săn bắn. Họ là những người Nam Đảo với "mắt to, mũi tẹt và cơ thể đầy hình xăm".

Tới thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên, một vương quốc tên là Minyue được thành lập ở Phúc Kiến. Vương quốc này tồn tại trong hơn 200 năm trước khi bị nhà Hán chinh phục vào năm 111 trước Công nguyên. Sau khi Minyue sụp đổ, người Hán bắt đầu di cư đến Phúc Kiến. Đến thế kỷ thứ 4, người Hán đã trở thành dân tộc chiếm đa số ở tỉnh này.

Trong thời nhà Đường (618-907), Phúc Kiến là một trung tâm thương mại quan trọng, kết nối Trung Quốc với các nước phương Tây. Tuy nhiên, sự phát triển của tỉnh bị cản trở bởi lệnh cấm buôn bán trên biển của nhà Minh vào thế kỷ thứ 15. Đến thế kỷ thứ 17, Phúc Kiến là nơi sinh sống của một làn sóng tị nạn lớn từ Đài Loan. Những người tị nạn này đã mang theo những kỹ năng và kiến thức mới, giúp thúc đẩy sự phát triển kinh tế của Phúc Kiến. Dẫu vậy tới năm 1855, Đài Loan đã được tách khỏi Phúc Kiến.

Ngày nay, Phúc Kiến là một tỉnh sở hữu nền kinh tế năng động, cũng là điểm đến du lịch nổi tiếng với du khách trong và ngoài nước. 

Ẩm thực 

Ẩm thực Phúc Kiến hay ẩm thực Mân, là một trong 8 nền ẩm thực chính của Trung Quốc. Các món ăn ở đây sẽ có hương vị nhẹ nhàng nhưng đậm đà, tươi mát và nhìn chung không béo ngậy. Đặc biệt, ở Phúc Kiến, những đầu bếp rất thích sử dụng gia vị như rượu vang đỏ, đường, giấm, sa tế, mắm tôm,... để cho thêm vào món ăn, nhằm mang đến những hương vị vô cùng đặc trưng của vùng miền.

Oyster omelette (Háo jiān)

Đây là một món ăn đặc trưng, có nguồn gốc từ thành phố Triều Châu và đã trở nên phổ biến ở các cộng đồng người Hoa ở Đài Loan, Malaysia, Singapore, Indonesia và Philippines. Trứng tráng hàu làm từ những con hàu nhỏ được thêm vào hỗn hợp tinh bột khoai tây và bột trứng. Sau đó, hỗn hợp này được tráng mỏng trên chảo nóng. Tùy theo vùng miền mà đôi khi người nấu sẽ thêm một chút tương ớt cay trộn với nước cốt chanh để tăng thêm hương vị. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng bởi khả năng cung cấp nguồn protein, vitamin và khoáng chất tuyệt vời.

Qīngjiāo ròusī

Bít tết tiêu là một món ăn cổ điển của người Mỹ gốc Hoa, làm từ những miếng bít tết thái lát tẩm ướp với một lượng lớn hạt tiêu tươi xay. Ngày nay, bít tết tiêu thường được chế biến với ớt chuông và hành tây thái lát, có thể được dùng làm món khai vị hoặc món chính, ăn kèm với cơm hoặc mì. Đây là một món ăn ngon với hương vị cay nồng đặc trưng. Bít tết tiêu cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích thịt bò.

Hu jiao bing

Hújiāo bǐng là một món ăn đường phố được cho là có nguồn gốc từ Phúc Châu, Phúc Kiến. Món ăn nhẹ này bao gồm một chiếc bánh được nhồi với hành lá thái lát và thịt băm hoặc thái nhỏ, thường là những miếng thịt lợn béo đã ướp. Bánh thường được rắc hạt vừng trước khi nướng trong lò đất sét, khi chín sẽ có vị giòn bên ngoài và mềm bên trong, thường ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.

Cơm chiên Phúc Kiến (Fuk Gin Cau Faan)

Cơm chiên là một món ăn truyền thống của tỉnh Phúc Kiến, được làm từ cơm nguội, trứng, thịt, hải sản và rau củ. Món ăn này thường có hương vị thơm ngon, đậm đà, với từng hạt cơm tơi rời, vàng giòn. Cơm chiên Phúc Kiến có thể được chế biến với nhiều loại thịt khác nhau, như thịt heo, thịt gà, thịt bò, tôm, mực,... Ngoài ra, người ta còn có thể thêm vào cơm chiên các loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan, nấm,... để món ăn thêm phần phong phú và dinh dưỡng.

Mì Sa tế

Mì sa tế là một món ăn đặc sản làm từ mì trứng, nước sốt satay và súp. Trong đó, nước sốt satay là linh hồn của món ăn, được chế biến từ tôm xay nhuyễn, mắm tôm, mắm tỏi, bột tiêu, bột cà ri, bột ngũ vị hương và vừng. Nước sốt có vị cay, thơm ngon, đậm đà, hòa quyện với sợi mì dai dai, giòn giòn tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Mì sa tế có thể ăn kèm với các loại rau củ như giá đỗ, hẹ, bông cải xanh, ớt chuông,... hoặc ăn kèm với trứng chiên, thịt ba chỉ, tôm, mực.

Đặc biệt khi ghé thăm Phúc Kiến, khách du lịch còn có cơ hội nếm thử nhiều món ăn hấp dẫn khác như: Vịt hầm gừng, có vị ngọt, thơm, ấm áp, thích hợp cho những ngày thời tiết lạnh; Thịt kho Zongzi được kho mềm, thơm ngon, hòa quyện với vị dẻo của gạo nếp và mùi thơm của lá tre; Mee Suah Soup, món súp làm từ mì, tôm, cá và rau có vị ngọt thanh, thơm ngon, dễ ăn…

Lễ hội sự kiện 

Phúc Kiến là một vùng đất có nền văn hóa lâu đời và phong phú. Nhiều phong tục lễ hội ở đây mang đậm bản sắc văn hóa địa phương, thể hiện đời sống tâm linh và tinh thần của người dân. Những lễ hội này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa dân gian Phúc Kiến, góp phần làm nên nét đặc sắc riêng của vùng đất này.

Lễ hội đèn lồng

Lễ hội đèn lồng là một trong những lễ hội lớn nhất năm ở Phúc Kiến, diễn ra vào ngày rằm tháng giêng âm lịch, đánh dấu sự kết thúc của Tết Nguyên Đán. Vào ngày này, người dân Phúc Kiến có nhiều phong tục tập quán đặc sắc. Mỗi nhà đều bày biện mâm cỗ cúng thần Thiên Cung với năm con vật, hoa quả, rượu, rau, tiền giấy,... Đồng thời, người dân cũng trang trí đèn lồng khắp nơi trên đường phố, ngõ ngách, từ đèn lồng giấy, đèn lồng tre, đèn lồng điện tử,... với đủ hình thù, màu sắc.

Lễ hội thuyền rồng

Lễ hội thuyền rồng được tổ chức vào ngày 5 tháng 5 âm lịch, mang ý nghĩa cầu chúc cho quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu. Tại Phúc Kiến, lễ hội này thường diễn ra với quy mô lớn và rất sôi động. Các đội đua thuyền rồng sẽ thi đấu với nhau trên sông, với mong muốn giành được chiến thắng vinh quang. Ngoài ra, lễ hội còn có các hoạt động văn hóa khác như biểu diễn múa lân, múa sư tử,...

Lễ hội Quán Âm

Đây là một lễ hội tôn giáo tưởng nhớ Đức Quán Thế Âm, một vị bồ tát được tôn kính trong Phật giáo. Lễ hội này diễn ra  vào ba ngày 19 tháng 2, tháng 6 và tháng 9 âm lịch. Ở Phúc Kiến, lễ hội Quán Âm tổ chức tại các ngôi chùa Quan Âm ở khắp nơi trong tỉnh. Trong lễ hội, người dân sẽ đến chùa cầu nguyện, thắp hương, dâng hoa,... để cầu mong Đức Quán Thế Âm phù hộ cho gia đình bình an, hạnh phúc.

Lễ hội Aojiu

Lễ hội Aojiu là một lễ hội truyền thống tổ chức vào ngày 29 tháng giêng âm lịch hàng năm tại thị trấn Shiyi. Vào ngày lễ hội, mỗi gia đình đều nấu một nồi cháo Aojiu với gạo nếp, đường nâu, và các loại hạt như đậu phộng, đậu đũa, hạt vừng, hạt dẻ nước. Sau khi nấu chín, cháo được dùng để cúng tổ tiên và làm bữa sáng cho cả gia đình. Các con gái đã lập gia đình cũng gửi cháo Aojiu về nhà cha mẹ để tỏ lòng thành kính, cầu mong cha mẹ được bình an.

Lễ hội lúa đen

Đây là lễ hội của người She, một dân tộc thiểu số ở Trung Quốc, tổ chức vào ngày 8 tháng 4 âm lịch hàng năm. Lễ hội nhằm tưởng nhớ chiến thắng của các vị anh hùng dân tộc trong cuộc đấu tranh chống lại giai cấp thống trị phản động. Hàng năm, vào ngày này, người dân She ra ngoài “đi chơi hải lá đen” và hấp cơm đen. Việc này đã được truyền từ đời này sang đời khác và trở thành một phong tục của dân tộc She.

Bên cạnh đó, vùng đất Phúc Kiến sôi động này còn có không ít những sự kiện, lễ hội độc đáo khác mà du khách có thể tham gia: Lễ hội rắn Zhanghu, là dịp để người dân địa phương tưởng nhớ vị thần rắn, cầu mong mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu; Lễ hội Perdue tổ chức vào tháng 3 âm lịch hàng năm, thể hiện sự tôn kính đối với loài gà, một loài vật được coi là biểu tượng của sự may mắn, sung túc; Marathon quốc tế Hạ Môn diễn ra vào tháng 11 hàng năm, thu hút hàng nghìn vận động viên từ khắp nơi trên thế giới tham gia…

Điểm đến hấp dẫn 

Phúc Kiến, tỉnh ven biển đông nam Trung Quốc, đã được lịch sử ghi dấu ấn qua những chuyến hải trình xa xôi của thuyền buồm chở đầy lụa và sứ. Nơi đây có Di sản văn hóa và thiên nhiên thế giới, có bờ biển có nhiều vịnh và đảo nổi tiếng. Phúc Kiến cũng lưu giữ nhóm xây dựng bằng đất độc đáo, nơi du khách có thể trải nghiệm văn hóa Khách Gia đích thực. Tựu chung lại, Phúc Kiến là nơi mà du khách sẽ yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên và không bao giờ muốn rời đi.

Đảo Gulangyu Hạ Môn 

Đảo Gulangyu là một hòn đảo nhỏ nằm ngoài khơi bờ biển thành phố Hạ Môn, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, có diện tích 1,78 km2 và dân số khoảng 20.000 người. Gulangyu được biết đến là một địa điểm du lịch nổi tiếng với những bãi biển, con đường quanh co và kiến trúc đa dạng. Hòn đảo có rất nhiều danh lam thắng cảnh, trong đó nổi tiếng nhất là Sunlight Rock và Vườn Shuzhuang.

Núi Ngũ Di

Núi Ngũ Di được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới vào năm 1999, nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, bao gồm các vách đá cao chót vót, những thác nước tuyệt đẹp và những hồ nước trong xanh. Nơi đây cũng là nơi có giá trị lịch sử và văn hóa lâu đời khi là nơi sinh sống của nhiều dân tộc thiểu số, trong đó có người Khách Gia. Bộ tộc này đã xây dựng nhiều ngôi làng và đền thờ trên núi, mang đậm bản sắc văn hóa riêng biệt.

Tháp đất của tòa nhà Hakkas Phúc Kiến

Tháp đất của người Khách Gia ở Phúc Kiến là một loại hình kiến trúc độc đáo, được xây dựng bằng đất sét và đá, bắt nguồn từ thời nhà Tống (960-1279). Tòa tháp có quy mô lớn, có thể cao tới 3 tầng, đường kính lên đến 70-80 mét, thường được xây dựng với nhiều mục đích khác nhau, như nhà ở, kho tàng, nơi thờ cúng... Đây là một di sản văn hóa quý giá, thể hiện sự sáng tạo và trí tuệ của người Khách Gia.

Làng Peitian 

Nằm ở huyện Liên Thành, thành phố Long Nham, phía tây tỉnh Phúc Kiến, Làng Peitian là một điểm du lịch hấp dẫn với lịch sử hơn 800 năm. Khu phức hợp xây dựng nhà Minh và nhà Thanh ở làng này đã được bảo tồn rất tốt, là một trong ba loại nhà ở của người Khách Gia bản địa, được làm bằng gỗ, đá và đất sét, có nhiều cửa sổ và cửa ra vào để đón ánh sáng tự nhiên. 

Tam Đường và Thất Ngõ

Tam Đường và Thất Ngõ là một khu phố cổ nằm ở trung tâm thành phố Phúc Châu, tỉnh Phúc Kiến, được xây dựng từ thời nhà Tấn và nhà Đường, và trở nên rực rỡ từ thời nhà Thanh đến thời Trung Hoa Dân Quốc. Nơi đây có khoảng 270 ngôi nhà cổ, trong đó 159 ngôi nhà đã được liệt kê là di tích văn hóa. Khu phố này được biết đến với kiến trúc cổ kính, tinh tế và nền văn hóa phong phú.

Không chỉ có những địa danh hấp dẫn trên, tại tỉnh Phúc Kiến còn rất nhiều những điểm đến mới lạ mà khách du lịch có thể ghé thăm, khám phá gồm: Đền Khai Nguyên, Núi Taimu, Công viên địa chất thế giới Taining…

Là một điểm dừng quan trọng trên Con đường Tơ lụa trên biển, Phúc Kiến đã tiếp thu nhiều ảnh hưởng từ các nền văn hóa khác nhau, thể hiện rõ trong kiến trúc, ẩm thực, ngôn ngữ và con người của tỉnh. Những du khách ghé thăm vùng đất xinh đẹp này sẽ được trải nghiệm khó quên khi chiêm ngưỡng những tòa nhà cổ kính mang phong cách Trung Hoa, thưởng thức những món ăn đặc sản mang hương vị quốc tế và giao lưu với những người dân thân thiện, hiếu khách.