Giang Tây

Giới thiệu về Giang Tây

Giang Tây (江西省/ Jiāngxī shěng) là một tỉnh nằm ở miền trung đông nam Trung Quốc, giáp với các tỉnh Hồ Bắc và An Huy ở phía bắc, Chiết Giang và Phúc Kiến ở phía đông, Quảng Đông ở phía nam và Hồ Nam ở phía tây. Trên bản đồ, hình dạng của tỉnh giống một quả lê lộn ngược. Tên gọi Giang Tây có nghĩa đen là "phía Tây sông Dương Tử", mặc dù toàn bộ tỉnh nằm ở phía nam. Điều này có vẻ nghịch lý là do những thay đổi về phân chia hành chính trong suốt lịch sử Trung Quốc gây ra. 

Nằm giữa vùng trũng dọc theo vùng cao nguyên phía tây và các dãy ven biển của tỉnh Phúc Kiến, Giang Tây đã đóng một vai trò quan trọng trong lịch sử Trung Quốc. Vị trí của tỉnh nằm trên con đường chính của quân đội, thương mại và di cư, khiến nơi đây trở thành một địa điểm chiến lược quan trọng. Hiện nay, khu vực Giang Tây có diện tích 63.600 dặm vuông (164.800 km vuông) và dân số 45.188.635 người. Tỉnh này đã tiếp nhận những làn sóng di cư liên tiếp từ miền Bắc Trung Quốc qua nhiều thời đại. Dân số hầu như toàn là người Hán, nhưng cũng có một số nhóm thiểu số, bao gồm người She, Hmong, Miên và Hui.

Giang Tây nằm trong vành đai cận nhiệt đới, có khí hậu cận nhiệt đới ẩm. Mùa hè kéo dài hơn 4 tháng, với nhiệt độ cao trung bình 35 °C. Mùa đông ngắn và mát, nhiệt độ trung bình tháng 1 ở miền bắc là 4 °C, miền nam là 39 °C. Lượng mưa hàng năm trung bình khoảng 1.200 mm ở phía bắc, 1.500 mm ở phía nam, và có thể lên tới 2.000 mm ở vùng núi Wuyi.

Về kinh tế, tỉnh Giang Tây phía Đông Trung Quốc đã chứng kiến ​​sự phát triển kinh tế nhanh chóng nhờ sự tiến bộ trong các ngành công nghiệp, nông nghiệp, thương mại và kỹ thuật số trong những năm gần đây. Năm 2022, GDP của tỉnh tăng trưởng nhanh nhất cả nước ở mức 4,7% so với cùng kỳ năm ngoái lên mức cao kỷ lục hơn 3 nghìn tỷ nhân dân tệ (440 tỷ USD). Xuất nhập khẩu của Giang Tây thể hiện đà tăng trưởng mạnh mẽ trong năm 2022, với thương mại hàng hóa tăng 34,9%, cao hơn 27,2 điểm phần trăm so với mức trung bình cả nước, đạt giá trị hơn 600 tỷ nhân dân tệ.

Một điểm sáng khác của Giang Tây là lĩnh vực nông nghiệp. Tài nguyên thiên nhiên dồi dào, điều kiện khí hậu thuận lợi và sự hỗ trợ của chính phủ đã giúp tỉnh trở thành nhà sản xuất lớn các mặt hàng như gạo, chè và cá. Nông dân địa phương đã áp dụng các kỹ thuật canh tác hiện đại, giúp tăng năng suất và sản phẩm chất lượng cao hơn. Kết quả là sản lượng nông nghiệp của tỉnh đạt 421 tỷ nhân dân tệ vào năm 2022, tăng 4,3% so với năm trước.

Nguồn gốc tên gọi Giang Tây

Tên gọi "Giang Tây" bắt nguồn từ tên một đạo dưới thời Nhà Đường được lập vào năm 733, Giang Nam Tây đạo (đạo phía tây Giang Nam). Giản xưng của Giang Tây là Cám, theo tên sông Cám chảy từ phía nam lên phía bắc tỉnh rồi đổ vào Trường Giang. Giang Tây cũng được gọi là "Cám Bà đại địa" nghĩa là "vùng đất lớn của sông Cám và hồ Bà Dương".

Thông tin cần biết về Giang Tây

• Tên gọi: Giang Tây
• Thủ phủ: Nam Xương
• Diện tích: 164.800 km2
• Dân số: 45.188.635 người
• Ngôn ngữ: tiếng Gan
• Tiền tệ: Nhân dân tệ
• Múi giờ: GMT+8
• Mã điện thoại: +86-791
• Nguồn điện: 220V, 50Hz
• Ổ cắm điện: loại A, C và I

Du lịch Giang Tây có gì hay, có gì đẹp?

Giang Tây là một điểm đến du lịch tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một chuyến đi hấp dẫn, trọn vẹn. Với vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ của những ngọn núi hùng vĩ và những hồ nước trong xanh, cùng rất nhiều di tích lịch sử quan trọng, vùng đất này là nơi du khách có thể ghé thăm trong chuyến hành trình khám phá Trung Hoa.

Con người

Người dân Giang Tây được biết đến với tính cách kín đáo và chủ trương hòa hợp. Đây là những đặc điểm nổi bật được hình thành và phát triển qua hàng nghìn năm lịch sử. Người dân ở đây thường ít nói, hạn chế thể hiện bản thân ra bên ngoài. Họ thường suy nghĩ chín chắn trước khi nói hoặc làm gì đó. Điều này thể hiện sự tôn trọng của họ đối với người khác, cũng như sự cẩn trọng trong cách ứng xử. Cư dân Giang Tây cũng rất coi trọng hòa khí, luôn mong muốn sống chung hòa thuận với mọi người xung quanh. Họ thường tránh những tranh cãi, bất đồng, và luôn sẵn sàng giúp đỡ người khác. 

Văn hoá 

Giang Tây là một tỉnh có nền văn hóa truyền thống phong phú. Tại đây vào ngày Đông chí, người dân Giang Tây thường ăn bánh bao để cầu mong một năm mới an lành, hạnh phúc. Cùng bởi vậy mà vào ngày này, gần như tất cả các nhà hàng bánh bao lớn và nhỏ đều chật kín khách hàng, và ngay cả khi không đi ăn ngoài, họ cũng rất có thể sẽ yêu cầu giao tại nhà.

Ngoài ra, người dân Giang Tây cũng giống như nhiều tỉnh thành khác của Trung Quốc có thói quen uống nước nóng, đặc biệt là vào mùa đông. Điều này là do họ tin rằng nước nóng có thể chữa khỏi bệnh và ngăn ngừa bệnh tật.Đặc biệt, khi đến Giang Tây, du khách cần lưu ý việc trao danh thiếp bằng cả hai tay được coi là một phép lịch sự. Điều này thể hiện sự tôn trọng đối với người nhận, nhất là khi trao danh thiếp cho người lớn tuổi và cấp trên.

Lịch sử 

Trong thời Xuân Thu, Giang Tây là một phần của vương quốc Chu. Đến thời Chiến Quốc, lãnh thổ phía đông hồ Bà Dương bị vương quốc Ngô sáp nhập. Khi nhà Hán thống nhất Trung Quốc, Giang Tây trở thành một phần của tỉnh Dương Châu rộng lớn. Tại thời kỳ Sáu triều đại, nhiều gia đình từ miền Bắc Trung Quốc chạy trốn quân xâm lược Tatar đã di cư đến Giang Tây. Ban đầu, có những xung đột giữa người mới và người cũ, nhưng dần dần họ đã hòa nhập và cùng nhau phát triển. 

Dưới thời nhà Đường, tốc độ tăng trưởng thương mại và dân số ở Giang Tây tiếp tục tăng nhanh. Điều này là do việc mở kênh đào Đại Vận Hà nối Lạc Dương với hạ lưu sông Dương Tử, và do dòng người mới từ miền Bắc Trung Quốc. Phật giáo cũng được truyền bá rộng rãi trong thời kỳ này. Kế đó, Giang Tây tiếp tục trở thành hình mẫu của nhà nước Nho giáo dưới thời nhà Tống. Mãi tới thời nhà Nguyên, nhà Minh, sức mạnh văn hóa và chính trị của Giang Tây suy giảm do chính quyền tỉnh đã trừng phạt một “giáo hoàng” Đạo giáo tại Núi Long Hổ.

Sau cuộc cách mạng Tân Hợi (1911-1912), Giang Tây trở thành nạn nhân của sự cai trị của lãnh chúa. Đến năm 1926, Tưởng Giới Thạch đưa tỉnh này vào tầm ngắm của chính phủ Quốc dân đảng. Tuy nhiên, những người cộng sản cũng coi Giang Tây là một địa bàn quan trọng và đã tổ chức các cuộc nổi dậy ở đây.

Năm 1927, những người cộng sản thành lập các căn cứ nông dân ở các quận phía nam Giang Tây dưới sự lãnh đạo của Mao Trạch Đông và Chu Đức. Sức mạnh của họ ngày càng phát triển và đến năm 1931, Thụy Kim được tuyên bố là thủ đô của Cộng hòa Xô viết Trung Quốc. Ngay sau đó, Tưởng Giới Thạch đã tiến hành các chiến dịch nhằm tiêu diệt những người cộng sản. 

Từ năm 1938 đến năm 1945, phần lớn Giang Tây nằm dưới sự chiếm đóng của Nhật Bản. Những người cộng sản đã tiến hành các hoạt động du kích trong suốt thời gian đó. Sau khi quân Nhật rút lui, những người cộng sản đã nắm quyền kiểm soát Giang Tây. Tỉnh này bước vào một kỷ nguyên ổn định và tiến bộ kéo dài.

Ẩm thực 

Với địa hình đa dạng từ núi non, trung du đến đồng bằng, Giang Tây có nhiều điều kiện thuận lợi cho phát triển nông nghiệp. Nơi đây nổi tiếng với những cánh đồng lúa bạt ngàn, những vườn cây trái trĩu quả, những ao hồ, đầm lầy trù phú. Chính nhờ nguồn nguyên liệu phong phú, đa dạng mà nền ẩm thực Giang Tây vô cùng phong phú và độc đáo. Các món ăn ở đây mang hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn du khách trong và ngoài nước.

Canh nồi sành

Canh nồi sành là một món ăn đặc sản của Giang Tây, được nấu trong nồi sành trong 7-8 tiếng. Món canh này không chỉ đơn giản là đun nước rồi đun nhỏ lửa, mà còn phải bổ sung nhiều loại dược liệu quý, sử dụng công thức khoa học, đun sôi cẩn thận qua nhiều công đoạn. Nhờ đó, canh nồi đất có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Món canh này thường được ăn vào mùa đông, giúp giữ ấm cơ thể và tăng cường sức đề kháng.

Bánh đường trắng Nam Xương

Bánh đường trắng là món ăn vặt truyền thống ở Nam Xương, Giang Tây, được làm từ nguyên liệu như bột gạo nếp và đường trắng, nhào và chiên giòn cho đến khi có màu vàng, vị mềm, thơm. Bánh đường trắng đã có từ thời nhà Minh và nhà Thanh, khi đó chỉ có ở các quán trà, dùng làm đồ ăn nhẹ khi uống trà, sau này dần dần phát triển thành các đường phố, ngõ hẻm ở Nam Xương. Bây giờ món bánh này đã là một trong mười món ăn nhẹ đặc sản hàng đầu ở Giang Tây.

Bánh bao Cảnh Đức Trấn

Ở Cảnh Đức Trấn, Giang Tây, bánh bao được làm từ loại gạo Ehu đặc sản của địa phương, có hương vị thơm ngon và độ dẻo dai, giúp cho bánh có vỏ ngoài dai giòn, nhân bên trong thơm ngon. Bánh bao Cảnh Đức Trấn có hai loại: bánh bao cay và bánh bao không cay. Nhân bánh bao thường được làm từ hẹ, đậu phụ hoặc tôm và củ cải băm nhỏ. Đây là món ăn sáng phổ biến của người dân địa phương và cũng được nhiều du khách yêu thích khi đến thăm thành phố này.

Bánh gạo Geyang

Bánh gạo Geyang là một đặc sản nổi tiếng có một quy trình chế biến độc đáo, khác hẳn với những nơi khác. Thông thường, bánh gạo được hấp một lần rồi đánh trực tiếp. Tuy nhiên, bánh gạo Geyang được hấp ba lần và đánh hai trăm búa. Quy trình này giúp bánh gạo có hương vị mềm và mịn hơn. Tại Geyang, loại bánh này có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như chiên, nướng, luộc,... tất cả đều mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Mì xào Nam Xương

Mì xào Nam Xương là món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích ở Giang Tây. Mì trong món ăn này được làm từ gạo muộn chất lượng cao, sau khi ngâm qua đêm sẽ được đem xay nhuyễn, tráng mỏng và cắt thành sợi. Mì xào Nam Xương có thể được chế biến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, như thịt, tôm, rau củ,... Món ăn có vị thơm ngon, đậm đà, sợi mì dai dai, thấm đều gia vị.

Đến với Giang Tây, bên cạnh 5 món ăn hấp dẫn phía trên, khách du lịch còn có thể nếm thử một số món ngon nổi bật khác như: Xúc xích hấp ống tre, Thịt ba chỉ xào artemisia arborescens, Ốc chiên…

Lễ hội sự kiện 

Văn hóa Giang Tây ra đời từ nền văn hóa Baiyue và Wu-Chu thời cổ đại, còn chịu ảnh hưởng liên tục từ văn hóa Trung Quốc trong hơn hai nghìn năm, cuối cùng phát triển thành văn hóa địa phương độc nhất vô nhị. Đây cũng là cơ sở thuận lợi để hàng năm vùng đất này tổ chức rất nhiều những lễ hội, sự kiện văn hoá, thu hút, hấp dẫn khách thập phương.

Hội chợ chùa Mahuiling

Hội chợ chùa Mahuiling là một sự kiện truyền thống lâu đời bắt đầu vào cuối thời nhà Thanh và đã có lịch sử hơn 100 năm. Sự kiện nổi tiếng này được tổ chức vào ngày 4 tháng 2 âm lịch hàng năm, trùng với ngày lễ cầu mưa thuận gió hòa của người dân địa phương. Tại đây, khách du lịch có thể khám phá, trải nghiệm hàng nghìn quầy hàng bày bán đủ loại hàng hóa, từ nông sản, thực phẩm, đồ gia dụng đến quần áo, giày dép, đồ chơi. 

Lễ hội mặt trời đỏ

Đây là một ngày hội truyền thống của người Khách Gia, được tổ chức vào ngày 21 tháng 7 âm lịch hàng năm, nhằm cầu mong cho mùa màng bội thu, gia đình hạnh phúc, con người và động vật được bình an. Vào ngày lễ, người dân trong làng sẽ tập trung tại nhà thờ tổ để tham gia các nghi lễ cầu cúng. Sau đó, họ sẽ tham gia các hoạt động văn hóa, thể thao như múa hát, thi đấu thể thao,... Một trong những hoạt động đặc sắc nhất của lễ hội là tục phơi quần áo và sách. Theo quan niệm của người Khách Gia, phơi quần áo và sách dưới ánh nắng mặt trời sẽ giúp xua đuổi tà ma, mang lại may mắn cho gia đình.

Hội chợ đền Liên Hoa Thần

Hàng năm từ ngày 24 đến ngày 26 tháng 6 âm lịch, người dân tỉnh Giang Tây sẽ tổ chức Hội chợ đền Liên Hoa Thần để tôn vinh Thần Liên Hoa, cầu phúc lành và mừng mùa màng. Bắt đầu từ ngày 24, mọi nhà sẽ vo gạo làm bánh nếp và đốt pháo để báo đáp Liên Hoa tử đã phù hộ cho dân chúng. Tới ngày 26 kỷ niệm “Sinh nhật hoa sen", hàng loạt các hoạt động sôi nổi hấp dẫn được tổ chức như: dựng sân khấu ca hát, mời thần sen về chung vui cùng mọi người, mang theo hoa sen du hành đến chư thần. 

Lễ hội Xích Tân

Lễ hội Xích Tân hay còn gọi là Lễ hội Trường Tân, ngày hội dân gian của người Hán chỉ có ở huyện An Phúc, có nguồn gốc từ thời nhà Chu, gắn liền với văn hóa truyền thống của người dân Hán là làm nông. Điểm đặc biệt của lễ hội Xích Tân là không có ngày cố định, thường được tổ chức trước khi thu hoạch. Vào ngày này, nam giới và phụ nữ trong làng không ra ngoài làm việc, ở nhà chuẩn bị các món ăn ngon, thịnh soạn để cúng bái tổ tiên và thần linh.

Ngoài không khí sôi động của 4 lễ hội kể trên, khách du lịch tới với Giang Tây còn được đắm chìm vào không gian ấn tượng, độc đáo của nhiều sự kiện văn hoá nổi tiếng khác, bao gồm: 

Điểm tham quan du lịch hấp dẫn 

Giang Tây là vùng đất sở hữu những ngôi làng cổ ẩn mình giữa núi rừng, biển hoa vàng tưởng chừng như vô tận cùng núi sông xanh biếc đã làm rung động trái tim biết bao người. Không chỉ vậy, địa danh xinh đẹp này còn mê đắm khách du lịch nhờ không khí lễ hội sôi động, ẩm thực đa dạng và người dân thân thiện, hiếu khách.

Khu thắng cảnh Tam Thanh Sơn

Nằm ở phía đông bắc thành phố Thượng Nhiêu, tỉnh Giang Tây, Khu thắng cảnh Tam Thanh Sơn là một ngọn núi Đạo giáo nổi tiếng, được UNESCO công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới. Du khách đến đây có thể chiêm ngưỡng những tảng đá kỳ dị, những hang động bí ẩn, những dòng suối thơ mộng và những cánh rừng nguyên sinh. Đặc biệt, khi hoa đỗ quyên nở rộ vào tháng 5, tháng 6, Tam Thanh Sơn trở nên đẹp như một bức tranh thủy mặc.

Tengwang Pavilion

Đằng Vương Các là một trong ba tòa nhà nổi tiếng ở Giang Nam, nằm ở thành phố Nam Xương. Đây là một trong những điểm tham quan được xây dựng vào thời nhà Tống, là nơi Lưu Bị đã từng ở lại khi còn là một tướng quân. Tòa nhà có kiến trúc độc đáo, với ba tầng và một hành lang. Tầm nhìn từ Đằng Vương Các bao quát toàn bộ thành phố Nam Xương, mang đến cho du khách một trải nghiệm vô cùng ấn tượng.

Wangxiangu

Thung lũng Wangxian là một danh lam thắng cảnh cấp quốc gia, nằm ở huyện Quảng Tân, thành phố Thượng Nhiêu. Nơi đây có phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, với những dòng suối trong xanh, những thác nước hùng vĩ, và những ngôi làng cổ kính. Đặc biệt, thung lũng có một chợ quê độc đáo, nơi du khách có thể tìm thấy những sản vật địa phương tươi ngon. Ngoài ra, khi đến với địa điểm này, ngoài ngắm cảnh và thưởng thức ẩm thực, du khách còn có thể tham gia các hoạt động như chèo thuyền kayak, leo núi.

Wuyuan Huangling

Wuyuan Huangling là một ngôi làng miền núi cổ kính nằm ở phía đông huyện Wuyuan, tỉnh Giang Tây, Trung Quốc. Nơi đây nổi tiếng với kỹ thuật sấy bằng rây tre, một phương pháp làm khô cây trồng độc đáo đã được truyền lại từ thế hệ này sang thế hệ khác. Mỗi mùa thu hoạch, Huangling lại khoác lên mình một vẻ đẹp lộng lẫy, thu hút rất nhiều nhiếp ảnh gia đến đây để ghi lại những khoảnh khắc tuyệt đẹp.

Khu thắng cảnh núi Lữ

Núi Lữ là một trong "tứ đại tu dưỡng mùa hè" của Trung Quốc, cùng với Jigongshan, Beidaihe và núi Mogan. Nơi đây được thiên nhiên ưu đãi với những đỉnh núi hùng vĩ, thác nước thơ mộng, khung cảnh độc đáo của "đại dương mây" và kiến trúc sân vườn tinh tế. Không chỉ vậy, khí hậu mát mẻ của núi Lữ cũng mang đến cho du khách cảm giác thư thái, thoải mái, như đang lạc vào chốn bồng lai tiên cảnh. Chính nhờ những yếu tố này, địa danh này đã trở thành một khu danh lam thắng cảnh nổi tiếng, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước.

Không chỉ có những địa danh nổi bật trên, tại Giang Tây, du khách còn có thể ghé thăm nhiều điểm đến hấp dẫn khác như: Làng cổ Ge, Khu thắng cảnh núi WuGong, Công viên Di sản Nhà Hán Nam Xương, Bảo tàng phong tục dân gian lò nung cổ…

Giang Tây, mảnh đất được mệnh danh là "mỹ nữ tuyệt sắc" của Trung Quốc, là điểm đến không thể bỏ lỡ với du khách thập phương. Nơi đây sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, thơ mộng, kết hợp hài hòa với những dấu ấn lịch sử cổ kính. Từ những dãy núi trùng điệp, những dòng sông uốn lượn, đến những cánh đồng lúa bạt ngàn, những ngôi chùa cổ kính, tất cả tạo nên một bức tranh thiên nhiên tuyệt mỹ, khiến du khách không khỏi ngỡ ngàng. Đến với vùng đất này, du khách có thể tạm gác lại những lo toan, bộn bề của cuộc sống thường nhật.