Nhà hàng Hellenic Republic (Hellenic Republic)

Bếp nướng than bằng sắt tại địa điểm phía bắc George Calombaris làm việc ngoài giờ vì nhân viên lâu năm phục vụ và trò chuyện một cách dễ dàng. Vai cừu nướng chậm là một món ăn đặc sản ở đây, nhưng cá tuyết trắng nhúng và saganaki nướng với quả sung dính làm cho một khởi đầu tốt không thể tin được. Các món ăn ở đây đều có thể nhúng xuống cồn ouzo.

Các menu chia sẻ giá trị lớn có sẵn từ 55 AUD mỗi người.