Đặc sản Hà Nam có gì ngon, ăn ở đâu & mua gì làm quà

Giới thiệu về du lịch Hà Nam

Hà Nam nằm ở cửa ngõ phía nam của Hà Nội và cách Thủ đô khoảng chừng 65km, là một điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích du lịch tâm linh, văn hóa và ẩm thực. Với sự kết hợp độc đáo giữa di tích lịch sử, thắng cảnh thiên nhiên và các làng nghề truyền thống, Hà Nam không chỉ thu hút du khách bằng vẻ đẹp của những ngôi chùa cổ kính mà còn bởi nét duyên dáng của các làng nghề làm gốm, dệt vải.

Khí hậu Hà Nam mang đặc trưng của vùng đồng bằng sông Hồng với mùa hè nóng ẩm và mùa đông lạnh. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc tham quan và khám phá quanh năm. Tuy nhiên, nếu du khách không thích thời tiết nóng bức, thời điểm lý tưởng để đến Hà Nam là vào mùa thu hoặc mùa đông, khi thời tiết mát mẻ và dễ chịu.

Thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nam còn phụ thuộc vào các lễ hội đặc sắc. Mùa lễ hội diễn ra từ tháng 1 đến tháng 3 hằng năm, với các lễ hội truyền thống như lễ hội Chùa Tam Chúc, lễ hội Đền Trần và lễ hội Đền Lảnh Giang. Đặc biệt, vào rằm tháng 4, lễ hội Phật đản là dịp tuyệt vời để tham quan các ngôi chùa lớn như Chùa Tam Chúc, nơi có không gian linh thiêng và cảnh quan hùng vĩ.

Hà Nam không chỉ nổi bật với các di tích lịch sử mà còn hấp dẫn bởi những món ăn đặc sản địa phương. Du khách có thể thưởng thức các món như bánh cuốn, bún đũa và chè kho tại các quán ăn nổi tiếng trong khu vực. Tất cả những yếu tố này cùng kết hợp tạo nên một điểm đến du lịch độc đáo và đầy hứa hẹn cho mọi vị khách.

Đặc sản nên thưởng trực tiếp tại Hà Nam

Nếu bạn đang có kế hoạch đến Hà Nam, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản đậm hương vị "mảnh đất anh hùng" ngay tại đây nhé. Dưới đây là một số gợi ý những món ăn bạn nên trải nghiệm trực tiếp tại Hà Nam:

Bánh cuốn Phủ Lý

Bánh cuốn Phủ Lý là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Nam, mang đến hương vị thơm ngon khó quên cho thực khách. Đặc biệt, món bánh cuốn ở đây được kết hợp tinh tế với chả thịt nướng hình hoa cải, được chế biến thủ công trên bếp than hồng. Chả thịt nướng có hương vị thơm ngậy, khi kết hợp với bánh cuốn mềm mịn tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Bánh cuốn Phủ Lý được làm từ gạo tám xoan, loại gạo nổi tiếng với chất lượng hạt ngon. Gạo được xay thành bột mịn, ngâm trong nước từ 2 - 3 tiếng, rồi được tráng mỏng trên chảo nóng, tạo ra những chiếc bánh trắng phau, đẹp mắt. Khi bánh vừa chín tới, người làm bánh sẽ rắc lên một ít hành khô và vài giọt mỡ lợn, giúp bánh thêm phần ngậy và dậy mùi thơm.

Để thưởng thức món bánh cuốn này, thực khách có thể ăn kèm với rau sống, hoa chuối thái rối và vài quả sung xanh. Tất cả được chấm trong nước mắm chua ngọt, rắc thêm hành khô phi thơm, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị. Mỗi phần bánh cuốn không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt và hấp dẫn.

Địa chỉ tham khảo:

• Bánh Cuốn Phủ Lý: 188 Biên Hòa, thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam.
• Giá tham khảo: Khoảng từ 25.000 đến 50.000 đồng.

Cá kho niêu Vũ Đại

Cá kho niêu Vũ Đại nổi tiếng qua tác phẩm "Làng Vũ Đại ngày ấy" của Nam Cao với hai nhân vật huyền thoại Chí Phèo và Thị Nở, đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Ngày nay, món cá kho niêu đất từ làng Vũ Đại, nay là làng Nhân Hậu, tiếp tục chinh phục những tín đồ yêu thích ẩm thực bởi hương vị đặc biệt khó quên.

Cá kho Vũ Đại được chế biến rất công phu, sử dụng các loại cá tươi như cá trắm đen, cá bống, cá chạch và cá diếc. Món cá kho này yêu cầu thời gian chế biến lâu, từ 16 đến 20 tiếng với hơn 10 loại gia vị khác nhau. Đặc biệt, cá được kho bằng củi từ thân cây nhãn hoặc ổi, điều này tạo nên hương vị đặc trưng và không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Thịt cá sau quá trình kho chậm sẽ trở nên săn chắc, thấm đẫm gia vị, xương mềm rục có thể nhai nát mà không còn cảm giác tanh, mang đến hương vị thơm ngon nức mũi.

Địa chỉ tham khảo:

• Làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam
• Giá tham khảo cho các loại cá kho niêu Vũ Đại là:
• Cá trắm kho: Khoảng 400.000 - 500.000 đồng/kg
• Cá bống hoặc cá chạch kho: Khoảng 500.000 - 600.000 đồng/kg
• Cá diếc kho: Khoảng 350.000 - 400.000 đồng/kg.

Thịt dê núi

Thịt dê núi là đặc sản nổi tiếng của Hà Nam, được biết đến với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Loại thịt này có đặc điểm là mềm, không bị béo, được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng, xào, hoặc hầm, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và hấp dẫn. Thịt dê núi thường được những người thợ lành nghề tẩm ướp gia vị và chế biến công phu, làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt, khiến món ăn trở nên đặc biệt và không thể quên.

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng Thịt Dê Lâm Thụ: Số 55 Nguyễn Khuyến, thị trấn Quế, huyện Kim Bảng, Hà Nam.
• Giá tham khảo: 280.000đ – 320.000 đồng/kg tùy theo bộ phận.

Thịt gà mắm Duy Tiên

Thịt gà mắm Duy Tiên từ lâu đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của Hà Nam, không thể bỏ qua khi có dịp ghé thăm vùng đất này. Món ăn này nổi bật không chỉ bởi chất lượng thịt gà tươi ngon mà còn bởi cách chế biến độc đáo và hương vị đặc trưng khó quên.

Gà Duy Tiên là nguyên liệu chính của món ăn, được nuôi thả rông tại vùng Phủ Lý. Điều này giúp cho thịt gà có độ dai, ngọt và đậm đà hơn so với các loại gà nuôi công nghiệp. Gà được chế biến cùng với mắm, một loại gia vị không thể thiếu, tạo nên món ăn với hương vị đặc biệt, hấp dẫn. Thịt gà mắm không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm nét truyền thống của ẩm thực địa phương.

Địa chỉ tham khảo:

• Quán ăn Lá VN: Hồ Vân Sơn, Phủ Lý, Hà Nam.
• Giá tham khảo: Khoảng 80.000 - 120.000 đồng/đĩa, tùy thuộc vào kích cỡ và phần ăn.

Bún cá rô đồng

Bún cá rô đồng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nam, nổi bật với sự cầu kỳ trong cách chế biến và hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món bún này được chế biến từ những con cá rô đồng tươi ngon, được làm sạch, ướp gia vị vừa phải rồi chiên vàng ruộm. Lớp thịt cá vàng óng ánh, kết hợp hài hòa với màu xanh của rau cải tươi, tạo nên bức tranh ẩm thực bắt mắt và đầy hấp dẫn.

Điểm đặc biệt của bún cá rô đồng chính là nước dùng đậm đà, được ninh từ xương cá và các gia vị truyền thống, mang đến hương vị ngọt thanh và thơm ngon. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của nước dùng, vị giòn của cá rô đồng và độ tươi mát của rau củ.

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng 68: Ngã tư Phủ Lý, Hà Nam
• Giá tham khảo: 30.000đ/suất.

Bún Tái Kênh

Bún Tái Kênh là món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nam, nổi bật với sự tinh tế trong chế biến và hương vị đặc trưng. Được làm từ nguyên liệu bún thuần nông, sợi bún Tái Kênh có màu trắng trong, dẻo dai và săn sợi, tạo nên kết cấu hoàn hảo khi kết hợp với nước dùng.

Món bún này nổi bật với nước dùng đậm đà, được ninh từ xương và các gia vị truyền thống, mang lại hương vị ngọt thanh và thơm ngon. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa sợi bún mềm mịn và nước dùng đậm đà. Đặc biệt, món bún Tái Kênh thường được ăn kèm với những miếng thịt bò hoặc chả lụa, thêm chút rau sống và gia vị để tăng thêm phần hấp dẫn.

Địa chỉ tham khảo:

• Thôn Tái Kênh, xã Đinh Xá, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam.
• Chợ Bầu, Phủ Lý, Hà Nam.
• Giá tham khảo: 30.000đ - 40.000đ/suất.

Chè bà Phóng

Khi đến Hà Nam và muốn khám phá những hương vị chè độc đáo, du khách không thể bỏ qua Chè Bà Phóng, một địa chỉ quen thuộc đã có tuổi đời gần 20 năm. Nổi bật với sự đa dạng trong các loại chè, quán chè này không chỉ thu hút thực khách bởi chất lượng chè thơm ngon mà còn bởi những hương vị đặc trưng khó quên.

Tại Chè Bà Phóng, du khách sẽ được thưởng thức nhiều loại chè với hương vị khác nhau, từ chè đậu xanh truyền thống, chè trôi nước ngọt lịm đến chè khoai môn beo béo. Mỗi loại chè đều được chế biến tỉ mỉ từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất lượng. Những ly chè thơm mát, đậm đà hương vị này là sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tự nhiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực dễ chịu và thú vị.

Địa chỉ:

• Chè Bà Phóng: Số 1 đường Chân Cầu, TP. Hà Nam
• Giá tham khảo: 10.000đ - 15.000đ/ly.

Đặc sản Hà Nam mua về làm quà

Hà Nam không chỉ nổi tiếng với những món ăn ngon mà còn có nhiều đặc sản độc đáo để bạn mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Dưới đây là một số gợi ý:

Mắm cáy Bình Lục

Mắm cáy Bình Lục là đặc sản truyền thống nổi tiếng của xứ Bình Lục, Hà Nam. Đây là món gia vị được chế biến qua một quy trình công phu, đòi hỏi sự kiên nhẫn và tay nghề cao. Để làm ra một hũ mắm cáy thơm ngon, người làm mắm phải trải qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng.

Quá trình chế biến bắt đầu từ việc chọn lựa những con cáy (cua càng đỏ) tươi ngon, sau đó lột yếm, bóc trắng và giã nhuyễn. Các con cáy sau khi được chế biến xong sẽ được trộn với muối, cho vào vại và bịt chặt. Vại mắm sẽ được phơi nắng trong một ngày để gia vị và chất lượng mắm được cải thiện. Vại mắm lúc sau sẽ được chôn dưới đất để ủ lâu ngày, thường từ vài tháng đến cả năm, đến khi mắm cáy trở nên nhừ và có hương vị đậm đà.

Khi hoàn thành, mắm cáy có màu sắc bắt mắt, thường là nâu đỏ hoặc nâu sẫm, với hương vị hòa quyện giữa vị mặn của muối, vị béo ngậy của giềng và vị ấm nồng của gừng. Đây là món ăn lý tưởng khi dùng kèm với ngọn rau lang luộc, dưa muối, cà muối, thêm vài nhánh tỏi đập dập, tạo nên bữa cơm đậm đà và hấp dẫn.

Địa chỉ tham khảo:

• Các làng nghề truyền thống ở huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam
• Giá tham khảo: Khoảng 100.000 đồng/ 1 lít.

Rượu làng Vọc

Rượu làng Vọc là đặc sản nổi tiếng của xã Vũ Bản, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam, với truyền thống làm rượu lâu đời. Làng Vọc được biết đến với nghề nấu rượu tinh túy, đã được cha truyền con nối qua nhiều thế hệ. Đặc biệt, loại rượu này từng được dùng để tiến vua, nhờ vào công thức chế biến độc đáo và bí truyền.

Rượu làng Vọc được chế biến từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm, loại gạo nếp nguyên cám được thu hoạch mới trong khoảng 3-5 tháng. Quy trình nấu rượu bắt đầu bằng việc ủ gạo với men ta đặc biệt, làm từ 36 loại thuốc Bắc, tạo nên hương vị phong phú và độc đáo. Một yếu tố quan trọng không thể thiếu là nước dùng để nấu rượu. Nước ở làng Vọc ngọt và mát lịm, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của rượu.

Khi thưởng thức, rượu làng Vọc để lại ấn tượng sâu đậm với từng ngụm. Hương thơm lừng của gạo nếp kết hợp với vị ngọt tự nhiên của nước và men thuốc Bắc, mang lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Chỉ cần nhấp môi nhẹ, thực khách đã có thể cảm nhận được sự tinh tế và chất lượng của loại rượu này.

Địa chỉ tham khảo:

• Du khách có thể tìm mua rượu làng Vọc tại Làng Vọc, xã Vũ Bản, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam.
• Giá tham khảo: Khoảng 400.000 đồng/ 1 lít.

Bánh đa Kiện Khê

Bánh đa Kiện Khê là đặc sản nổi tiếng của thị trấn Kiện Khê, thuộc huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam. Nơi đây đã từ lâu nổi danh với nghề làm bánh đa, mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Bánh đa Kiện Khê được chế biến công phu, thường được tráng lạc, vừng, dừa hoặc gấc. Sau khi được nướng, bánh có màu sắc hấp dẫn, giòn tan và thơm lừng. Hương vị của bánh đa Kiện Khê rất đặc biệt, với sự hòa quyện hoàn hảo của chuối và cùi dừa, tạo nên món ăn vừa bùi bùi, vừa ngọt ngào. Đây không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn là món quà lý tưởng để bạn mang về cho người thân và bạn bè.

Địa chỉ tham khảo:

• Thị trấn Kiện Khê, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam.
• Giá tham khảo: Khoảng 20.000 đồng/bánh đã nướng chín và khoảng 15.000 đồng/bánh chưa nướng.

Bánh chưng làng Đầm

Bánh chưng làng Đầm là một trong những đặc sản nổi bật của tỉnh Hà Nam, đặc biệt nổi tiếng tại thôn Bích Trì, thuộc xã Liêm Tuyền, huyện Thanh Liêm. Mặc dù bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết ở nhiều nơi trên cả nước, bánh chưng làng Đầm lại có sự khác biệt riêng biệt, nhờ vào quy trình chế biến và nguyên liệu chọn lọc đặc biệt.

Tại làng Đầm, nghề gói bánh chưng đã tồn tại từ lâu đời và được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Người dân ở đây rất kỹ lưỡng trong việc lựa chọn nguyên liệu: gạo nếp phải là loại ngon nhất, lá dong phải là lá bánh tẻ, vừa lứa để đảm bảo bánh không bị khô hay quá ẩm. Nước dùng để nấu bánh là nước mưa đã qua lọc, tạo nên vị ngọt và tinh khiết đặc trưng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon nồng đượm mà còn tạo nên hình thức bánh vuông vức, đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn.

Địa chỉ tham khảo:

• Làng Đầm, xã Liêm Tuyền, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam.
• Giá tham khảo: Khoảng 20.000 - 60.000 đồng/bánh 500g.

Quýt Lý Nhân

Quýt Lý Nhân là đặc sản nổi tiếng của huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam, nằm ven sông Hồng. Nhờ vào điều kiện tự nhiên thuận lợi với đất đai màu mỡ và khí hậu phù hợp, quýt Lý Nhân đã trở thành một trong những loại quả được ưa chuộng không chỉ bởi người dân địa phương mà còn du khách gần xa.

Quýt Lý Nhân có vỏ mỏng, giòn và màu vàng ươm quyến rũ. Quả quýt có hình dáng dẹt, chứa nhiều vitamin C và nước, mang lại cảm giác tươi mát và ngọt dịu. Khi bóc vỏ, hương thơm thanh nhẹ và dễ chịu tỏa r. Loại quả này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, là món quà quý giá từ thiên nhiên.

Địa chỉ tham khảo:

• Các làng trồng quýt ở huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.
• Giá tham khảo: Khoảng 40.000 - 60.000 đồng/ 1 kg.

Ẩm thực Hà Nam mang đậm nét đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ, với sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi ngon và phương thức chế biến dân dã. Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là thức ăn mà còn chứa đựng những câu chuyện văn hóa và lịch sử của vùng đất này. Từ những chiếc bánh cuốn mềm mại đến món cá kho niêu đất thơm lừng, mỗi món ăn đều được chế biến bằng tình yêu và sự tỉ mỉ của người dân địa phương, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.