Đặc sản Bình Thuận có gì ngon, ăn gì & ăn ở đâu?

Giới thiệu chung ẩm thực Bình Thuận

Bình Thuận, nằm ở khu vực ven biển miền Trung Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với những bãi biển trong xanh và các triền cát trắng mịn, mà còn đó là nền ẩm thực đa dạng và hấp dẫn du khách. Được biết đến như một thiên đường du lịch, tỉnh Bình Thuận thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ của những bãi biển dài, cồn cát mênh mông và những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp như Mũi Né, Đồi Cát Bay và Bàu Sen.

Tuy nhiên, điều làm cho Bình Thuận thêm phần đặc biệt chính là nền ẩm thực độc đáo và đặc sắc. Ẩm thực Bình Thuận không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tươi ngon của hải sản mà còn phản ánh sự sáng tạo trong cách chế biến của người dân địa phương. Những món ăn nổi tiếng như bánh canh chả cá, bánh căn, lẩu thả, cá lồi xối mỡ... đều có những đặc điểm riêng biệt, mang đến cho du khách trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Bằng việc kết hợp giữa nguồn nguyên liệu tươi ngon từ biển và các cách chế biến truyền thống, ẩm thực Bình Thuận đã tạo nên những món đặc sản không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn độc đáo về mặt văn hóa. Khi đến với Bình Thuận, du khách không chỉ được thư giãn bên bờ biển mà còn có cơ hội khám phá và thưởng thức những món ăn đặc trưng, góp phần làm phong phú thêm chuyến du lịch của mình.

Món ngon, đặc sản Bình Thuận nổi tiếng

Để có những trải ngiệm ẩm thực Bình Thuận trọn vẹn nhất, dưới đây là một số món ăn, đặc sản mà du khách nên thử khi đến vùng đất này. Mỗi món ăn có kèm thông tin, địa chỉ quán du khách có thể ghé đến và thưởng thức:

Bánh căn

Đến với Bình Thuận nhất định bạn phải thưởng thức ngay món bánh căn nóng hổi mang đậm hương vị vùng miền. Đây là món ăn phổ biến làm từ bột gạo được đổ trực tiếp trên khuôn tạo nên miếng bánh nhỏ, dễ ăn với lớp vỏ ngoài giòn giòn. Lớp nhân chín mềm với đầy đủ các loại topping như mực, tôm, thêm lớp hành phi giòn béo ngậy, hấp dẫn.

Bánh căn thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt cùng với nhiều loại rau sống, dưa leo ăn ngay khi còn nóng là ngon hết ý. Ở Bình Thuận, bạn có thể thưởng thức món đặc sản này ở bất kỳ đâu hoặc có thể tham khảo một số địa chỉ sau:

• Chợ Phan Thiết: địa chỉ tại số 115 đường Lý Thường Kiệt, Đức Nghĩa, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
• Quán bánh căn Lân Nguyệt: địa chỉ tại số 8 đường Hải Thượng Lãn Ông, Phú Trinh, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.

Bánh canh chả cá

Thưởng thức đặc sản Bình Thuận, bạn không thể bỏ qua món bánh canh chả cá ngon nức tiếng khắp miền. Nổi tiếng là mảnh đất với nhiều bãi biển dài, hải sản phong phú, chả cá Bình Thuận được chế biến từ các loại cá tươi như cá thu, cá bơn, cá nhồng,…Miếng chả cá chiên lên giữ được độ ngọt tự nhiên và độ dai mềm đặc trưng.

Thưởng thức tô bánh canh nóng hổi với nước dùng thanh ngọt, đậm đà khiến nhiều du khách ăn một lần mà nhớ mãi không quên. Du khách có thể trải nghiệm món đặc sản bánh canh chả cá Bình Thuận tại địa chỉ:

• Quán bánh canh chả cá 13 Tuyên Quang: địa chỉ tại 13 Tuyên Quang, Bình Hưng, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.

Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo là món ăn đặc sản nổi tiếng tại Bình Thuận với sự kết hợp hương vị hoàn hảo của miếng bánh hỏi mềm mịn cùng với đĩa lòng heo thơm ngon, hấp dẫn. Bánh hỏi được chế biến từ bột gạo, đổ khuôn tạo sợi đem hấp chín cho đến khi sợi bánh trong và mềm mại.

Lòng heo được chế biến tỉ mỉ để khử sạch mùi hôi, đầy đủ các loại như tim, gan, lòng, cật thơm, ngon, béo ngậy. Một phần không thể thiếu của món đặc sản này chính là bát nước chấm chua ngọt thần thánh giúp tăng thêm vị đậm đà cho món ăn. Bánh hỏi lòng heo thường được ăn kèm với dưa leo, rau sống, xà lách, chuối xanh thái miếng mỏng để tạo hương vị hài hoà cho món ăn. Du khách có thể thưởng thức món đặc sản ở nhiều điểm du lịch nổi tiếng tại Bình Thuận, hoặc tại:

• Quán bánh hỏi lòng heo Thuỷ Tiên: địa chỉ số 8 đường Lương Thế Vinh, Phú Thuỷ, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.

Răng mực nướng

Món đặc sản độc đáo của Bình Thuận thu hút nhiều du khách thưởng thức chính là món răng mực nướng. Răng mực được lựa chọn từ các loại mực lá, mực ống ướp cùng gia vị đặc trưng và nướng đến khi chuyển màu vàng cánh gián hấp dẫn.

Những xiên răng mực nướng hấp dẫn, thu hút du khách từ các nhìn đầu tiên, nhanh chóng trở thành món ăn đường phố yêu thích của du khách tại Bình Thuận. Du khách có thể ăn kèm với tương ớt hoặc bánh tráng nướng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món đặc sản mới lạ này. Du khách có thể thưởng thức món răng mực nướng tại nhiều điểm du lịch nổi tiếng tại Bình Thuận hoặc tại:

• Quán răng mực địa chỉ tại số 202 đường Võ Thị Sáu, Hưng Long, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.

Bánh quai vạc

Nếu bạn yêu thích ẩm thực Bình Thuận thì có thể thưởng thức ngay món đặc sản bánh quai vạc cực nổi tiếng. Lớp vỏ bánh được chế biến từ bột gạo mềm, dẻo kết hợp với lớp nhân bánh đầy đủ các loại topping như thịt heo, tôm, nấm băm nhuyễn thơm ngon.

Thưởng thức chiếc bánh quai vạc vừa mới ra lò nóng hổi, du khách sẽ cảm nhận được độ mềm mại và hương vị thơm ngon của lớp nhân béo ngậy. Món này thường được ăn kèm với rau sống và chén nước mắm đặc trưng của mảnh đất Bình Thuận để du khách thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của đặc sản nơi đây. Du khách có thể trải nghiệm món đặc sản này tại địa chỉ:

• Bánh quai vạc: Số 164 đường Võ Thị Sáu, Hưng Long, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.

Bánh tráng nướng mắm ruốc

Các tín đồ của món ăn vặt đường phố nhất định phải thưởng thức ngay món đặc sản bánh tráng nướng mắm ruốc ngon nức tiếng tại Bình Thuận. Đây là món ăn vặt được giới trẻ cực yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo của lớp bánh tráng giòn cùng lớp mắm ruốc thơm lừng.

Bánh tráng có lớp vỏ giòn rụm được chế biến chủ yếu từ bột gạo, tráng thành lớp bánh mỏng và đem nướng cho chín giòn. Mắm ruốc thơm ngon, là món gia vị truyền thống tại Bình Thuận pha cùng đường, tỏi, ớt để quết lên lớp bánh tráng khi nướng dậy mùi khắp cả đường phố. Thưởng thức món bánh tráng nướng mắm ruốc mới ra lò sẽ cảm nhận được hương vị giòn ngon nhất. Đây là món ăn vặt được bán phổ biến tại nhiều quán vỉa hè hoặc các khu chợ đêm. Hoặc du khách cũng có thể thưởng thức món đặc sản tại các địa chỉ như:

• Quán bánh tráng nướng mắm ruốc Tuyên Quang: địa chỉ tại số 41 Tuyên Quang, Bình Hưng, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
• Quán bánh tráng nướng mắm ruốc địa chỉ tại W3FX+29C, đường Chu Văn An, Đức Thắng, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.

Đặc sản lẩu thả

Món đặc sản độc đáo với cái tên lẩu thả nghe lạ lẫm khiến nhiều du khách tò mò muốn thưởng thức ngay khi đến với Bình Thuận. Món đặc sản này thường được chế biến bởi các nguyên liệu đặc trưng như cá suốt tươi ngon, khế chín, ớt băm và cà chua.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn thì nước lẩu phải được chế biến tỉ mỉ với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng chua cay, thanh ngọt đầy đủ. Thưởng thức nồi lẩu thơm ngon, bắt mắt ăn kèm với bún cùng các loại rau khiến nhiều du khách mê mẩn với món đặc sản độc lạ này tại Bình Thuận. Để thưởng thức món lẩu thả thơm ngon tại Bình Thuận, du khách có thể tham khảo một số địa điểm như sau:

• Nhà hàng lẩu thả Mũi Né – Sóc Nâu: địa chỉ tại số 5 đường Nguyễn Đình Chiểu, phường Hàm Tiến, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
• Nhà hàng lẩu thả Seahorse Bistro: địa chỉ tại km11 đường Nguyễn Đình Chiểu, phường Hàm Tiến, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.

Đặc sản cá lồi xối mỡ

Gợi ý thêm món đặc sản nổi tiếng Bình Thuận chính là món cá lồi xối mỡ độc lạ. Cá lồi là loại cá da trơn có thịt săn chắc và béo ngậy đặc biệt loại cá này rất ít xương, thường được lựa chọn làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Cá lồi sẽ được chế biến sạch và lọc lấy phần thịt săn chắc sau đem rưới mỡ nóng lên để làm chín phần thịt cá.

Cá lồi xối mỡ thường được ăn kèm với cơm hoặc bún cùng với các loại rau sống và dưa leo ăn kèm. Đặc biệt là chấm cùng với bát nước mắm tỏi ớt chua ngọt tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Du khách có thể thưởng thức món đặc sản này tại địa chỉ:

• Quán cá lồi xối mỡ Bà Ba: địa chỉ tại W3FX+G7M, Đức Thắng, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.

Dông cát nướng muối ớt

Dông cát là động vật thuộc họ với thằn lằn, chủ yếu sinh sống tại khu cát của miền Trung Việt Nam. Dông cát có thịt săn chắc, ít mỡ được chế biến kỹ lưỡng, loại bỏ hoàn toàn lớp da sau đem ướp nướng cùng muối ớt.

Với những tín đồ thích thưởng thức những món đặc sản độc lạ thì không nên bỏ qua món dông cát nướng muối ớt tại Bình Thuận. Thịt dông săn chắc, ngọt tự nhiên cùng hương vị muối ớt cay nồng đậm đà tạo nên mùi vị vô cùng đặc biệt và hấp dẫn. Du khách có thể thưởng thức món đặc sản này tại địa chỉ:

• Trang trại dông cát Bình Thuận: địa chỉ tại 88 thông Chính Xã, Hòa Thắng, Bắc Bình, Bình Thuận.

Nước mắm Phan Thiết

Nhắc đến đặc sản Bình Thuận không thể bỏ qua món đặc sản trứ danh khắp miền chính là nước mắm Phan Thiết. Nổi tiếng là thành phố biển, Phan Thiết được biết đến là địa chỉ sản xuất nước mắm truyền thống và lâu đời. Nước mắm Phan Thiết chủ yếu được chế biến bằng cá cơm tươi ngon cùng muối biển để lên men tự nhiên đảm bảo giữ nguyên hương vị đặc trưng của nước mắm.

Quy trình là nước mắm luôn tuân thủ theo tỷ lệ đồng nhất, cá cơm và muối biển được xếp thành từng lớp trong thùng/bồn chứa lớn bằng gỗ. Thời gian ủ lên men tự nhiên kéo dài từ 6 tháng đến 2 năm sau đó sẽ được lọc và chiết xuất qua nhiều công đoạn để cho ra thành phần nước mắm nguyên chất thơm ngon, hảo hạng.

Nước mắm Phan Thiết luôn lưu giữ trọn vị hương vị đậm đà, thơm ngon, là gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt Nam. Đây là món đặc sản được nhiều du khách yêu thích lựa chọn làm món quà tặng thơm ngon hết ý dành cho gia đình và bạn bè. Du khách có thể tìm mua đặc sản nước mắm Phan Thiết tại nhiều địa điểm ở Bình Thuận. Hoặc du khách có thể tham khảo một số thương hiệu bán nước mắm nổi tiếng như:

• Nước mắm Phan Thiết Bà Hai: địa chỉ tại số 67 đường Nguyễn Thông, Phú Hải, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
• Nước mắm Phan Thiết Mũi Né: địa chỉ tại 7 – 48 – A8 khu chế biến nước mắm, Phú Hải, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
• Nước mắm Tĩn Phan Thiết: địa chỉ tại số 360 đường Nguyễn Thông, Phú Hải, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.

Kinh nghiệm thưởng thức đặc sản Bình Thuận

Khi đến Bình Thuận, việc thưởng thức các đặc sản địa phương là một phần quan trọng trong của chuyến đi. Để đảm bảo bạn có thể thưởng thức món ăn ngon nhất và tận hưởng trọn vẹn hương vị của vùng đất này, hãy lưu ý một số kinh nghiệm sau:

• Nên tìm hiểu về các địa điểm ăn uống nổi tiếng ở Bình Thuận. Nhiều món đặc sản có thể tìm thấy tại các khu chợ địa phương, nhà hàng ven biển, hoặc các quán gia đình.
• Thời điểm lý tưởng để thưởng thức các món đặc sản của Bình Thuận là vào buổi sáng hoặc buổi tối, lúc này các món ăn vừa được chế biến, còn giử nguyên hương vị. Ví dụ, các món hải sản tươi sống như mực hoặc sò điệp thường được chế biến và phục vụ ngay sau khi mua, đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng.
• Du khách nên thưởng thức các món ăn đặc trưng như bánh canh chả cá, bánh căn, bánh tráng nướng, răng mực...
• Lựa chọn các cửa hàng uy tín để đảm bảo thực phẩm tươi ngon và không lo chặt chém.
• Nếu đi theo nhóm, bạn có thể gọi nhiều món khác nhau để không bỏ lỡ bất kỳ một đặc sản nào, và chi phí cũng rất rẻ.

Bình Thuận không chỉ có biển xanh, cát trắng mà còn sở hữu một kho tàng ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. Từ những món hải sản tươi sống, đậm vị biển đến những món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương, tất cả đều mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Mỗi món đặc sản Bình Thuận gợi ý ở trên đều là một câu chuyện, một nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này. Hy vọng qua bài viết, giúp bạn có thêm những lựa chọn ẩm thực khi du lịch Bình Thuận.