Nhà hàng quán ngon Hòa Bình - Đặc sản Thịt trâu nấu lá lồm

Thịt trâu nấu lá lồm là đặc sản ngon của dân tộc Mường ở Hòa Bình. Thịt trâu được đem thui, cạo sạch sẽ sau đó, đem bung cho mềm. Khi miếng thịt đã chín thì người ta thái miếng nhỏ hơn, cho vào nồi đất hầm kĩ. Lá lồm (một loại lá chua) được giã nhỏ cho vào nồi cùng tấm gạo để hầm chung với thịt trâu cho đến khi gạo nở ra và sánh lại là được.

Thịt trâu hầm nhừ kĩ, ngấm với vị chua lá lồm, vị thơm dẻo của gạo hòa quyện, tạo nên một món ăn rất hấp dẫn, thu hút thực khách ngay lần đầu thưởng thức.