Đặc sản Việt Trì có gì ngon & mua ở đâu?

Giới thiệu đặc sản Việt Trì

Việt Trì, thành phố lớn nhất tỉnh Phú Thọ, không chỉ nổi tiếng với lễ hội Đền Hùng mà còn được biết đến như một kho tàng ẩm thực đậm đà hương vị quê hương.

Những món đặc sản nổi bật như cá lăng nướng mỡ hành, thịt chó, bánh dày Đoan Hùng và măng kho xôi đều là những món ăn đặc trưng văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Cá lăng nướng mỡ hành với hương vị thơm ngon từ cá tươi, thịt chó được chế biến đa dạng, bánh dày Đoan Hùng mềm mịn, thơm phức, và măng kho xôi kết hợp vị ngọt của xôi nếp với vị giòn của măng tươi, tất cả tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Đến Việt Trì, bạn không chỉ được khám phá di sản văn hóa mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản đầy hấp dẫn, mang đậm hương vị quê nhà. Chắc chắn, bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị và khó quên.

Đặc sản Việt Trì có gì

Đặc sản của Việt Trì mang đậm bản sắc văn hóa và địa lý, các món ăn địa phương dân dã, mộc mạc gây thương nhớ với nhiều du khách. Nếu có dịp đến Việt Trì, Phú Thọ du khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức các món ngon Việt Trì dưới đây nhé.

Cá Lăng Việt Trì: Cá lăng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Việt Trì, thu hút nhiều du khách đến thưởng thức. Thịt cá lăng săn chắc, ít xương, mang hương vị ngọt tự nhiên và không tanh, là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn hấp dẫn.

Người dân địa phương đã sáng tạo và phát triển đến 12 món ăn từ cá lăng, từ chả cá, cá nướng, cá xào đến lẩu cá, mỗi món mang hương vị độc đáo và đa dạng, phù hợp với khẩu vị của mọi người. Du khách khi đến Việt Trì có thể tự do lựa chọn các món ăn làm từ cá lăng theo sở thích của mình để thưởng thức.

• Địa chỉ: Phường Gia Cẩm, Thành phố Việt Trì, Phú Thọ

Xáo chuối Lâm Thao: Đối với người dân vùng quê Lâm Thao, Phú Thọ, món xáo chuối không chỉ là một món ăn dân dã, mà còn là biểu tượng của tuổi thơ bình dị, mang đậm hương vị của đồng đất ven sông.

Với đất bãi của huyện Lâm Thao, nơi sông Hồng chảy qua, yếu tốt tự nhiên đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của cây chuối. Nhìn dọc theo bờ đê của các xã như Bản Nguyên, Cao Xá, Vĩnh Lại, Xuân Huy..., màu xanh của bãi chuối trồng trên đất phù sa màu mỡ như càng tăng thêm vẻ đẹp tự nhiên và sức sống. Những quả chuối to tròn, căng mọng, chín mềm được thu hoạch từ những cây chuối xanh tươi trên đất quê, tạo nên nguyên liệu chất lượng cho món xáo chuối đặc sản nổi tiếng.

Xáo chuối, món ăn đặc sản của người Lâm Thao, Phú Thọ, được chế biến từ những quả chuối xanh, xương sườn lợn, tiết lợn, riềng và nước tương. Điều quan trọng nhất khi nấu xáo chuối là sử dụng chuối tiêu - chuối vừa độ, không quá non cũng không quá già. Nếu chuối quá non, món ăn sẽ trở nên chát đen và thiếu sánh ngậy. Ngược lại, nếu chuối quá già, món xáo sẽ trở nên cứng sượng.

Cọ ỏm: Cây cọ, một biểu tượng của miền quê đất Tổ, đã trở nên rất quen thuộc với người dân Phú Thọ. Khắp nơi trên đất này, từ vườn cọ đến rừng cọ, đều thấy sự mạnh mẽ và phát triển của cây cọ, mang lại những loại quả và lá được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày.

Trong số các món ăn từ cây cọ, món cọ ỏm là một trong những món ăn thơm ngon và đặc trưng nhất. Để chế biến món này, quả cọ được chọn kỹ, sau đó cạo vỏ, rửa sạch và ỏm. Quá trình ỏm cọ đòi hỏi kỹ thuật và sự khéo léo của người làm, từ việc kiểm soát nhiệt độ nước đến thời gian ỏm. Kết quả là những miếng cọ ỏm mềm mịn, bùi bùi, không quá chát, làm say lòng người thưởng thức.

Cá Anh Vũ: một loại cá đặc sản của Việt Trì, chỉ xuất hiện vào mùa thu và mùa đông, từ tháng 10 dương lịch đến tháng 3 của năm sau. Loài cá này sống theo bầy đàn, thích nước trong, và thường xuất hiện khi tiết trời se lạnh. Việc bắt được một con cá Anh Vũ đòi hỏi sự khéo léo và kỳ công, cá anh vũ là món ăn dành riêng cho vua chúa.

Thịt của cá Anh Vũ rất quánh, thơm ngon, và phần sụn môi của cá là điểm đặc biệt, mang lại cảm giác giòn rụm đặc trưng và được cho là có tác dụng chữa bệnh. Một trong những cách chế biến phổ biến nhất để thưởng thức cá Anh Vũ là hấp, giữ nguyên hương vị tươi ngon và các chất bổ từ cá. Chỉ cần ướp cá cùng gia vị và mắm, sau đó hấp cho đến khi chín, cá Anh Vũ sẽ mang đến trải nghiệm thưởng thức khó quên.

• Địa chỉ: các nhà hàng ở phường Bạch Hạc, thành phố Việt Trì, Phú Thọ

Bánh tai Việt Trì: Bánh Tai, một món bánh truyền thống từ làng quê Phú Thọ, được biết đến với hình dáng độc đáo. Để tạo ra một chiếc bánh Tai, người làm cần chuẩn bị gạo tẻ trắng mềm mịn, thơm ngon, cùng thịt lợn và một số gia vị khác. Mặc dù cách làm món bánh tai này không quá khó, nhưng để tạo ra hương vị đặc trưng của món này thì không phải ai cũng có thể làm được, đặc biệt là những người dân làng quê Việt Trì.

Quá trình làm bánh Tai bắt đầu từ việc ngâm gạo, sau đó giã hoặc xay nhỏ và đun sôi trong nước khoảng 20 phút. Bột sau đó được nhào đều để tạo độ đàn hồi. Phần nhân của bánh được làm từ thịt nạc băm nhỏ, phối trộn cùng nhiều gia vị như hành khô, mì chính và nước mắm. Nước chấm kèm theo bánh Tai thường được làm từ nước mắm, tỏi, chanh, đường và ớt, tạo nên hương vị cay cay, vừa miệng.

• Địa chỉ: Số 83, Bạch Đằng, Phường Âu Cơ, Thị xã Phú Thọ.

Trám om kho cá: Một món ăn độc đáo và hấp dẫn có từ trám chua là món cá om trám. Sự kết hợp giữa vị chua của trám và vị ngọt của tương, và tươi ngon của cá tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này. Trám đen, quả to như ngón tay cái, khi chín có màu đen ánh, hình thoi dài, đầu hơi nhọn, mang lại vị chua ngọt, béo bùi khi om chung với cá.

Còn trám chua, quả thường nhỏ hơn, khi chín có màu vàng xám, tròn múp ở hai đầu. Trám chua còn được sử dụng để ướp làm ô mai, trở thành mặt hàng xuất khẩu được nhiều nước trên thế giới ưa chuộng. Để làm món cá om trám, chỉ cần ngâm trám trong nước khoảng một, hai giờ, rồi đun nước sủi lăn tăn và cho trám vào chìm nước, sau đó vớt ra, tách cùi và bỏ hột.

• Địa chỉ: Quán cá bờ sông Đền Hùng, Việt Trì, Phú Thọ

Mỳ gạo Hùng Lô: Từ xa xưa, Hùng Lô đã nổi tiếng với các làng nghề phong phú, đa dạng, tạo nên danh xưng "làng Đa nghề". Nổi bật trong số đó là nghề làm mì gạo, một nghề truyền thống được lưu giữ và phát triển đến ngày nay.

Nghề làm mì gạo Hùng Lô mang đậm dấu ấn bí quyết gia truyền, từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến đến phơi sấy. Gạo sạch được ngâm mềm, xát thành bột mịn, sau đó trộn với nước theo tỷ lệ nhất định. Bột mì được đổ vào máy, tạo thành sợi mì trắng ngần, dai dẻo. Mì được cắt thành từng đoạn, phơi dưới ánh nắng sớm để đảm bảo độ khô ráo.

Hùng Lô còn thu hút du khách bởi đình cổ Hùng Lô và những làn điệu Xoan vang vọng, tái hiện cuộc sống bình dị của người dân. Nét đẹp truyền thống của làng nghề mì gạo kết hợp với giá trị văn hóa, lịch sử đã tạo nên sức hút riêng biệt cho Hùng Lô, biến nơi đây thành điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Việt Trì.

• Địa chỉ: Khu 9, xã Hùng Lô, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ

Thịt Chua Việt Trì: Đặc sản thịt chua Phú Thọ không chỉ là một món ăn phổ biến trong thực đơn những bữa nhậu hay bữa cơm gia đình ngày nay, mà còn mang trong đó một câu chuyện lâu đời và ý nghĩa đặc biệt. Với hương vị bùi béo của thịt lợn sạch kết hợp cùng thính rang thơm ngát, món ăn này đã chinh phục không ít thực khách.

Nhưng ít ai biết rằng, thịt chua có nguồn gốc từ những nguyên liệu dân giã, được tẩm ướp theo bí quyết gia truyền và trải qua quá trình lên men đầy công phu. Đặc sản này xuất phát từ đôi bàn tay khéo léo của người nông dân tại huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ. Mặc dù không ai chắc chắn biết chính xác thời điểm và nơi thịt chua Phú Thọ ra đời, nhưng qua hàng trăm năm, với những công thức chế biến khác nhau, món ăn này vẫn giữ được vị ngon đặc trưng, trở thành niềm tự hào ẩm thực của vùng đất Tổ.

• Thịt chua bì: Khoảng 40.000 đồng - 50.000 đồng/hũ 200g
• Thịt chua ống nứa: 6 Khoảng 0.000 đồng - 70.000 đồng/ống 200g
• Thịt chua tỏi ớt: Khoảng 50.000 đồng/hũ 200g

Cơm chay Việt Trì: Cơm chay Việt Trì Phú Thọ không chỉ mang đến hương vị nhẹ nhàng mà còn phản ánh sự quan tâm ngày càng tăng của mọi người đối với ẩm thực chay. Thực phẩm chay không chỉ lành mạnh cho sức khỏe mà còn được chế biến một cách sáng tạo, hấp dẫn với đầy đủ rau xanh, nấm tươi, cà rốt, đậu hũ, chả chay... Điều này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi ngồi bên bạn bè thưởng thức những món ăn đậm đà.

Quán chay Thiện Nguyện, quán chay Hoa Sen, và nhà hàng chay Sen Hồng là những địa điểm nổi tiếng với món cơm chay tại Việt Trì Phú Thọ. Thực đơn phong phú, đa dạng hương vị truyền thống và không gian ấm cúng tại những quán ăn này đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng thực khách, được đánh giá cao về giá cả hợp lý và chất lượng tuyệt vời của các món ăn.

• Quán ăn chay Thiện Nguyện 184 Lê Quý Đôn, Gia Cẩm, Việt Trì, Phú Thọ
• Cơm chay Liên Hoa - Tổ 35c phố Thi Đua, phường Tiên Cát, Việt Trì, Phú Thọ

Ngoài các món ăn được liệt kê ở trên, Việt Trì còn nhiều món ăn khác như: cơm lam, bún thang, bánh chưng, bánh giầy,... Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực độc đáo của "Đất Tổ Hùng Vương".

Đến với Việt Trì, Phú Thọ du khách không chỉ được khám phá những di tích lịch sử, văn hóa mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản, và có thể mua về làm quà. Ẩm thực Việt Trì hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên.