Ví du lịch
Mê mẩn 11 món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Ấn Độ
Ẩm thực Châu Á
Thứ 6, 05/10/2018
Thứ 6, 05/10/2018
Nhắc đến ẩm thực Ấn Độ thì ấn tượng đầu tiên có lẽ là nóng, cay và giàu dinh dưỡng. Ẩm thực Ấn Độ vô cùng đa dạng và phong phú không chỉ về các thành phần, cách chế biến mà đến cả gia vị cũng rất được chú trọng. Cùng khám phá 11 món ăn nổi tiếng trong ẩm thực ở đất nước Ấn Độ nhé!
1. Thali
Thali là món ăn truyền thống luôn có mặt trên bàn ăn của người Ấn và trong thực đơn của các nhà hàng ở Ấn Độ. Đây là tên gọi chung của món ăn bình dân gồm cơm, bánh mì Naan, cà ri đậu, cà ri khoai tây, sữa chua không đường và một vài món khác. Thali được đặt chung trên một chiếc khay với tất cả nguyên liệu, nhìn vào rất bắt mắt và kích thích vị giác. Giá một phần ăn này dao động từ 50 đến 150 rupee.
2. Cơm Biryani
Biryani là món cơm trộn phổ biến của người Ấn, thường được dùng trong những bữa cơm gia đình sau những buổi chiều cầu nguyện ở nhà thờ. Cơm Biryani thường ăn với thịt gà hoặc cừu. Thành phần chính của món này là gạo Basmati, loại gạo chỉ có ở Ấn Độ, nấu cùng với nhiều loại gia vị khác nhau như thìa là, các loại đậu, quế, rau mùi, gừng, hành, tỏi...và đương nhiên không thể thiếu nghệ tây. Du lịch Ấn Độ bạn đừng quên thưởng thức món cơm 'đặc sản' này nhé.
3. Cà ri Ấn Độ
Nhắc đến ẩm thực Ấn Độ là không thể thiếu món cà ri đặc sắc, lạ miệng, dù xuất hiện ở nhiều nơi trên thế giới nhưng nếu muốn thưởng thức món cà ri đúng vị thì bạn hãy đến Ấn Độ. Cũng như phở của Việt Nam hay sushi của Nhật, cà ri được xem là quốc hồn trong ẩm thực Ấn Độ. Cà ri Ấn Độ có rất nhiều loại từ rau củ đến các loại thịt như heo, bò, gà, cá, dê,...phổ biến nhất tại đất nước này có lẽ là cà ri đầu cá, được nấu bằng cách ninh phần đầu cá ikan merah (cá hồng biển) với nước cà ri cay nồng cùng một vài loại rau, me chua tạo nên vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Người Ấn thường ăn món này với cơm, pappadams (một loại bánh đa giòn) và dưa chua Ấn.
4. Josh Rogan
Vùng phía Tây Ấn Độ có một món cà ri cực nổi tiếng đó là Josh Rogan - cà ri thịt cừu nấu với sốt màu đỏ rực. Món ăn này được làm từ thịt cừu, ướp với nước sốt màu đỏ đẹp mắt, là sự kết hợp giữa ớt kashmir (mirchi kashmiri) và tinh chất chiết xuất từ hoa mào gà. Ngoài cà ri đầu cá thì đây cũng là một món cà ri nổi tiếng trong ẩm thực Ấn Độ mà bạn nên thưởng thức nếu có dịp đến đất nước này.
5. Gà Tikka Masala
Gà tikka là một trong những món ăn truyền thống và rất phổ biến ở đất nước Ấn Độ. Cách chế biến gà tikka cũng khá phức tạp, gà được ướp với bột tikka masala và bột ớt, bột gừng và cả yogurt không đường, phần nước sốt được làm từ kem, gia vị cay và một loại bột màu cam làm từ cà chua. Các hương vị hòa quyện vào nhau làm nên một món gà cay nồng và đậm đà. Món ăn này thường dùng kèm với bánh mì Naan.
6. Golgappa
Đây là món tráng miệng vô cùng thú vị của người dân Ấn Độ. Những viên bánh tròn rỗng ruột được chiên vàng ươm, giòn rụm, bên trong nhồi đầy đậu hà lan, khoai tây nghiền và ăn kèm với nước sốt me chua ngọt.
7. Gulab Jamun
Gulab jamun hay bánh sữa chiên là món bánh tráng miệng ưa thích của người Ấn. Thành phần của món ăn độc đáo này là cặn sữa, sau khi sữa bốc hơi hết thì chất rắn còn lại sẽ được đem chiên giòn. Những viên bánh vàng sẽ được ngâm trong siro đường một thời gian để ngấm vị. Gulab jamun nhìn như những quả bóng ngọt ngào với lớp vỏ sốt đường, thơm và béo giòn, bùi bùi rất hấp dẫn.
8. Samosa
Samosa là một loại bánh chiên có hình tam giác, hình bán nguyệt hoặc hình tứ nguyệt rất đa dạng tùy vào người nặn bánh. Đây là món ăn vặt rất phổ biến và được bày bán khắp các đường phố Ấn Độ. Phần nhân đầy đặn bên trong thường là rau củ hoặc nhân ngọt, gói bên ngoài là lớp vỏ mỏng được làm từ bột. Bánh có thể chế biến theo kiểu chiên giòn hay nướng đều mang lại hương vị thơm ngon mới lạ.
9. Kati Roll
Hương vị được so sánh ngang ngửa với bánh burritos nổi tiếng chính là món Kati Roll độc đáo của người Ấn Độ. Cũng như bánh mì tại Việt Nam, món ăn này được người Ấn ưa chuộng và có mặt nhiều trên các đường phố Ấn Độ. Vỏ bọc được làm từ paratha, lát bánh mì mỏng và mịn. Nhân bên trong đa dạng và có nhiều hương vị cho bạn lựa chọn từ thịt, trứng, phomai đến rau củ, ăn kèm các loại nước chấm truyền thống làm tăng thêm vị đậm đà.
10. Dahi Vada
Ấn Độ không chỉ nổi tiếng với những món cay, nóng mà các món tráng miệng mát lạnh cũng rất ấn tượng, một trong số đó là Dahi Vada. Món ăn này là sự kết hợp giữa sữa chua và bánh đậu vada. Bánh có hình dáng tương tự như donut, nhưng có thêm nhân là đậu lăng và nho khô, bên dưới có thêm một chút sốt cay cay lạ miệng. Hương vị của món ăn cũng là sự hòa trộn giữa vị xốp giòn của bánh, vị ngọt bùi của đậu và vị béo của sữa chua. Dahi Vada ngon nhất là khi ăn lạnh và có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
11. Bánh Modak
Modak là món bánh ngọt truyền thống được các vị thần Hindu yêu thích, vì vậy người dân Ấn Độ thường dùng loại bánh này để dâng lên thờ các vị thần. Bánh modak có lớp vỏ màu trắng ngần được làm từ bột gạo hoặc bột mì trộn với khava hoặc bột maida. Phần nhân ngọt bên trong là dừa xào với đường thốt nốt tạo cảm giác ngọt thanh và dịu, không hề gắt. Modak được chiên hay hấp đều rất ngon.
Nếu có dịp du lịch đến đất nước Ấn Độ, đừng quên thưởng thức 11 món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Ấn Độ vô cùng hấp dẫn và đặc sắc này nhé!
Nguồn: tổng hợp.
Đã cập nhật vào ngày 10/01/2023
.png)
