Nhật Kí ẩm thực Đài Bắc trong vòng 24h

Từ hải sản đến các món tráng miệng, từ những khu chợ trời cho đến các nhà hàng sang trọng. Cứ phải nói là ngay cả những chiếc xe hàng rong trông bình thường nhất thôi cũng đủ có thể đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực Đài Bắc tuyệt vời nhất rồi.

Bữa sáng của người dân Đài Bắc còn có thêm cả cháo, bánh bao, bánh xèo hành hay món Youtiao (quẩy), …

Có thể là một bữa ăn hoành tráng, hoặc cũng có thể chỉ là những chiếc sandwich đơn giản. Nhưng hầu như lựa chọn phổ biến nhất trong hầu hết mọi hàng ăn sáng bình dân vẫn chính là Dan bing – món bánh gồm có bột mì, nước, trứng, hành lá, và được ăn kèm xì dầu và tương ớt.

Ngày ấy, Dan bing chỉ gồm 4 nguyên liệu cơ bản nhưng ngày nay, nếu thích bạn cũng có thể yêu cầu đầu bếp cho thêm cá ngừ, ngô, thịt xông khói hoặc các loại gia vị khác vào bánh. Dĩ nhiên, họ sẽ biết cách rán hỗn hợp bột lại, cuộn và cắt lại thành các miếng vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của bạn

Và bánh bao áp chảo chính là một trong những món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi đến Đài Bắc. Với lớp vỏ vừa xốp vừa mềm, lại giòn tan kết hợp với một ít nhân thịt đậm đà đã tạo nên một hương vị độc đáo và đặc biệt vô cùng. Không chỉ khiến thực khách thích thú, ăn mãi không chán. Mà món ăn này cũng góp phần mang lại những nét trọn vẹn và đặc sắc nhất trong ẩm thực Đài Bắc.

Bữa trưa luôn được xem là bữa ăn điển hình của người dân nơi đây, tùy thuộc vào công việc của họ ngày hôm đó ra sao nữa cơ!!

Ẩm thực Đài Bắc từ mì lạnh với tương đậu hay món mì bò danh tiếng, tất cả đều đã vượt ra khỏi lãnh thổ của nơi này từ rất lâu rồi. Nghe tên mì bò tưởng chừng như đơn giản thật đấy! Nhưng bát mì này lại bao gồm hai từ “đủ nhiều” để bạn có thể xem chúng như một bữa ăn chính trong ngày.

Bát mì lớn, với đầy nước súp ngon lành thơm mùi thuốc bắc, rau, sợi mì gạo dai dai và tất nhiên cũng sẽ không thể thiếu những miếng bắp bò to dày. Khi nếm vào, ít nhiều bạn cũng sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng rất riêng của phần nước dùng, của những sợi mì mềm mềm, và cả những lát thịt bò ngon ngọt. Người Đài Bắc thường ăn kèm bát mì bò với lại rau cải xanh, đậu phụ rán rưới thêm nước tương, hanh và cũng có thể thêm một chút ớt nếu bạn là người thích ăn cay.

Sáng, trưa, chiều, tối thậm chí là cả đêm khuya. Chỉ cần bạn chịu khó bước chân ra đường là sẽ có kha khá các món ăn vặt nổi tiếng nào là đá bào xoài, chè đậu hũ, bánh mì "quan tài", bánh trôi ngọt với thạch… ập ngay vào mặt mình mà thôi.

Luôn nằm trong danh sách những món ăn đường phố được ưa thích và khó cưỡng nhất tại Đài Bắc. Bánh mì quan tài là một loại bánh mì nướng có hình dáng giống chiếc quan tài, có độ dày khoảng 3 – 5cm, khoét rỗng ở giữa và có nắp đậy phía trên.

Để tạo thanh một hỗn hợp sánh mịn với nhiều hương vị khó cưỡng. Phần nhân bên trong của bánh là sự hỗn hợp của thịt, tôm, nấm và các loại rau củ quả thái nhỏ. Và ngày nay, để khiến thực khách có thêm nhiều sự lựa chọn thì nhiều loại nhân mới đã xuất hiện như sốt thịt bò và nấm, hải sản để giúp cho món ăn ngày càng trở nên phong phú và đa dạng hơn.

Thậm chí, có một số người còn biến luôn chiếc bánh mì này thành phiên bản Hawaii với thịt hun khói, hành và dứa. Và bao gồm luôn cả phiên bản ngọt ngào bởi sự kết hợp của các loại trái cây như chuối, dâu, xoài, đào...

Tuy nhiên, Đài Loan là quê hương của trà sữa trân châu, nên chẳng có lý do gì để bạn không thưởng thức cả, đúng không nào?

Nhắc đến ẩm thực Đài Bắc thì nhất định không thể thiếu đến cái tên trà sữa rồi. Là loại đồ uống “quốc dân” và cực kì phổ biến bậc nhất không chỉ riêng ở xứ Đài. Ngày nay, không khó để có thể tìm thấy nhiều sự sáng tạo của từng hương vị trà sữa với những cái tên khác nhau. Thế thôi, cũng đủ thấy sức hút từ thức uống thơm ngon cùng những hạt trân châu giòn dai này chưa bao giờ hạ nhiệt cả.

Ba Wan còn được biết đến với cái tên thân thương món sủi cảo. Với lớp vỏ sau khi hấp trở nên trong suốt được làm từ bột gạo, bột ngô, bột khoai lang. Thì nhân banh sẽ được làm từ rau, thịt lợn hoặc trứng. Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận được phần thịt ngọt hòa quyện cùng phần vỏ mềm vô cùng hấp dẫn.

Với phần nhân từ dứa và cùi dưa hấu, lại được bao bọc bởi lớp vỏ giòn tan, ngọt ngào. Bánh dứa chính là món ăn vặt thú vị nhất trong ẩm thực Đài Bắc, và được rất nhiều người lựa chọn mua loại bánh này mang về làm quà cho người thân.

Đậm đà, quyến rũ thu hút mọi du khách lưu luyến không rời khi đặt chân đến Đài Bắc. Đừng quên thưởng thức nền ẩm thực gây thương nhớ triền miên của miền đất xinh đẹp này nếu có cơ hội du lịch đến đây đấy!