Ví du lịch
24h khám phá ẩm thực Nhật Bản tại Tokyo
Ẩm thực Châu Á
Thứ 4, 28/11/2018
Thứ 4, 28/11/2018
Có người nói rằng, bạn chỉ có thể thấu hiểu và thưởng thức trọn vẹn nền ẩm thực Tokyo một khi thực sự đã đặt chân đến thành phố này mà thôi.
Được biết đến là siêu thành phố ẩm thực trên thế giới, các cửa tiệm tại Tokyo luôn là nét thu hút giới sành ăn bởi những món ăn đặc trưng của vùng đất này như sushi, mì ramen, tamago-yaki – trứng tráng cuộn, bánh cá nướng hay thưởng thức ly trà ấm nóng trong không gian mang đậm phong cách kiến trúc truyền thống của Nhật Bản. Hãy dành ra một ngày để khám phá nét duyên dáng trong ẩm thực Nhật Bản và cảm nhận những thanh âm nhẹ nhàng của cuộc sống xứ phù tang.
ĂN SÁNG
Nói đến ẩm thực Nhật Bản nói chung thì chúng ta nhất định không thể bỏ qua những nhà hàng sushi, hay món tamago-yaki – trứng tráng cuộn, món ăn tiêu biểu cho ẩm thực xứ sở mặt trời mọc luôn được người dân Tokyo chọn lựa để phục vụ vào bữa sáng. Ngoài ra, vào mùa lạnh, món cơm sáng của người dân nơi đây thường có thói quen chan trà vào cơm để thưởng thức. Và món cơm chan trà này đã chính thức trở thành món ăn yêu thích trên toàn nước Nhật. Ngoài ra, bữa sáng truyền thống của Nhật Bản cũng không thể thiếu súp miso. Súp miso cho bữa sáng thường là súp đậu hũ, súp rau hoặc rong biển.
Người Tokyo thường bắt đầu bữa sáng của mình tại Toyosu (địa điểm mới của chợ cá Tsukiji). Toyosu là chợ cá hàng đầu trong thành phố và là nơi cung cấp các loại trái cây, rau củ quả và tất cả các mặt hàng thực phẩm khác. Đến với Toyosu, bạn sẽ thấy được sự hối hả, nhộn nhịp của một khu chợ phố, bạn thậm chí còn nhìn thấy những con cá ngừ khổng lồ hoặc các cá loại khác được sử dụng cho món sushi và sashimi tươi ngon nhất thế giới.
BỮA ĂN NHẸ GIỮA BUỔI SÁNG
Bạn có thể ghé thăm quán Naniwaya Sohonten. Khai trương vào năm 1909, Naniwaya Sohonten là nơi cho ra đời món bánh cá nướng taiyaki trứ danh. Nguyên liệu chủ yếu của bánh là bột mì với nhân đậu đỏ azuki. Loại bánh này được làm từ loại khuôn hình cá chuyên dụng và có điểm đặc trưng là rất ngọt. Cùng với thời gian, taiyaki ngày nay đã trở thành món ăn truyền thống trong nền ẩm thực Nhật Bản và là món bánh ăn nhẹ không thể thiếu vào các ngày lễ truyền thống tại đây.
Nếu có dịp, bạn hãy bắt chuyến tàu đến ga Azabu-Juban. Đây là một quận nhỏ của Tokyo, nơi nổi tiếng với một số quán cà phê, nhà hàng và cửa hàng đặc sản tuyệt vời nhất của đất nước mặt trời mọc.
BỮA TRƯA
Mì Ramen luôn được xem là một trong những món ăn ngon nức tiếng của ẩm thực Nhật Bản. “Ngôi sao chính” trong bữa ăn trưa của người Nhật chắc chắn là món mì này rồi. Điều khiến mì Ramen được yêu thích hơn hẳn so với vô số loại mì khác tại Nhật Bản chính là ở phần nước dùng. Phần nước dùng chủ yếu được hầm từ xương heo hoặc xương gà trong khoảng ít nhất 10 tiếng để đảm bảo độ ngon ngọt, đậm đà. Ngoài sợi mì nhỏ, dai và nước dùng đậm đà thì phần nhân bổ sung cũng hấp dẫn không kém, thông thường mì Ramen được ăn kèm với thịt heo thái lát mỏng, rong biển, trứng, chả cá Nhật, ngô và bắp cải.
Ngoài ra, người Nhật cũng thường ăn yakizakana (cá nướng), món tonkatsu (thịt heo chiên cốt lết), hay món nikujaga (thịt hầm chua ngọt). Đôi lúc người Nhật sẽ đổi sang món karaage (gà chiên giòn).
ĂN TỐI
Những nhà hàng với sự pha trộn thú vị giữa phong cách truyền thống và hiện đại sẽ được xem là lựa chọn hàng đầu của người dân Nhật Bản cho một bữa ăn tối. Ẩm thực Nhật Bản với các món ăn theo phong cách izakaya truyền thống, bao gồm kushiyaki (thịt nướng và xiên rau), soba thủ công (mì kiều mạch), nhiều món donburi khác nhau (món ăn được phục vụ với cơm), tempura (rau chiên và hải sản),… Ngoài ra, việc thưởng thức các loại bia và rượu Nhật Bản trong bữa tối cũng là một cách để làm tăng hương vị cho món ăn.
Đã cập nhật vào ngày 9/01/2023
.png)
