10 món chè Huế ngon & nổi tiếng: Ăn ở đâu cho chuẩn vị?

Nét đặc trưng của chè Huế

Chè Huế từ lâu đã nổi tiếng với hương vị thanh tao, tinh tế và sự đa dạng trong cách chế biến. Món ăn này không chỉ đơn thuần là thức quà vặt mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của xứ mộng mơ.

Lịch sử lâu đời cùng những giá trị văn hóa độc đáo đã tạo nên sức hút riêng biệt cho chè Huế. Với nhiều loại chè khác nhau, từ dân dã như chè bắp, chè khoai môn, chè đậu xanh đến cầu kỳ như chè hạt sen, chè cung đình... mỗi loại mang một hương vị riêng, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường phèn và béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên bản giao hưởng ẩm thực đầy tinh tế. Chè Huế không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, được bày trí tinh tế trong những chén nhỏ, tô điểm thêm cho nét đẹp ẩm thực của xứ Huế. Thưởng thức chè Huế, du khách như lạc vào thế giới ngọt ngào, thanh tao, cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh hoa của ẩm thực nơi đây.

Các món chè Huế nổi tiếng

Chè Huế không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Những chén chè được bày trí tinh tế, đầy màu sắc, tô điểm thêm cho nét đẹp ẩm thực của xứ Huế. Dưới đây là các món chè ở Huế nổi tiếng thơm ngon, bạn nên thử:

Chè bắp

Nhắc đến chè Huế, chắn chắn không thể thiếu món chè bắp. Để có một chén chè ngon, người Huế phải lựa chọn những quả bắp non, bắp sữa được thu hoạch từ Cồn Hến. Chè bắp là món ăn bạn có thể thưởng thức vào bất cứ thời gian nào ở vùng đất cố đô. Hương vị chè ngọt thanh, tinh khiết của bắp non nấu nhừ với nước luộc cùi bắp và đường, tạo nên sự kết hợp hài hòa, vừa dẻo vừa ngọt thanh, hứa hẹn sẽ khiến bạn mê mẩn quên lối về.

Món chè này được nấu từ bắp tươi, hạt ngô được nấu mềm cùng phần bột năng, kết hợp với đường và nước cốt dừa. Với màu sắc bắt mắt của hạt ngô và vị ngọt dịu, thơm lừng của nước cốt dừa, chè bắp là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong những ngày hè ở Huế, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Chè hoa cau

Chè hoa cau, hay còn gọi là chè táo xọn, ở Huế còn được biết đến với tên gọi chè bông câu, mang đến hương vị rất lạ và cuốn hút. Một chút sự béo ngậy của nước cốt dừa, một tí bùi bùi của đậu xanh hấp chín hòa quyện cùng vị mát tuyệt vời của bột sắn dây chắc chắn sẽ làm thực khách thích thú khi thưởng thức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên một món chè vừa ngọt ngào, thanh mát, vừa thơm ngon, để lại ấn tượng khó quên.

Chè hoa cau Huế mang hương vị thanh mát, dễ dàng tìm thấy ở bất cứ hàng quán chè tại Huế. Vào ngày lễ, Tết, chè cau được dùng để thờ cúng ông bà, tổ tiên, thể hiện sự trang trọng và thành kính. Loại đậu dùng để nấu chè phải có hạt nhỏ, vàng và thơm, hạt đều, giúp món chè có độ sánh mịn vừa phải, không bị vón cục. Bát chè sau khi nấu lên phải có độ sánh mịn, hương thơm dễ chịu, tạo nên sự hài hòa và hấp dẫn khó cưỡng.

Chè bột lọc heo quay

Chè bột lọc heo quay là một đặc sản độc đáo của Huế, kết hợp giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo trong ẩm thực. Món chè Huế này thu hút du khách bởi cái tên gây tò mò và hương vị đặc trưng rất ấn tượng. Chế biến từ bột lọc và thịt heo quay, món ăn đơn giản nhưng lại mang đậm hương vị Huế. Phần thịt heo quay được cắt thành miếng vuông, bọc trong lớp bột lọc dai mềm, sau đó được nấu chín với gia vị tinh tế như đường, gừng, và một số gia vị khác, tạo nên hương vị béo ngọt, cay nồng đặc trưng của ẩm thực miền Trung.

Chè bột lọc Huế không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực thú vị cho du khách mà còn là minh chứng cho sự tinh tế và đa dạng trong nền ẩm thực phong phú của xứ cố đô. Món ăn này thường được trang trí với đậu phộng rang chín, dừa xắt nhỏ hoặc thịt heo quay xắt hạt lựu, làm tăng thêm sự hấp dẫn và hương vị đặc biệt cho món chè bột lọc.

Chè hạt sen long nhãn

Đến Huế vào mùa thu, du khách sẽ được thưởng thức món đặc sản Cố đô là chè hạt sen long nhãn. Món chè này mang đậm hương vị ngọt thanh của đường phèn, độ giòn dai của nhãn và vị thanh mát của sen. Không chỉ là món ăn giải nhiệt trong những ngày hè, chè hạt sen long nhãn còn được coi là món ăn dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là giúp cải thiện chứng mất ngủ lâu năm.

Chè hạt sen long nhãn là một món chè sang trọng, mang đậm hương vị cung đình Huế. Khi thưởng thức hạt sen bùi bùi, long nhãn ngọt thanh, kết hợp cùng nước đường nâu và nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một món chè thanh tao, tinh tế. Nên thưởng thức chè hạt sen long nhãn khi còn nóng, đây là món chè tráng miệng được yêu thích trong các dịp lễ Tết.

Chè khoai tía

Chè khoai tía Huế đậm màu sắc của vùng đất cố đô mộng mơ với màu tím đẹp mắt. Món chè này được nấu từ khoai tía, đường, nước cốt dừa và bột báng. Món chè khoai tía là sự kết hợp giữa vị ngọt của đường, vị béo của nước cốt dừa và vị thanh của khoai tía tạo nên một món chè hấp dẫn, không chỉ làm say lòng người dân địa phương mà còn chinh phục cả những vị khách phương xa bởi hương vị độc đáo và màu sắc bắt mắt. Chè thường ăn nóng hoặc lạnh, thêm chút đá bào mát lạnh, thích hợp cho những ngày hè oi ả.

Chè sương sa hột lựu

Chè sương sa hột lựu là một trong những món chè xuất sắc của Huế, nổi bật với hương vị đặc trưng và vẻ ngoài bắt mắt. Món chè này chủ yếu được làm từ bột củ năng xắt nhỏ, tạo nên nhiều màu sắc bắt mắt. Chè sương sa hột lựu có mùi thơm đặc trưng, vị bùi béo của cốt dừa kết hợp với độ giòn dai của sương sa và hột lựu.

Những viên sương sa dai dai, trắng ngần kết hợp cùng hạt lựu đỏ tươi, ngập tràn trong nước đường phèn ngọt thanh và nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một sắc màu và hương vị ấn tượng. Chè thường được thưởng thức lạnh, là món tráng miệng được yêu thích trong những ngày hè nóng bức.

Chè đậu ngự

Chè đậu ngự là một trong những món đặc sản của Huế, từng được dùng để dâng lên vua chúa trong cung đình xưa. Đậu ngự thường là đậu tươi, mới hái, có vỏ màu xanh. Chè đậu ngự được nấu chung với đường phèn và đường cát, khiến cho hạt đậu chín mềm, trắng, mang lại cảm giác giải nhiệt tuyệt vời.

Khi nấu chè đậu ngự/đậu quyên bắt đầu bằng việc hấp hoặc nấu đậu ngự sau khi bóc vỏ, đảm bảo đậu chín đều. Sau đó, cho đường phèn hoặc đường cát trắng vào và nấu đều cho đến khi nước đường sánh và ngọt.

Chè đậu ngự mang đậm hương vị cung đình Huế, với hạt đậu ngự mềm mại, bùi bùi, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và nước đường phèn ngọt thanh, tạo nên món chè thanh tao, tinh tế. Đây là món tráng miệng được ưa chuộng trong các dịp lễ Tết, với khả năng làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.

Chè lục tàu xá

Chè lục tàu xá ở Huế có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc, được biết đến với tên gọi lục đậu sa, có nghĩa là đậu xanh nát nhuyễn. Chè lục tàu xá là một trong những món chè Huế nổi tiếng, được đưa vào Huế từ những năm 1950, 1960 từ Trung Quốc. Món chè này được chế biến từ đậu xanh, bột báng, trần bì (vỏ quýt khô) và đường cát. Hương vị của chè lục tàu xá độc đáo và lạ miệng, kết hợp giữa vị ngọt của đường cát, vị béo của đậu xanh và vị thơm của trần bì. Đây là một món chè thanh mát, giúp giải nhiệt, giải cảm và có lợi cho sức khỏe. Đậu xanh có tính mát, giải cảm, giải nhiệt trong khi trần bì có vị đắng giúp thanh phế quản và thanh đờm. Thưởng thức món ngon này trong những ngày mưa tại Huế sẽ khiến bạn khó lòng quên được hương vị ngọt bùi của đậu xanh và mùi thơm đặc trưng từ vỏ quýt kết hợp cùng nước cốt dừa.

Chè kê

Chè kê được nấu từ hạt kê đã giã vỏ và vút sạch, sau đó nấu đến khi hạt kê nở và rền, sau đó cho đường vào và nấu đến độ dẻo "ba sình bảy xọp".

Hạt kê từ lâu đã trở thành một loại hạt dinh dưỡng được ưa chuộng. Món chè kê dân dã mang hương vị quê hương sẽ khiến bạn muốn thưởng thức mãi. Hương vị ngọt ngào của đậu xanh, thơm ngon của hạt kê kết hợp với lớp chè sánh mịn và bánh đa sẽ khiến bạn quên đi đường về.

Địa chỉ các quán chè ở Huế

Địa chỉ các quán chè ở Huế rất đa dạng và phong phú, từ những quán chè nổi tiếng truyền thống tại trung tâm thành phố như Chè Hẻm, Chè Nụ, đến những quán nhỏ xinh ẩn mình trong các ngõ phố như Chè Hà, Chè Mộc. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các điểm dừng chân lý tưởng để thưởng thức những hương vị đặc trưng của ẩm thực Huế tại đây. Dưới đây là chi tiết địa chỉ các quán chè ở Huế bạn nên ghé đến:

Chè hẻm Huế

Quán chè hẻm Huế tại đường Hùng Vương là một điểm đến nổi tiếng không thể bỏ qua khi nói đến ẩm thực vặt của thành phố. Với hương vị thơm ngon và mát lạnh đậm chất Huế, quán đã thu hút được sự yêu thích của cả dân địa phương lẫn du khách. Dù đã có mặt từ lâu đến nay, chè hẻm Huế vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món chè cung đình, khiến cho ai ghé qua cũng không thể không thưởng thức một ly.

• Chè hẻm Huế địa chỉ: Số 1 kiệt 29 Hùng Vương, phường Phú Hội, TP. Huế
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ/phần (giá trước đây là 10.000 VNĐ)
• Thời gian mở cửa: từ 10:00 - 22:00

Chè cung đình Huế

Chè cung đình Huế tại địa chỉ 31 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Thành Phố Huế, Thừa Thiên Huế là một điểm đến không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá hương vị truyền thống của Huế. Các món chè tại Cung đình Huế được nấu bởi người đầu bếp giàu kinh nghiệm, có đam mê với chè và mang đến cho thực khách không chỉ là hương vị độc đáo mà còn là những trải nghiệm thẩm mỹ qua từng ly chè. Không chỉ ngon miệng, chè cung đình Huế tại đây còn được trang trí một cách độc đáo, mang lại sự thích thú và thư giãn cho khách hàng thưởng thức.

• Số điện thoại: 0907 593 474

Chè thạch chợ Đông Ba

Chè thạch chợ Đông Ba tọa lạc tại địa chỉ 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, nằm ngay trước cửa chợ Đông Ba, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của chè Huế. Quán chè này nổi bật với không gian thông thoáng và đa dạng các loại chè, từ truyền thống như chè đậu đỏ, đậu xanh, đậu ván, đậu ngự, trái cây, bột lọc bọc heo quay cho đến các món chè đặc biệt như chè thạch đen, thạch trắng.

Ngoài hương vị ngon và đa dạng các loại chè, quán còn thu hút khách bởi sự tươi mới, sạch sẽ và không gian thoáng mát. Không chỉ là nơi để thưởng thức ẩm thực, chè thạch chợ Đông Ba còn là điểm đến thú vị để khám phá văn hóa ẩm thực đặc trưng của Huế.

• Địa chỉ: 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Chè Ông Lạc Huế

Ẩn mình trên con đường Thanh Tịnh, Chè Ông Lạc từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc của những tín đồ ẩm thực xứ Huế. Nổi tiếng với hương vị chè thơm ngon, đậm đà và giá cả bình dân, quán chè nhỏ này luôn thu hút thực khách bởi sự giản dị và mộc mạc.

Chè Ông Lạc không có nhiều loại chè như những quán khác, chỉ có chè đậu xanh, đậu đỏ và chè trái cây. Tuy nhiên, mỗi chén chè đều được nấu từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Đậu xanh bùi bùi, mềm dẻo; đậu đỏ ngọt thanh, béo ngậy; trái cây tươi ngon, chua ngọt hài hòa. Tất cả hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên bản giao hưởng hương vị tinh tế.

• Địa chỉ: 36 Thanh Tịnh, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Chè Thái Lệ

Quán chè này được mệnh danh là thiên đường chè Huế với đủ các món ngon. Không gian quán tuy không quá rộng rãi nhưng vẫn là điểm dừng chân ưa thích của nhiều bạn trẻ. Chè Thái của quán có nhiều sầu riêng, sữa, mang vị ngọt, bùi, béo tự nhiên. Ngoài ra, quán cũng nổi tiếng với không khí thân thiện và phục vụ tận tình, là địa điểm lý tưởng để thưởng thức chè Huế truyền thống.

• Địa chỉ: 116 Lê Thánh Tôn, Thuận Thành, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Quán Huế Cầm

Quán Huế Cầm là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích chè Huế thơm ngon và bổ dưỡng. Nơi đây có không gian rộng rãi, sạch sẽ và phục vụ nhanh chóng. Quán nổi bật với các loại chè đa dạng như chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè thập cẩm và nhiều món ngon khác. Đặc biệt, bạn nên lựa chọn thời gian buổi tối để ghé thăm và thưởng thức hương vị truyền thống của chè Huế tại đây.

• Địa chỉ: 10 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

Nếu bạn có dịp đến Huế, hãy nhớ thưởng thức những món chè Huế nổi tiếng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh hoa của ẩm thực chè nơi đây. Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng!