1. Vịt quay Bắc Kinh
Ngày xưa, món ăn này chỉ được dâng lên vua chúa trong triều đình. Về sau, do hương vị đặc sắc, khó cưỡng, người trong cung đã nâng tầm món ăn lên thành đặc sản của đất nước Trung Hoa. Không chỉ có hương vị hấp dẫn, cách ăn vịt quay Bắc Kinh cũng khá cầu kỳ. Vịt quay được ăn kèm bánh tráng và dưa leo, chấm cùng nước tương bơ, đậu phộng. Nhai càng kĩ, bạn càng cảm nhận được vị ngọt thịt, vị giòn tan, thơm lừng của lớp da vịt bóng bẩy, vị béo mặn của nước sốt. Tất cả hòa quyện đem đến cho thực khách những hương vị hấp dẫn, khó quên.
2. Đậu hũ Tứ Xuyên
Món đậu hũ Tứ Xuyên là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của các nhà hàng Trung Hoa. Món ăn này hấp dẫn thực khách bởi màu đỏ tươi sóng sánh của món ăn cùng hương vị thơm ngon và vị cay đậm đà, khó cưỡng. Nguyên liệu để làm nên món ăn này rất dễ tìm nhưng công đoạn làm ra thì lại công phu vô cùng. Đậu hũ được cắt miếng vuông nhỏ, xào chung với thịt bằm cùng các loại gia vị như hành, ớt, nấm mèo,… Để đậu hũ ngấm đều gia vị và không vỡ nát người đầu bếp phải thật sự khéo léo trong cách chế biến.
3. Màn thầu Trung Quốc
Màn thầu (hay còn gọi là bánh bao) là món ăn cổ truyền của Trung Quốc. Du lịch Trung Quốc, bạn có thể bắt gặp những xe bánh bao nóng hổi ở bất cứ nơi đâu. Nhân bánh được làm từ thịt băm, nấm mèo, cà rốt, củ sắn,… Nhưng màn thầu lại khác bánh bao ở việc tạo hình bên ngoài cho bánh. Màn thầu thường có hình tròn hoặc lưỡi liềm. Sau đó, bánh được đem đi hấp hoặc chiên và ăn cùng xì dầu (nước tương) và tương ớt.
4. Jian bing
Cách làm Jian bing giống như cách làm bánh crepe của các nước phương Tây. Đầu bếp sẽ tráng một lớp bột mỏng trên chảo chuyên dụng làm bánh, đợi lớp bột vừa chín tới, họ sẽ lật lớp bột lại để làm chín thêm mặt bên kia. Sau đó, họ sẽ cho trứng đánh bông tráng lên mặt bánh cùng hành lá, rau mùi băm nhuyễn. Bánh được lật lại khoảng 2/3 rồi phủ lên một lớp tương đậu phụ cùng nước sốt tiêu, sau đó cuộn tròn lại.
5. Sủi cảo
Sủi cảo là một món ăn truyền thống và đặc trưng nhất của Trung Quốc. Ngày nay, sủi cảo còn được biến tấu thành nhiều loại khác nhau như há cảo,… Nhưng khác với há cảo, sủi cảo lại có khá nhiều điểm khác biệt. Nhân sủi cảo được làm từ thịt heo cùng nấm mèo, rau mùi băm nhuyễn. Sau đó, nghệ nhân sẽ gấp các góc lại hoặc xếp nếp để ra được những cái bánh tuyệt đẹp. Sủi cảo có thể được nấu trong nước hầm xương, hoặc có thể hấp và ăn kèm cùng nước tương tỏi ớt.
6. Đậu hũ thối
Mặc dù có mùi khá khó chịu nhưng đậu hũ thối vẫn là món ăn không thể thiếu của nền ẩm thực Trung Hoa. Ngay từ một khoảng cách rất xa, bạn cũng có thể ngửi thấy được mùi hăng nồng và “thối” của món ăn này. Theo dân sành ăn, đậu phụ càng thối lại càng ngon, càng có giá trị. Nhiều người mô tả rằng, đậu hũ thối có mùi của xác chết. Nhưng họ lại không cưỡng lại được hương vị của món ăn này. Đậu hũ thối có thể được ăn liền hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chiên, hấp hoặc xào với rau củ,…
7. Mì kéo Lan Châu
Mì được làm từ bột mì và nhào trộn bằng tay đến khi khối bột dẻo mịn. Sau đó, người đầu bếp sẽ dùng tay kéo cho đến khi được sợi mì dài, dẻo và dai. Mì được trụng trong nước sôi cho chín. Khi ăn, mì được chan nước dùng được hầm từ xương bò cùng 5 loại gia vị truyền thống và ăn kèm rau mùi, hành lá và thịt bò thái lát mỏng. Sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức mì kéo sợi trong những ngày đông lạnh giá.
--------------------
LIFE AND GO
Đậu hủ thúi lúc đầu ko quen sẽ khó ngửi lắm nhưng ăn đc 2-3 miếng r là bị ghiền luôn
nói làm thèm ghê ^^
Ở đây cũng có bán nè, ngay khu quận 5, mà ko biết ngon ko
Hôm nào tìm ăn thử xem sao
Đậu hủ cay Tứ Xuyên cay té xỉu, vùng Tứ Xuyên ăn khá cay đúng ko ạ
đúng rồi bạn ạ, tuy cay nhưng đã thử rồi là mê mệt luôn á
Lúc đầu ăn thì khó, nhưng ăn đc rồi lại ghiền
Mình cũng có học hỏi rồi tự nấu nhưng vị không được như vậy
Khẩu vị Trung Quốc khá giống mình nên rất dễ ăn đồ bên ấy
Đúng rồi á. Nền ẩm thực mình ảnh hưởng bởi Trung Quốc mà.
Đúng oy nè, qua ddosddc cái ăn cũng dễ
Oh món nào cũng có vẻ gần gũi mình hơn ha
Vịt quay thích nhất ăn phần da giòn cuộn vs bánh tráng và hành ngon bá cháy
Ăn một lần là muốn ăn hoài luôn
Hình như 1 con làm đc đến 4-5 món khác nhau tùy order đúng ko ạ
Đúng rồi đó bạn, cách ăn thì như hoàng gia vậy