Ngoài những điểm đến hút khách tại Phan thiết như tháp Chàm Ponshanư, Đồi cát bay, Hòn Rơm, Bãi Rạng...thì ban cũng không thể bỏ qua những đặc sản Ẩm thực ở Phan Thiết. 5 đặc sản sau đây luôn hút khách khi đến thăm Thành phố biển Phan Thiết và cũng là lí do níu chân biết bao tâm hồn ăn uống.
Cứ nghĩ đặc sản của một thành phố biển là hải sản ngập ngụa, nhưng thực tế đặc sản chính của Phan Thiết lạ đến từ những đồi cát bay, đó chính là những món ăn chế biến từ Dông.
Dông là một loài bò sát sống trong những đồi cát ở Mũi Né. Dông lớn hơn thằn lằn, dài khoảng 20 – 30 cm, sống trong hang, ăn chồi non vào sáng tinh mơ và uống sương đêm vào buổi tối, chính vì thế mà thịt dông rất thơm, săn và ngọt, được xem như một vị thuốc bổ.
Thịt Dông trắng như thịt gà, nhưng bùi và mềm hơn. Dân Phan Thiết có thể làm Dông thành 7 món: Dông nướng, dông rô ti, dông hấp,chả dông, gỏi dông, cháo dông và dông nấu dưa hồng. Món Dông còn là "mồi nhậu" cực ưa chuộng của người dân Phan Thiết.
Thoạt nhìn Bánh quai vạc khá giông với bánh bột lọc Huế. Nhưng nhân bánh quai vạc được làm từ tôm tươi và thịt ba rọi thái nhỏ. Vỏ bánh được làm từ bột mì nấu sôi với nước và được nhào cho thật dẹo, bọc nhân, ăn kèm nước mắm chua ngọt, và đặc biệt phải thật cay mới chuẩn vị của Phan Thiết.
Đây là món ăn bình dân vùng biển Phan Thiết, bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh quia vạc ở bất kì đâu ven đường cho đến trong các resort sang trọng.
Món ăn có vẻ quá quen thuộc, ngay cả ở thành phố các bạn cũng có thể ăn thường ngày. Tuy nhiên có ai biết rằng Phan Thiết chính là nơi bắt nguồn của món cá lóc chiên xù này.
Cá được đánh vảy kĩ lưỡng và mang chiên chứ không dùng bất kì loại bột chiên xù nào nêddejnhifn khá lạ và đẹp mắt.
Cá lóc đucợ trang trí mỡ hành và hành phi, ăn kèm với các loại rau thơm và một chén nước mắm sẽ làm dậy mùi cá tuyệt đối. Cá nên được ăn khi vừa chiên xong, lúc còn nóng, vảy cá sẽ giòn rụm và cực kì thơm.
Cá mai là loại cá có rất nhiều ở các vùng biển miền Trung, đặc biệt là vùng biển Bình Thuận. Mặc dù có hình dáng tương tự như cá cơm,nhưng bên ngoài có một lớp vẩy bạc lấp lánh và đặc biệt là không có máu nên không có mùi tanh thông thường của cá.
Đây là món gỏi đặc trưng của vùng biển Phan Thiết. Cá mai còn tươi được đánh sạch vảy, cắt bỏ đầu và đuôi,;sau đó lấy xương ra ngoài và làm tái bằng giấm hoặc nước cốt chanh. Sau đó dùng cà rốt, hành tây, húng lủi, rau răm và đậu phộng bóp gỏi. Ăn kèm một chén mắm chấm chanh, tỏi ớt.
Đay là món ăn dân dã được làm từ những nguyên liệu dễ kiếm. Không giống những món lẩu khác, người dân nơi đây cho bún, các nguyên liệu kèm theo như thịt, trứng, rau rồi chan nước sốt lẩu vào để thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngọt của các loại cá xứ biển.
Muốn lẩu thả ngon nhất thì phải sử dụng nguyên liệu là các loại cá tươi,;thường sử dụng nhất là cá đục, cá suốt, nhưng ngon nhất vẫn là cá mai, loại cá đặc sản của Mũi Né.
Những món đặc sản xứ Rạng vô cùng giản dị, bình dân nhưng hương vị rất đặc trưng và đủ sức níu chân du khách thập phương. Nếu có cơ hội ghé thăm miền biển Phan Thiết, đừng quên thưởng thức hết 5 đặc sản khó cưỡng trên.
Bình luận
Đăng nhập hoặc Đăng ký tài khoản để bình luận và chia sẻ nhanh hơn