.jpg)
.jpg)
Quán bà Thắm nổi tiếng với món bánh cuốn trứng ngụ tại số nhà 14 Nguyễn Du. Quán ăn sáng ngon ở Lạng Sơn này thường được rất nhiều thực khách ghé thưởng thức.
Tuy cách làm bánh cuốn trứng không có sự khác biệt với cách làm những loại bánh cuốn thông thường khác, nhưng nhân bánh bên trong lại là trứng.
Khi bánh chín, chủ quán bánh dùng một chiếc đũa tre dẹp chia lá bánh làm 2 phần, quấn các góc còn lại của bánh để phủ lên một nửa của lòng đào trứng gà.
Khi bày ra đĩa, rắc thêm một lớp thịt nạc kho được xay thành từng sợi nhỏ là đã có thể thưởng thức món ăn này.
