Kinh nghiệm tham quan chợ cá ở Tokyo, Nhật Bản

Chợ cá – nét văn hóa thú vị của Tokyo

Nhật Bản vốn nổi tiếng là vựa hải sản giá rẻ và tươi ngon bậc nhất thế giới, qua đó cũng đã tạo nên nhiều món ăn thuộc hàng tên tuổi như sashimi, sushi. Sản lượng hải sản của cả nước đều tập về các chợ ở các thành phố lớn ở Osaka, Tokyo. Trong đó, chợ cá ở Tokyo nổi tiếng không chỉ nhờ diện tích đồ sộ mà còn nổi tiếng với màn đấu cá ngừ vô cùng căng thẳng và hấp dẫn.

Là hai khu chợ cá lớn và nổi tiếng nhất ở Tokyo, vì thế mà nhiều người đặc biệt là khách du lịch vẫn bối rối không biết nên ghé chợ Tsukiji hay chợ Toyosu sẽ thú vị hơn. Mặc dù một khu là chợ mới và một khu là chợ cũ, song cả hai khu chợ cá này đều vẫn thu hút khách như nhau. Nếu như bạn yêu thích nét cũ kỹ của một chợ kiểu truyền thống, thích các món ăn hấp dẫn hãy đến chợ cá Tsukiji. Ngược lại, nếu thích một khu chợ theo kiểu hiện đại, khang trang hơn và đặc biệt là muốn trực tiếp tham gia vào buổi đấu giá cá ngừ, hãy đến với chợ mới Toyosu.

Các khu chợ cá lớn ở Tokyo

Chợ cá Tsukiji

Chợ cá Tsukiji được biết đến là một trong những chợ cá lớn nhất Nhật Bản và cũng là khu chợ cá lớn nhất Tokyo cho đến năm 2018, khi Toyosu một khu chợ cá mới hiện đại hơn ra đời. Nằm ngay ở trung tâm Tokyo, sở hữu đến hơn 400 cửa hàng dọc các con phố, chợ buôn bán đa dạng các loại thực phẩm tươi sống và dụng cụ nhà bếp. Nhờ một quá trình hoạt động lâu dài, chợ cá Tsukiji chính là địa điểm lý tưởng nhất để tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Nhật Bản và lịch sử của Tokyo.

Trước đây, chợ Tsukiji được phân thành hai khu, bên trong chợ và bên ngoài chợ. Bên trong chợ là nơi có chợ cá bán buôn, được mệnh danh là chợ cá lớn nhất hành tinh. Vào mỗi buổi sáng, khu vực này thường tổ chức các cuộc đấu giá cá ngừ cực kỳ nổi tiếng, thu hút không chỉ các dân buôn mà còn là khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới. Trong khi đó, chợ bên ngoài lại nổi tiếng với các nhà hàng hải sản chất lượng cao cùng với rất nhiều cửa hàng khác.

Đến năm 2018, những hộ kinh doanh ở chợ trong đã chuyển đến một khu chợ cá mới có tên là Toyosu, trong khi những người bán hàng ở chợ ngoài vẫn còn ở lại Tsukiji. Tuy nhiên, cũng đừng vì điều này mà cảm thấy thất vọng, bởi bên chợ ngoài vẫn còn hoạt động và còn rất nhiều địa điểm bán đồ ăn ngon.

Lưu ý: Ngày nay, 'Chợ cá Tsukiji' hoặc 'Chợ Tsukiji' hay 'Chợ bên ngoài Tsukiji' đều được hiểu là một, nó chỉ khu chợ cá bên ngoài Tsukiji 築地場外市場.

• Địa chỉ: 4 Chome-13 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Nhật Bản
  
• Giờ mở cửa: 5h00-14h00
  
• Giá vé: miễn phí 

Chợ cá Toyosu

Toyosu là tên gọi để chỉ khu chợ cá mới mẻ vào tháng 10 năm 2018, đó chính là toàn bộ khu chợ bên trong của chợ cá cũ Tsukiji chuyển sang. So với chợ cũ, chợ cá mới này được xây mới hoàn toàn với nhiều trang thiết bị hiện đại. Vì vậy, khu chợ cá ở Tokyo này trông sạch sẽ và quy cũ hơn rất nhiều, mọi thứ được phân khu rõ ràng, các khu vực thăm quan có rào chắn và bên trong là những khu vực bán cá sỉ.

Về quy mô, chợ cá Toyosu có diện tích rộng gấp 1,7 lần so với chợ Tsukiji. Ngoài những quầy bán cá và quầy đồ ăn, chợ còn được thiết kế hướng đến là một địa điểm tham quan mới thu hút khách du lịch. Cụ thể, rất nhiều các quầy hàng lưu niệm, các mã thông tin QR Code và các biển chỉ diễn đa ngôn ngữ cũng được lắp đặt để phục vụ khách tham quan.

• Địa chỉ: 6-chome, Toyosu, Koto-ku, Tokyo
  
• Giờ mở cửa: 5h00-17h00
  

Có gì hay nên trải nghiệm ở chợ cá Tokyo

Thưởng thức ẩm thực tại chợ cá Tsukiji

Tsukiji Outer Market được biết đến là thị trấn ẩm thực của Nhật Bản, nơi dễ dàng bắt gặp tất cả các loại thực phẩm truyền thống của Nhật Bản. Sự kết hợp giữa các cửa hàng bán buôn và bán lẻ cùng vô số các nhà hàng dọc theo các con phố cùng với các xu hướng ẩm thực mới được cho là đã ra đời từ đây.

Mặc dù không còn là chợ cá lớn nhất Tokyo, song chợ Tsukiji lại hấp dẫn thực khách bởi rất nhiều các món ăn ngon. Từ các loại sashimi tươi thái lát cho đến rong biển khô và trái cây tươi. Rất nhiều các nhà hàng chuyên hải sản tập trung tại chợ cũ, phục vụ đa dạng các món ăn truyền thống của Nhật Bản. Tuy nhiên, một khi đã đến chợ cá, ăn đồ sống là thứ mà dân sành ăn và khách du lịch nên trải nghiệm một lần.

Thực đơn cá sống ở các quán ăn phải nói là cực kỳ đa dạng, từ kaisendon (cơm và hải sản) cho đến sashimi và sushi. Ngoài ra, hải sản nướng cũng là một cách chế biến được nhiều người yêu thích. Nếu không thích ngồi lại cửa hàng hoặc muốn có một trải nghiệm đúng với dân du lịch bụi, bạn có thể mua một ít sashimi tươi mang đi và lên tầng thượng của tòa nhà hoặc một nơi nào đó để thưởng thức.

Nếu bạn không đạo hải sản, đừng lo, lang thang trên đường phố ở chợ cá cũ, bạn sẽ nhìn thấy rất nhiều người bán tamagoyaki (omelet kiểu Nhật), yakiniku (thịt xiên nướng) và cả bánh bao. Bên cạnh đó, một số nhà hàng ở phía ngoài chợ Tsukiji cũng bán cả cà phê, đồ ngọt và có cả cửa hàng bán taiyaki, món bánh cá Nhật Bản siêu nổi tiếng.

Xem đấu cá ngừ ở chợ Toyosu

Những màn đấu giá cá ngừ ở chợ Toyosu luôn là một hoạt động nổi bật và cuốn hút nhất mà các du khách nên thử trải nghiệm một lần. Để có thể xem trọn buổi đấu giá kịch tích và hấp dẫn này, người xem cần đến chợ từ sớm, trước 5h sáng. Tuy nhiên, để có thể trực tiếp tham gia vào cuộc đấu giá cần phải đăng ký trước. Khi đó, những người tham gia được chọn bằng cách bốc thăm và gửi kết quả qua email. Mỗi đơn chỉ có thể ghi tối đa 3 người và mỗi ngày chỉ có khoảng 27 người may mắn được tham gia.

Vì phiên đấu giá được tổ chức tách biệt nên chỉ có những người phận sự và những người có vé mới được phép vào bên trong. Ngược lại, người địa phương cùng du khách chỉ có thể chứng kiến phiên đấu giá từ tầng 2. Khi đó, bạn sẽ nhìn thấy toàn cảnh màn đấu giá từ xa, nếu thích có thể chụp ảnh nhưng ở đây cấm sử dụng đèn flash.

Sau khi màn đấu giá cá ngừ kết thúc, đừng vội quay về nhà hoặc đến các điểm tham quan tiếp theo. Nếu đã mất công đến đây, việc thưởng thức bữa sáng hoặc bữa trưa tại bất kỳ nhà hàng nào trong gần 40 nhà hàng ở chợ cá là một điều khá là thú vị. Vì nhà hàng lấy cá trực tiệp từ cá nên thực đơn phổ biến nhất vẫn là sushi. Ngoài ra, một số nơi cũng phục vụ cả mì ramen, cơm thịt bò, thịt lợn cốt lết chiên, cơm cà ri đều là những món chủ đạo của Nhật Bản.

Mua hàng chính hãng

Một khu khác của chợ Tsukiji đã chuyển đến Toyosu cũng thu hút rất đông người mua đó chính là Uogashi Yokocho, là nơi bạn có thể mua các món đồ liên quan đến chợ. Khu này có vị trí nằm trên tầng 4 của tòa nhà, chuyên về các món quà lưu niệm chính hãng, dụng cụ nhà bếp, đồ khô và cả nông sản tươi ngon. Trong đó có một số món nư ấm trà làm bằng gốm, dao làm bếp và rượu sake của Nhật Bản cực kỳ được yêu thích.

Kinh nghiệm khi tham quan chợ cá Tokyo

Tuy chợ Toyosu là chợ mới, đem đến nhiều trải nghiệm và hướng đến các khách du lịch, tuy nhiên chợ cũng đã ra những nguyên tắc riêng. Những quy định sẽ được in trên bản hiệu như những khu vực chợ cấm vào hay cấm chụp hình cũng như một số quy định về an toàn thực phẩm. Đây hoàn toàn không phải gây khó dễ mà quy tắc đặt ra để cùng tạo nên một khu chợ hiện đại xinh đẹp, đảm bảo sự an toàn cho tất cả mọi người.

Mỗi chợ cá ở Tokyo đều có khung giờ hoạt động riêng và mỗi cửa hàng cũng vậy. Do đó, trước khi đến bất cứ chợ nào, bạn nên tìm hiểu kỹ về giờ mở cửa để tránh mất công quay về. Ngoài ra, chợ cũng đóng cửa vào những ngày lễ, Chủ nhật và một số ngày theo quy định của từng chợ.

Có thể nói, chợ cá ở Tokyo là nơi tuyệt vời để du khách có cơ hội được hiểu hơn về lịch sử, sự thay đổi của chợ cũng như thưởng thức nhiều loại thức ăn tươi sống khác nhau. Hơn hết, đó là một trải nghiệm thú vị và cũng đồng thời là dịp để hòa mình vào nền văn hóa độc đáo của Nhật Bản.