Mì quảng Vịt - Phan Thiết

Mì Quảng là một món ăn với cách nấu đặc trưng và hương vị mang đậm chất Trung Bộ. Mì Quảng từ xứ Quảng (Quảng Nam, Quảng Ngãi, Đà Nẵng) với sợ mì được làm từ bột gạo (sợi bánh to, màu trắng vàng xen kẽ) và thịt đã nêm nếm gia vị theo kiểu thưng hay xào, ít nước sốt, ăn kèm với bánh tráng nướng; mì Quảng Nha Trang thì lại hoàn toàn khác với thành phần chủ đạo là thịt luộc và nước lèo hầm từ xương, tô mì chan đầy nước, ăn với rau cắt ghém và thêm chả cá chiên.

Đối với người Phan Thiết, hương vị mì Quảng sẽ càng thơm ngon hơn nếu nấu với thịt vịt thay vì thịt heo như thông thường. Một tô mì Quảng vịt Phan Thiết nóng hổi, thơm nồng các loại gia vị và mùi vịt đặc trưng. Miếng thịt vịt mềm thơm hòa quyện với vị béo của nước dùng, chút gia vị cay, vị béo của đậu phộng… Đó là tất cả những hương vị mà các bạn có thể cảm nhận được khi thưởng thức món mỳ Quảng vịt. Nếu có dịp đến Phan Thiết, các bạn đừng quên thưởng thức một tô mì Quảng vịt độc đáo với hương vị khó quên này nhé.