Sinseol Oreum

Thời tiết lạnh hơn có những lợi thế của nó vì đây là thời gian chúng ta khao khát một cái gì đó ấm áp và nồng nhiệt. Không có gì phù hợp với mô tả này tốt hơn momguk, một món ăn trường học cũ với sự khởi đầu khiêm tốn. Đây là một món ăn bản địa của Jeju phản ánh khá độc đáo cuộc sống trên đảo sớm - đơn giản, thiết thực và được sinh ra từ sự cần thiết. Nó là một sự kết hợp của xương lợn còn sót lại và rong biển được đun sôi trong nhiều giờ, đôi khi nhiều ngày, cho đến khi nó biến thành một sự nhất quán dày, hơi nhão. Trong quá khứ, nó đã được thưởng thức và chia sẻ trong dân làng như một bữa tiệc chung, nhưng ngày nay, món ăn đã trở nên khó khăn hơn và khó hơn. May mắn thay, bạn gái của tôi và tôi đã tìm thấy một trong những nhà hàng momguk địa phương phổ biến hơn có tên Sinseol Oreum ở đây tại thành phố Jeju. Mở cửa hơn 20 năm, họ đã phục vụ món momguk ngon miệng và các món ăn truyền thống khác như dombae gogi, gogi guksu, và một loạt các món ăn hwe. Như với hầu hết các món ăn trường học cũ, bạn thường bắt gặp một bầu không khí trường học cũ và đó là chính xác những gì bạn nhận được ở đây. Đây là một cơ sở không quá ồn ào với những chiếc bàn ghế gỗ lỗi thời, những bức tường hơi rách nát, những tấm áp phích bia và rượu soju cũ, và một chiếc đồng hồ neon kỹ thuật số yêu thích của tôi giống như những chiếc đồng hồ bạn thấy ở dangujang trên khắp Hàn Quốc (không, không có giới hạn thời gian ở đây ). Chỉ bằng cách quan sát trang trí, tôi biết thức ăn sẽ ngon. Và đó là! Để có giá 6.000 won hợp lý, bạn có được một bát momguk hấp (được phục vụ trong một ttukbaegi), chỉ có thể được mô tả là thịnh soạn, dày và hơi sệt.