Ví du lịch
NO MẮT VỚI ẨM THỰC TRUNG ĐÔNG
Hà Nguyễn
Thứ 2, 21/01/2019
Thứ 2, 21/01/2019
Những món ăn trình bày rất bắt mắt nhưng không phải ai cũng có thể hợp được với những món ăn truyền thống đậm đặc vị chua từ chanh và vị nồng từ tỏi, cà ri của người Trung Đông.
Chỉ cần nhắc đến ẩm thực đạo Hồi, thì chắc hẳn đều sẽ nghĩ rất khó ăn nhưng khi tới Trung Đông, bạn nên thử tất cả các món bởi không gian kỳ thú trong những túp lều giữa sa mạc cát sẽ khiến bạn có những trải nghiệm không bao giờ quên được trong cuộc đời.
Món Sốt Hummus
Hummus là một món ăn Trung Đông và Ả Rập làm từ đậu gà nấu chín nghiền nhuyễn trộn với xốt tahini, dầu ô liu, nước cốt chanh muối và tỏi. Ngày nay, nó phổ biến trên toàn Trung Đông, Thổ Nhĩ Kỳ, Bắc Phi, Maroc và các cộng đồng ẩm thực Trung Đông trên thế giới. Món này thường được ăn kèm với bánh mì pita hoặc khoai tây nướng.
Bánh B'stilla
B'stilla, chiếc bánh bồ câu Maroc, bánh làm bằng các lớp bánh ngọt siêu mỏng bao bọc chim bồ câu hầm, trứng tráng và hạnh nhân nướng. B'stilla trang trí với quế, đường bột và phục vụ tại các lễ kỷ niệm, tôn giáo và thế tục.
Mansaf
Phổ biến với người Jordan và người Palestine, mansaf là món ăn kết hợp 2 mặt hàng chủ lực của thế giới Hồi giáo, gạo và bánh mì. Với thịt cừu nấu trong nước sốt sữa chua khô lên men có nguồn gốc từ jameed và ăn với cơm hoặc bulgur.
Theo truyền thống, thực khách ăn mansaf trong một đĩa lớn. Mansaf là món ăn quốc dân của Jordan và cũng có thể tìm thấy ở Palestine, Iraq, Nam Syria và Saudi Arabia.
Kabab karaz
Cuốn sách dạy nấu ăn tiếng Arabic đầu tiên, Kitab al-Tabikh (Sách nấu ăn), viết vào thế kỷ X bởi Abu Muhammad ibn Sayyar cho hoàng tử của Aleppo, thành phố được coi là thủ đô ẩm thực của Trung Đông.
Món thịt viên sốt cà chua anh đào này là món ăn tinh túy của Aleppo. Hương vị món ăn hấp dẫn với anh đào tươi hái trong mùa ngắn, đầu tháng 6.
Khobz
Bánh mì giữ một vị trí thiêng liêng trong văn hóa Hồi giáo và sẽ coi là tội lỗi nếu lãng phí. Lúa mì được trồng từ khoảng 12.000 năm trước ở Fertile Crescent.
Bánh mì đầu tiên ở Lebanon được gọi là saj, bánh mì nướng trên tấm kim loại nóng và tannur, bánh mì nướng trên tường lò nướng truyền thống. Bánh mì Pita ra đời sau với sự phát triển của lò nướng phía trước.
Người Ba Tư nổi tiếng làm kem đầu tiên trên thế giới bằng cách đổ nước ép nho hoặc siro trên băng mà họ giữ trong phòng dưới lòng đất. Bastani là loại kem làm từ sữa, trứng, đường, nước hoa hồng, nghệ tây, vani và quả hồ trăn.
Đôi khi, thành phần bastani còn có salep (bột củ lan), gia vị đắt tiền nhất trên thế giới. Bastani cũng chứa những mảng kem đông lạnh.
Nguồn: Tổng hợp
Ảnh: Tổng hợp
Châu Á
Ẩm thực, ăn uống
ẩm thực
Châu Á
Ẩm thực, ăn uống
ẩm thực
Đã cập nhật vào ngày 8/01/2023
.png)
