MỘT NGÀY TRỌN VẸN Ở HỘI AN

Hội An luôn biết lấy lòng những kẻ lang thang bằng mùi hương vòng phảng phất quanh các khu phố cổ, bởi những món ăn dân giã đặc sản vùng miền, những bức tường vàng cổ kính làm nên những tấm ảnh lưu giữ kỷ niệm khó quên nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm các bạn hãy thử thưởng thức món Cao Lầu: Tô cao lầu phủ thịt bên trên, sợi cao lầu vàng ươm bóng mượt trông hấp dẫn vô cùng. Lần đầu ăn cao lầu mình cũng không biết thế nào là chuẩn vị Hội An, đơn giản chỉ là ăn thấy ngon và hấp dẫn vô cùng. Không giống như mì quảng hay phở, cao lầu rất ít nước dùng, sợi cũng rất khác. Sợi cao lầu khá to, mềm mịn, dai dai và rất thấm nước dùng. Rau thì tha hồ ăn, đảm bảo tươi ngon. Hội An đón mình và người bạn đồng hành trong thời tiết mưa tầm tã nên chúng mình cũng từ từ thưởng thức, trò chuyện trong không khí nhẹ nhàng, thơ mộng mà Hội An vẽ nên...

Sau khi ăn xong chúng mình thong dong trong các ngõ ngách, chụp ảnh kỷ niệm và không quên ghé vào Chợ Hội An để xem lối sinh hoạt của người dân địa phương cũng như thưởng thức vài món ăn vặt như: chè, nem lụi,... với cái giá hết sức bình dân... Đặc biệt các bạn nên thử một loại trà có cái tên siêu ấn tượng: "Trà mót" nha. Ngoài các vị chính là gừng, sả, chanh có tính chất giải độc Trà còn được pha chế từ rất nhiều bài thuốc bắc như: kim ngân hoa, quế, hạ khô thảo, la hán quả, trà xanh... rất có lợi cho sức khỏe, đảm bảo thứ nước này sẽ là một trợ thủ đắc lực giúp các bạn thanh lọc cơ thể trong những chuyến hành trình nắng nóng đó ạ.

Bên cạnh đó có một loại bánh các bạn không thể không thưởng thức đó là bánh bao, bánh vạc. Loại bánh này còn được gọi bằng một cái tên thân thuộc đó là "Bánh hoa hồng trắng", bánh được làm từ bột gạo, nhưng rất tỉ mỉ từ khâu chọn gạo đến nặn bánh. Để bánh có vị ngọt bùi, mặt bánh trắng, láng mướt, cần phải kỹ từ khâu chọn gạo. Đó là loại gạo lúa mới, thơm dẻo, xay xong lọc nhiều lần qua nước. Bột tuyệt đối không bỏ chất tẩy trắng và cũng không sử dụng hàn the. Sau đó, bột được nhồi thành những hình thuôn dài; Xoay xoay vài vòng sẽ nhanh chóng ra một miếng bột nhỏ xíu. Từ miếng bột đó, họ vê nhẹ theo vòng tròn thành vỏ bánh mỏng xinh. Nhân bánh vạc được làm từ tôm đất giã nhuyễn trộn với một ít tiêu, tỏi, hành, sả cùng những gia vị bí truyền. Cùng với công đoạn làm bánh tỉ mỉ, việc pha chế nước mắm cũng phải hội tụ đủ ba vị chua, cay, ngọt. Vị ngọt vừa đủ, không quá chua và đặc biệt ớt dầm vào bát nước mắm phải vừa là ớt xanh và đỏ. Có như vậy bát nước mắm mới thơm nồng và có màu vàng sóng sánh....

Chúc các bạn có một ngày thật trọn vẹn và đầy ắp kỷ niệm tại Hội An- thành phố của sự cổ kính, bình yên và không kém phần màu sắc.