Đặc sản Pa pỉnh tộp Trần Hưng Đạo

Pa pỉnh tộp tức là món cá gập nướng đó chính là món ngon vô cùng thú vị của người Lai Châu cách làm khá là cầu kỳ thường chỉ được sử dụng ở trong những bữa ăn khi gia đinh tiếp đãi khách quý. Người ta lựa chọn những con cá chép tươi và con nguyên con để mang đi nướng. Sau khi cá được được sát qua một chút muối cùng ớt bột và tẩm ướp rau thơm và gia vị núi rừng ngồi vào bụng cá và từng vết khía trên thân cá.

Sau đó người Thái sẽ gấp đôi con cá lại từ đầu tới đuôi và kẹp vào vỉ hay là que nướng bằng tre tươi để giữ cá nướng chín đều và không bị rơi trên bếp than hoa. Đến khi cá chín các loại gia vị ngấm đều từng thớ thụt cá và món ăn có mùi hương vô cùng hấp dẫn đây chính là đặc sản lau chaau bạn không nên bỏ qua nhé.