Đặc sản Lợn cắp nách

Lợn cắp nách đó là loài lợn đặc sản chỉ ở vùng cao Tây Bắc mà thôi, loại lợn này được người dân tộc nuôi bằng cách thả rông trong rừng và nó sẽ tự đi kiếm ăn vì thế mỗi con chỉ có trọng lượng từ 10 – 15kg. Do ăn những loại lá cây hoặc rau cỏ tự nhiên trong rừng và đi lại nhiều cho nên thịt chúng chắc chắn và thơm đặc trưng của lợn bản. Lợn cắp nách được làm thành nhiều món ăn ngon như hấp, nướng, nấu giả cầy, hầm, nấu canh… món nào cũng được tẩm ướp kĩ càng và nấu cùng với các loại lá cùng với hạt mang hương vị rất đặc trưng giúp mang tới cảm giác rất lạ miệng đặc biệt là với các du khách lần đầu tiên thưởng thức.