Đặc sản Cá bống vùi gio

Nếu như bạn có thời gian để tới với bản Vàng Pheo – Phong Thổ – Lai Châu bạn sẽ được thưởng thức món ngon mang hương vị đặc biệt của dân tộc Thái trắng. Người dân ở đây rất thích hương vị đậm đà của những món ăn như là: Pa pỉnh tộp, rêu nướng … và phải nhắc tới món cá bống vùi gio.

Cá bống sau khi đã được làm sạch và đem đi tẩm ướp với các loại gia vị được chuẩn bị sẵn. Khi đã ướp được khoảng 15- 30 phút người ta sẽ khéo léo gói cá vào trong lá dong rồi vùi vào trong gio nóng khoảng chừng 30 phút sau lật lại 1 cứ thế vài lần để cá chín từ từ.

Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận được mùi hương vô cùng thú vị của những gia vị ở núi rừng được pha 1 cách rất hoàn hảo với vị ngậy mà không hề béo của cá với mùi thơm của lá dong nướng. Đây là món ăn lai rai rất ngon đặc biệt hơn là khi ăn kèm cùng xôi lại càng ngon.