Chân gà nướng Phủ Lý (Grilled chicken's foot)

Chân gà nướng là món ăn vặt không thể thiếu trong danh sách các món ăn vặt của giới trẻ Hà Nam. Quán được giới trẻ tìm đến nhiều nhất là quán nằm ở Dốc nhà thờ, Phủ Lý, Hà Nam. Chân gà ở đây vàng tươi, dày dặn được tẩm ướp khéo léo với chút muối hạt, đường, ớt, quết một lớp mật ong đưa lên bếp than nướng vừa chín tới, mùi thơm phức tỏa ra khắp nơi. Lớp da, thịt bên trong dai dai, mềm mềm ăn rất ngon. Vị giòn, mềm dai của chân gà kết hợp với nước chấm chua chua, ngọt ngọt khiến cho món ăn này thật sự lôi cuốn, hấp dẫn ngay từ khi mới thưởng thức những miếng đầu tiên. Món này có mùi vị khác với chân gà nướng thông thường, bởi cái mùi ớt tươi quyện với hạt muối nướng đã khô lại vừa có chút cay cay, lại bùi bùi, rất đậm đà.