Bún riêu cua Phủ Lý (Noodle with Crab)

Bún riêu cua đối diện trường mầm non Hoa Sen, Phủ Lý sẽ là gợi ý món ăn sáng tuyệt vời cho bạn. Bún riêu cua ở đây khá đặc biệt, được đong bằng những tô cỡ lớn đầy đặn. Nhìn tô bún đủ màu sắc trắng, xanh, vàng, đỏ, nâu của bún, cà chua, chả lá lốt, gạch cua, hành hòa quyện với nhau chưa ăn đã thấy vô cùng ngon mắt. Nước dùng ở đây quả thật là rất ngon, vừa ngọt lại hơi chua, hơi caỵ thêm chút nồng nồng của mắm tôm. Gạch cua thì được phi hành mỡ thật thơm, vàng đều, tạo nên mùi vị và màu sắc rất riêng của bún riêu. Chỉ cần cho thêm chút tương ớt, chút giấm là ta được một bữa ăn sáng hoặc bữa ăn khuya ngon miệng. Và đừng quên bát rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau quế, ngò gai, rau kinh giới… xanh non ngăn ngắt là bát bún thêm đủ vị.