Phở Hồng (Phở 2 tô) - Pleiku

Nếu bạn chưa biết nên ăn ở đâu khi du lịch Pleiku thì hãy ghé thăm quan phở Hồng, đây được xem là nhà hàng, quán ăn ngon, nổi tiếng ở Pleiku luôn thu hút được rất nhiều du khách đến ghé thăm. Với không gian rộng rãi, thoáng mát, vệ sinh sạch sẽ, cũng đội ngũ nhân viên thân thiện, giúp bạn luôn cảm thấy hài lòng.

Tìm hiểu về nguồn gốc của món phở 2 tô này, món phở được xuất phát từ cửa tiệm Đại Hưng – một quán ăn ở Pleiku do ông Nguyễn Thành Mỹ làm chủ. Cách đây rất lâu, ông Mỹ đã biến tấu món phở truyền thống tại Pleiku từ những năm trước giải phóng thành món phở khô đặc biệt. Không ai chắc chắn rằng món phở khô có phải do ông Mỹ tạo ra hay không nhưng hầu hết người dân Pleiku đều nói rằng đây là cửa tiệm đầu tiên và duy nhất có món phở khô đặc biệt này.

Hiện nay cô Hồng là người kế nghiệp cha bán món ăn hấp dẫn này. Lý giải về món ăn, cô Hồng cho biết, món phở được tạo ra do món phở nước truyền thống có điểm yếu là nếu không ăn nhanh thì sợi phở sẽ thấm nước và bị nhũn ra, gây ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Phở khô được tạo ra để khắc phục nhược điểm đó, sợi phở khô cũng không giống sợi phở truyền thống mà là sợi nhỏ như sợi bún và dai hơn.

Phần phở khô gồm có bánh phở khô, tóp mỡ, thịt bò bằm, hành khô, trộn cùng với nước tương chua ngọt đặc trưng của quán. Ăn kèm là tô nước dùng ngọt đậm vị xương ống với thịt bò, giò, hành lá và rau thơm, bên cạnh đó còn kèm theo những đĩa rau sống tươi ngon gồm xà lách, giá trần, húng quế.

Quán phở Hồng hàng ngày rất đông khách, mở cửa từ rất sớm ( 6h sáng ) nhưng tới 8h30 hoặc 9h sáng là hầu như đã hết, nên để được thưởng thức món ngon này, thực khách nên đi sớm để tránh phải chờ đợi lâu.