Những món ăn đặc trưng của Hà Giang

Hà Giang không chỉ nổi danh với những thắng cảnh hùng vĩ tuyệt vời, không chỉ có hoa tam giác mạch, hay cột cờ Lũng Cú. Hà Giang còn có những món ăn đặc trưng riêng của miền sơn cước, ngon khó cưỡng đấy nhé.

- Cháo được nấu từ củ ấu tẩu trên miền cao cùng chân giò, thịt heo đầy bổ dưỡng. Tuy rằng củ ấu tẩu có chất kịch độc, nhưng khéo léo chế biến đúng cách sẽ mang lại công dụng cực tốt cho sức khỏe, cải thiện chứng mất ngủ. Món cháo ấu tẩu ngon tuyệt hảo không nơi nào có được!

- Bát phở có vị chua nên được gọi là phở chua, được chế biến từ bánh phở tươi ngon trộn với nước phở sền sệt chua ngọt làm từ một loại hòa với đường, cùng bột sắn thêm một chút gia vị. Bát phở chua có thêm những lát thịt lợn quay, lạp xưởng và nộm đu đủ hoặc dưa chuột nạo rắc thêm ít rau thơm. Vậy là đã có một bát phở chua hoàn hảo đúng điệu.

- Bạn có thể tìm thấy những món này ở các chợ phiên thị trấn Mèo Vạc

- Một món ăn dân dã từ hạt tam giác mạch xay nhuyễn, trộn với nước thành hỗn hợp bột dẻo rồi đem nướng trên than nóng, vị thơm ngon bùi ngậy của loại bánh này sẽ khiến bạn mê mệt cho xem

- Về miền núi, thì phải ăn gà núi, các món ăn được chết biến từ gà rất hấp dẫn như lẩu gà, gà nướng, gà luộc,.. Thịt gà chai, mềm, ngọt , nhâm nhi cùng li rượu ngô ấm lòng những ngày đông

- Bánh cuốn Đồng Văn đặc biệt lắm, lớp vỏ bánh tráng từ bột gạo siêu mỏng. Bánh cuốn Hà Giang khác biệt bởi khi ăn được ăn cùng bát canh to với nước xương ninh nhừ và ăn cùng giò lụa hoặc chả băm thêm vài cọng rau thơm

- Một món ăn nổi iếng của vùng cao, nấu từ nội tạng ngựa, bò, trâu, ninh trong nhiều giờ cùng thảo quả, hạt dổi và sả, ăn nóng hấp dẫn

- Xôi ngũ sắc có 5 màu được nhuộm từ các loại rau củ thiên nhiên, xôi dẻo và bùi ngậy ăn kèm chút muối vừng ăn mãi không chán