Áp mã 
Một ngày khám phá ẩm thực miền Trung tại Quy Nhơn
SY DUNG NGUYEN
Thứ 6, 30/01/2026
Thứ 6, 30/01/2026
Quy Nhơn không chỉ hấp dẫn bởi biển xanh và nhịp sống yên bình, mà còn bởi ẩm thực miền Trung mộc mạc, dễ ăn. Một ngày lang thang ăn uống ở đây đủ để cảm nhận trọn vẹn hương vị rất riêng của vùng biển này.
Nhắc đến Quy Nhơn, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến biển xanh, cát trắng và những cung đường ven biển lộng gió. Nhưng với mình, du lịch Quy Nhơn không chỉ là ngắm cảnh, mà còn là một hành trình ăn uống rất đáng nhớ. Ẩm thực miền Trung ở đây không cầu kỳ, không phô trương, nhưng lại đủ khiến người ta nhớ lâu vì hương vị mộc mạc và cách nấu rất “thật”.
Nếu bạn có một ngày rảnh ở Quy Nhơn và muốn đi theo kiểu chậm rãi, vừa ăn vừa cảm nhận, thì hành trình dưới đây là một gợi ý khá trọn vẹn.
Buổi sáng: Bắt đầu ngày mới bằng món ăn dân dã
Buổi sáng ở Quy Nhơn không cần ăn quá nặng, nhưng nhất định nên ăn đúng chất miền Trung. Mình thường chọn những món quen mà không hề đơn giản.
Một trong những món dễ bắt gặp là bánh xèo tôm nhảy. Bánh được đổ nhỏ, vỏ mỏng, tôm tươi còn nhảy tanh tách, ăn kèm rau sống và nước chấm pha vừa miệng. Không béo ngậy như bánh xèo miền Nam, bánh xèo ở đây giòn, nhẹ, ăn vài cái vẫn thấy dễ chịu.
Nếu muốn no bụng hơn, bún chả cá là lựa chọn hợp lý. Nước dùng trong, ngọt thanh từ cá, chả cá dai vừa, không bở. Buổi sáng ngồi ăn tô bún nóng, nhìn phố xá bắt đầu nhộn nhịp, cảm giác rất “đúng nhịp” của Quy Nhơn.
Buổi trưa: Hải sản – phần không thể thiếu của Quy Nhơn
Đến trưa, khi nắng bắt đầu lên cao, không gì hợp hơn là một bữa hải sản ven biển. Điều mình thích ở Quy Nhơn là hải sản tươi, cách chế biến không quá phức tạp.
Một bữa trưa kiểu miền Trung thường chỉ cần:
- Cá nướng hoặc hấp
- Mực, tôm tươi
- Một ít rau và chén nước chấm đậm vị
Không cần trình bày cầu kỳ, chỉ cần nguyên liệu tươi là đủ ngon. Ăn hải sản ở đây có cảm giác rất “đời”, đúng kiểu ngư dân biển mang gì lên bếp nấy.
Buổi chiều: Nghỉ chân ở quán cà phê view biển
Sau bữa trưa khá no, buổi chiều là lúc nên nghỉ ngơi và hạ nhịp. Quy Nhơn có nhiều quán cà phê view biển, không quá ồn ào, thích hợp để ngồi lâu.
Mình thường chọn quán:
- Có gió biển
- Không bật nhạc quá lớn
- Có chỗ ngồi nhìn thẳng ra biển
Ngồi nhâm nhi ly cà phê, nhìn biển xanh trải dài, nghe sóng vỗ nhẹ, cảm giác rất dễ chịu. Đây cũng là lúc để “tiêu hóa” cả bữa trưa và chuẩn bị tinh thần cho bữa tối.
Buổi tối: Bữa ăn ấm áp với món nấu trong niêu đất
Buổi tối ở Quy Nhơn, thay vì tiếp tục ăn hải sản, mình thường thích đổi vị bằng những món ăn truyền thống, đặc biệt là các món nấu trong niêu đất.
Cơm nấu bằng niêu đất có mùi thơm rất riêng, hạt cơm chín đều, dưới đáy có lớp cháy vàng giòn nhẹ. Khi ăn kèm các món mặn như cá kho, thịt kho, canh rau, cảm giác rất gần gũi, giống bữa cơm gia đình hơn là một bữa ăn du lịch.
? Nếu bạn muốn có một bữa tối trọn vẹn, đậm chất miền Trung, hãy thử ngay cơm niêu Quy Nhơn – món ăn vừa dân dã vừa tinh tế, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên.
Cảm nhận cá nhân sau một ngày ăn uống ở Quy Nhơn
Điều mình thấy rõ nhất khi ăn ở Quy Nhơn là sự mộc mạc nhưng không đơn điệu. Món ăn không nêm nếm quá tay, không cầu kỳ trong cách trình bày, nhưng mỗi món đều giữ được vị riêng.
So với nhiều vùng khác:
- Ít ngọt hơn
- Ít dầu mỡ hơn
- Chú trọng nguyên liệu tươi
Chính sự giản dị đó lại làm người ta thấy dễ ăn, dễ nhớ và không bị ngán, dù ăn liên tục cả ngày.
Quy Nhơn – đi để ăn cũng đáng
Quy Nhơn không chỉ có biển đẹp, mà còn có một hành trình ẩm thực rất đáng trải nghiệm, từ những món sáng dân dã, bữa trưa hải sản tươi, cho đến bữa tối ấm áp mang hương vị gia đình.
Nếu có dịp ghé Quy Nhơn, đừng chỉ đi ngắm cảnh rồi về. Hãy dành ít nhất một ngày để ăn chậm, ăn kỹ và cảm nhận ẩm thực miền Trung theo cách rất riêng của vùng đất này. Chỉ khi đó, chuyến đi mới thật sự trọn vẹn.
Quy Nhơn
Đã cập nhật vào ngày 2/02/2026
.png)
