Khám phá văn hóa ẩm thực Pháp

Món ăn này giống như tên gọi, có nguyên liệu chính là những miếng gan béo ngậy của loài ngỗng. Gan ngỗng thường được chế biến thành nhiều món nhưng cách được ưa chuộng nhất vẫn là chiên hoặc áp chảo. Đây là món ăn được coi là “đỉnh cao của ẩm thực Pháp”, thường được phục vụ trong những nhà hàng sang trọng bậc nhất ở Pháp.

Đây là món ăn thịt sống nổi tiếng thế giới. Steak Tartare được chế biến từ thịt bò hoặc ngựa xay nhỏ. Hành, hạt tiêu, nước sốt là những gia vị không thế thiếu. Món thịt sống này thường được phục vụ kèm với trứng sống và bánh mì lúa mạch đen.

Bánh mì được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn của người Pháp. Họ luôn chọn loại bột tỉ mỉ, canh thời gian nướng kỹ lưỡng để có thể cho ra lò những chiếc bánh mỳ chuẩn vị, thơm lừng và giòn tan. Bánh mì có thể được phục vụ vào bất kì bữa nào trong ngày.

4. Phô mai

Phô mai của Pháp đủ các mùi vị, có khoảng hơn 500 mùi vị khác nhau. Phô mai Saint–Nectaire lâu đời từ sữa bò tươi vùng Auvergne; phô mai Camembert có vị béo của sữa và mùi thơm của trái cây…Phô mai Pháp được sản xuất chủ yếu từ sữa bò, cừu và dê. Ở đây, phô mai được sử dụng thường xuyên và Pháp là quốc gia tiêu thụ nhiều phô mai nhất thế giới.

Ốc sên nướng là món ăn người Pháp đặc biệt ưa thích. Món ăn này cầu kì trong nguyên liệu như rau thơm, rau quế, hành, hẹ, tỏi…say nhuyễn rồi nhồi vào ốc sên sau đó đem nướng trong lò. Người ta ước tính Pháp tiêu thụ 60 nghìn tấn thịt ốc sên mỗi năm, một con số có vẻ khó tin nhưng lại là sự thật.

Macaron là loại bánh ngọt nhiều màu sắc được người Pháp chuộng, ko những bắt mắt mà còn mang hương vị rất ngon. Bánh rất thơm và mang vị ngọt nhẹ, mềm. Thành phần làm nên bánh gồm lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và một chút màu thực phẩm. Nhân bánh thường có mứt, kem bơ.

Vang Pháp là một thương hiệu lừng lẫy khác của quốc gia này với lịch sử lâu đời. Để tạo ra những chai vang thượng hạng, người ta phải kĩ lưỡng trong khâu trồng nho, phân loại và sau đó công tác ủ cũng phải chính xác. Những chai rượu càng lâu năm càng có hương vị tuyệt hảo. Không những vậy, việc thưởng thức những chai rượu này cũng là một nghệ thuật, đòi hỏi người uống phải có kỹ năng và “sành” mới có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Nếu có dịp đến Pháp, chắc chắn bạn nên dành nhiều thời gian để thưởng thức và khám phá sự tinh túy trong ẩm thực nơi đây.

Email: gstouristdvdulich@gmail.com

Hotline: 086.999.5988

Địa chỉ: Số 170, Trần Duy Hưng, Cầu Giấy, Tp Hà Nội