Bánh bao chỉ xuất hiện tại Việt Nam đã từ rất lâu và cũng không ai biết món ăn này được du nhập vào Việt Nam từ thời gian nào, món ăn này xuất hiện chủ yếu tại thành phố Hồ Chí Minh và một số tỉnh thành khác nơi có người Hoa sinh sống.
Từ ngày xưa bánh bao chỉ khá thông dụng, nó hay được chở trên xe đạp để bán dạo từ sáng sớm. Những chiếc bánh bao chỉ ngày xưa trong ký ức của nhiều người gắn liền với hình ảnh ông già người Hoa chạy xe đạp, phía sau là cái tủ kính đựng bánh bao với giọng rao đặc sệt giọng người Hoa: "Bánh bao chỉ đây" và cũng từ đó không biết từ bao giờ nó có mặt khắp hang cùng ngõ hẻm trong thành phố này.
Bánh bao chỉ món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người.
Bánh bao chỉ là một loại bánh bao được cho là xuất phát từ người Hoa với tên gọi là "mà chỉ", đọc là Zhima bao hay "chi ma bao" có nghĩa là hạt mè hay hạt vừng. Loại bánh này được làm bằng bột nếp với bốn loại nhân mè đen, dừa, đậu xanh, đậu phộng.
Với âm gọi và hình dáng bánh tròn màu trắng cũng giống như cái bánh bao nên nó được gọi theo tiếng Việt là "bánh bao chỉ" để phân biệt với loại bánh bao bột mì nhân thịt hoặc đậu mà chúng ta đã quá thân thuộc.
Màu sắc và hình dáng của loại bánh này rất bắt mắt.
Loại bánh đặc biệt này được làm bằng bột nếp với bốn loại nhân mè đen, dừa, đậu xanh, đậu phộng, có hình dáng bánh tròn màu trắng. Bánh bao chỉ trong các nhà hàng thì được làm nhỏ khoảng phân nửa so với bánh bao chỉ bình dân, ngoài các loại nhân như kể trên, bánh còn được chế biến bằng nhiều loại nhân cao cấp hơn như sầu riêng, hạt sen hoặc có nơi còn làm bánh bao chỉ trà xanh. Nếu bánh bao chỉ bình dân vỏ bánh được làm bằng bột nếp bình thường, thì trong nhà hàng vỏ bánh được nhồi với sữa tươi, nước cốt dừa, lá dứa hoặc trà xanh để tăng hương thơm vị béo cho món bánh.
Bánh bao chỉ ngày nay được biến tấu với nhiều loại nhân cũng như hương vị vỏ bánh đa dạng hơn.
Ngày nay bánh bao chỉ không chỉ được tìm thấy ở những quán ăn đường phố nữa mà bánh bao chỉ còn được xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng và món bánh này cũng được nhiều người ưu ái lựa chọn làm món tráng miệng cho mình sau bữa ăn.
Cho mình xin địa chỉ quán bánh bao chỉ nổi tiếng này