Lần này mình muốn giới thiệu bạn với Michelin Takoyaki mà danh hiệu nó đạt được đó ở Osaka.
Tên nhà hàng là “Osaka Iggy”
Địa điểm thì nó cách nơi “ga Juso” (bên cạnh “ga Osaka Umeda”) khoảng 5 phút đi bộ một trạm dừng .
Tất cả các tài liệu là đồ trong nước và được nhận danh hiệuMichelin 2018
Ông chủ đã được phỏng vấn trên TV và tạp chí nhiều lần, và ông ấy đã rất vui vẻ cho phép chụp ảnh.
Vậy, mình sẽ giới thiệu quy trình dần dần làm Takoyaki.
Bạch tuộc rất tươi
Thêm nước dùng thơm dashi
Bạch tuộc cắt ban nãy
Và gân bò hầm (công thức riêng của nhà hàng này)
Thêm nhiều bột chiên sẵn tenkasu
Thêm nước dùng một lần nữa
Điều này sẽ làm cho nó vải mỏng
Chuyển động củatay rất nhanh
Chuyển động này là một bí quyết sự cảm giác tuyệt vời của món Takoyaki này
Nghe nói, mặc dù sử dụng cùng vật liệu,
những người khác khó làm món giống như món ông chủ làm.
Xong rồi！
Bạch tuộc (4 cái) và gân bò hầm (4 cái) tổng cộng (8 cái) có giá JP410(VND88,000).
Cho thêm trên là chỉ có cá bào Katsuobushi.
Khi bạn ăn trong nhà hàng, trước hết, không có gìtrên Takoyaki.
Nên bạn có thể tự mình thưởng thức các hương vị khác như nước sốt takoyaki, nước tương nhật bản, muối, v.v.
Hương vị của đashi mạnh, nên bạn có thể thưởng thức Takoyaki kiểu Nhật, khác với ăn với nước sốt Takoyaki.
Một khách ruột nói rằng Takoyaki ở đây là ngon ngay cả khi nó đã nguội.
Bên trongnhà hàng thì nhỏ (khoảng 6 chỗ)
Ngoài ra còn có rượu, bạn có thể uống từ trưa.
Nó rất nhẹ, vì vậy rất tốt cho bữa ăn phụ
Nếu bạn có hứng thú với, hãy thử đi nhé.
-Địa chỉ : 2 -3-10 Jusohigashi, Yodogawa-ku, Osaka (googlemap)
-Ga Juso, Hankyu, Exit Đông( Đi bộ tầm 5 phút)
-Mở cửa : 11:30~20:00 (thứ 2~thứ 6)
-Ngày nghỉ : thứ 7, chủ nhật
-Instagram(Hashtag) : #大阪イギー
-Instagram(Địa chỉ) : 大阪イギー
Mình cũng muốn cảm ơn ông chủ của “Osaka Iggy” đã hợp tác với cuộc interview.
Thực ra là mình định viết về “Osaka Iggy” trong bài ”3 NHÀ HÀNG TAKOYAKI NGƯỜI OSAKA YÊU THÍCH (GẦN GA OSAKA)"
Nhưnhg mà nhờ tính cách thân thiện và sự hợp tác cửa ông chủ mà đã viết một bài duy nhất.
Tất nhiên, hương vị rất quan trọng, nhưng nếu ông chủ là người thể hiện cá tính thật, đông khách ruột nhỉ.
Ông ấy cũng có youtube, thì hãy thử xem nhé.
Bình luận
Đăng nhập hoặc Đăng ký tài khoản để bình luận và chia sẻ nhanh hơn