Ví du lịch
Ăn gì khi du lịch Mai Châu? 6 món đặc sản siêu ngon của núi rừng Tây Bắc
Ngọc Anh
Thứ 3, 17/07/2018
Thứ 3, 17/07/2018
Nếu đã chán những hàng dài du khách ở các điểm du lịch Mộc Châu, Sapa quen thuộc, tại sao không ghé qua "người hàng xóm" Mai Châu thơ mộng, khí hậu trong lành mát mẻ và nét ẩm thực đặc sắc của người dân tộc Thái nơi đây là lí do bạn sẽ yêu ngay thung lũng xinh đẹp này. Cùng khám phá 6 món đặc sản mà bạn phải thưởng thức khi du lịch Mai Châu nhé!
Cơm lam nướng
Thuộc vùng núi Tây Bắc, cơm lam nướng cũng là một phần không thể thiếu của ẩm thực Mai Châu. Cơm lam được làm từ gạo nếp, nấu trong ống tre (nứa) và đem nướng trên lửa hồng. Hương vị bùi bùi, thơm dẻo của gạo nếp, chấm thêm chút muối vừng làm nên một món ăn dân dã, không cầu kì nhưng đặc sắc của Mai Châu.
Vì là đặc sản bình dân phổ biến tại Mai Châu nên bạn có thể thưởng thức món ăn này tại bất cứ đâu, từ nhà hàng, quán ăn cho đến những khu du lịch.
Thịt lợn xiên nướng
Trời se se lạnh mà được thưởng thức những xiên thịt nướng thơm ngon, nóng hổi thì còn gì tuyêt vời hơn. Thịt lợn xiên nướng ở Mai Châu cũng đặc biệt hơn những nơi khác với xâu thịt lợn rừng được ướp đủ loại gia vị đậm đà, được đem đi nướng chảy mỡ và chuyển thành màu vàng ươm, thơm nức mũi.
Địa điểm ăn thịt lợn rừng xiên nướng ngon nhất:
- Bản Lác, Mai Châu, Hòa Bình
- Bản Pom Coọng: Nằm cạnh bản Lác, bản Pom Coọng cũng là nơi rất tuyệt vời để bạn có thể thưởng thức thịt lợn rừng xiên nướng và các món đặc sản Mai Châu khác.
Ong rừng xào măng
Nếu một lần đến Mai Châu, hãy thử thưởng thức ong rừng xào măng là sự kết hợp 2 món đặc trưng của vùng núi Mai Châu. Thường vào cuối hè, những tổ ong rừng to sẽ được người dân địa phương mang về xào cùng măng rừng, mùi thơm lừng, béo ngậy, kết hợp chút vị chua cay của măng và ớt thách thức vị giác của bạn.
Ong rừng xào măng khá phổ biến nên các nhà hàng, quán ăn ở Mai Châu đều có món này. Tuy nhiên, đúng vị và ngon nhất bạn phải thưởng thức tại nhà người dân ở Mai Châu hoặc các bản của người dân tộc. (Bản Lác, Bản Pom Coọng)
Lợn mán Mai Châu
Lợn mán Mai Châu, hay lợn cắp nách, chính là loại lợn được nuôi rất nhiều trong điều kiện thả rông tự nhiên, nên thịt rất chắc, ít mỡ và có vị ngon tự nhiên. Các món chế biến từ lợn mán có thể kể đến như: luộc, chả, nướng, lòng lợn hay rựa mận,...trong đó món nướng thường được ưa thích nhất. Lợn mán có thể gọi là đỉnh cao của ẩm thực Mộc Châu với hương vị dân dã, thơm ngon, mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc.
Một số địa điểm ăn lợn mán ngon và nổi tiếng nhất:
- Nhà sàn Mai Châu: Nhà sàn số 2 Bản Lác, Mai Châu, Hòa Bình
- Nhà hàng Hợp Thủy: Tiểu khu 2, thị trấn Mai Châu, Mai Châu, Hòa Bình
- Nhà hàng Bình Minh: Ngã 3 Bản Lác, thị trấn Mai Châu, Hòa Bình
Ngoài ra, lợn mán cũng khá phổ biến tại các nhà hàng chuyên ẩm thực đặc sản ở Mai Châu
Cá suối nướng
Trong các lễ hội truyền thống của người Thái không thể thiếu món này, những con cá suối to, sau khi làm sạch vẩy và được ướp đủ loại gia vị như mắc khén, rau thơm rừng, hạt sen, lá húng, củ sả, ớt,…thì kẹp trong vỉ rồi đem hơ nướng trên than hồng cho ngả màu sang vàng, mùi thơm lựng. Cá suối mà ăn cùng với xôi nếp 3 màu và chấm với chẩm chéo thì thật hết sẩy.
Bạn có thể thưởng thức món này ở các nhà hàng đặc sản ở Mai Châu hoặc dùng bữa cùng những người dân địa phương ở các bản.
Rượu Mai Hạ
Rượu Mai Hạ ở Mai Châu, Hòa Bình vốn nức tiếng khắp vùng Tây Bắc, du lịch Mai Châu mà không thử rượu Mai Hạ thì là một sự thiếu sót lớn đấy. Rượu Mai Hạ trong đến độ không thể trong hơn, chỉ cần lắc nhẹ, tăm rượu như bám chắc lấy cổ chai, hồi lâu mới chịu tan. Chưa cần đưa chén rượu chạm môi, hương rượu đã thơm nồng lan toả, chưa uống đã say, say cái tình của người Mai Hạ hiếu khách.
Rượu Mai Hạ đặc, độ khá cao nên ai quen với rượu ngoại mới chịu được nếu không bạn sẽ nóng ran cổ họng khi uống. Bạn có thể đến cơ sở sản xuất rượu Mai Hạ thơm ngon và nổi tiếng nhất để thử món đặc sản này ở Chiềng Hạ, Mai Hạ, Mai Châu, Hòa Bình.
Giá tham khảo một số món đặc sản ở Mai Châu
- Thịt lợn mán chưa chế biến: 150.000 vnd/kg – thịt lợn mán đã chế biến thành các món theo yêu cầu giá khoảng 210.000 vnd/kg
- Gà đồi chưa chế biến: 150.000 kg – sau khi chế biến( nướng, hấp…) giá khoảng 180.000 vnd/kg
- Rượi cần tính theo vò mỗi vò 4 lít giá: 70,000 vnd
- Rượu Mai Hạ 50,000 vnd/lít
- Mật ong rừng do dân bản lấy trên rừng về giá 600,000 vnd/lít
Nguồn bài viết: Tổng hợp.
Đã cập nhật vào ngày 12/01/2023
.png)
