Đặc sản ở Đài Nam có gì ngon, ăn ở đâu?

Nét đặc trưng ẩm thực Đài Nam ở Đài Loan

Đài Nam, thành phố cổ kính và giàu lịch sử của Đài Loan, không chỉ nổi tiếng với các di tích văn hóa và kiến trúc độc đáo mà còn là thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn. Ẩm thực Đài Nam là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và sáng tạo hiện đại, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khi đến Đài Nam, bạn không thể bỏ qua các món ăn đặc sản như mì hủ tiếu tôm, bánh bao nước, chè đậu đỏ và các loại bánh ngọt truyền thống. Hương vị đậm đà, phong phú và độc đáo của các món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Ẩm thực Đài Loan, đặc biệt là Đài Nam, còn nổi tiếng với các khu chợ đêm sôi động, nơi du khách có thể thưởng thức vô số món ăn đường phố ngon miệng. Từ các món nướng thơm phức, hải sản tươi sống cho đến các loại đồ ăn vặt hấp dẫn, mỗi góc phố đều mang lại những khám phá ẩm thực thú vị. Bên cạnh đó, Đài Nam còn có nhiều quán ăn và nhà hàng lâu đời, nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn được chế biến theo công thức truyền thống, giữ nguyên hương vị nguyên bản qua nhiều thế hệ. Những trải nghiệm ẩm thực này không chỉ làm phong phú thêm chuyến đi của bạn mà còn giúp bạn hiểu hơn về văn hóa và con người Đài Nam.

Các món ăn chính ở Đài Nam, Đài Loan

Du khách có thể tham khảo thưởng thức những món ăn ở Đài Nam như sau:

Súp bò: Món ăn được biết đến nhiều nhất ở Đài Nam. Món ăn này nổi tiếng từ cách chế biến đơn giản. Tuy vậy thì những bát súp thành phẩm luôn gây ấn tượng với nước dùng trong không đục và những miếng thịt bò được cắt siêu mỏng. Súp bò thương được ăn cùng gừng sống và nước tương. Món súp bò đặc biệt chỉ gồm thịt nạc và thường không ăn kèm với mì như món mì bò cũng rất nổi tiếng khác. Dù vậy, món súp bò vẫn giữ được riêng cho mình hương vị thanh ngọt tự nhiên. Bởi để hoàn thành món súp này, người nấu phải chọn nguyên liệu là những phần thịt ngay từ tờ mờ sáng rồi sau đó phải ninh nhừ đúng nhiều giờ đồng hồ nữa. Thit bò mềm là điểm nhấn quan trọng nhất của cả tô súp xen lẫn một chút the the của gừng. Thói quan ăn súp bò buổi sáng của người Đài Nam đã được tiếp nối qua nhiều thế hệ, thể hiện ở việc rất nhiều quầy hàng đã mở bán súp bò từ 4h00 sáng.

• Địa điểm: Wen Zhang Beef Soup - No. 590, Anping Rd., Anping Dist, Anping, Tainan Taiwan

Mì Danzai: Trong khi món mì bò là món ăn phổ biến ở Đài Bắc thì món mì Danzai là món ăn hấp dẫn trứ danh ở Đài Nam. Món ăn này gây ấn tượng với du khách bởi những sợi mì vàng trong, dai và béo ngậy được nấu lên cùng với thịt bằm và tôm tạo nên hương vị dịu thoang thoảng. Các loại rau mùi và phụ gia là những món ăn kèm được cho vào trong bát mì. Tuy nguyên liệu khá đơn giản nhưng bát mì thơm ngon chắc chắn sẽ kích thích tối đa vị giác của thực khách. Xuất hiện ở Đài Nam từ năm 1895, mì Danzai từ một món hàng rong được bán trên những gánh mì ven đường đã trở nên phổ biến được nhiều gia đình ưa thích ở Đài Nam. Du khách ngày nay có thể thưởng thức món mì Danzai ở nhiều nhà hàng cũng như quán xá trên khắp Đài Nam.

• Địa điểm: Quán mỳ Danzai Du Hsiao Yueh tại đường Minzu, Đài Nam

Cơm hấp Zongzi: Cơm hấp Zongzi là món ăn được người dân Đài Nam rất tự hào nhắc đến như là biểu tượng để phân biệt nền ẩm thực giữa Đài Nam và Đài Bắc. Cơm hấp Zongzi cũng có thể được tìm thấy ở Đài Bắc, nhưng ở Đài Bắc thì cơm thường được cho thêm nhiều gia vị khác nhau mang lại sự đậm đà hấp dẫn. Còn ở Đài Nam thì người dân địa phượng lại chuộng việc phát huy thể hiện những hương vị tự nhiên thuần túy của các nguyên liệu để tạo nên nét đặc trưng của cơm hấp Zongzi. Tại Đài Nam thì món cơm hấp Zongzi được làm nên từ thịt kho, đậu phộng, nấm, lòng đỏ trứng muối,.. khiến hương vị hấp dẫn. Các nguyên liệu này sau đó được gói lại trong một lớp gạo được tẩm trong dầu mè. Cuối cùng, cơm hấp Zongzi được gói trong một chiếc lá tre rồi luộc lên cho chín.

• Địa điểm: Zai Fa Hao (số 145, đường Chongming, Đại Nam, Đài Loan)
• Địa điểm: Yuan Huan Ding (số 40, đường Fuqian, Đại Nam, Đài Loan)

Các món ăn vặt ở Đài Nam, Đài Loan

Ngoài những món chính thì những món ăn vặt cũng là một nét độc đáo, đặc biệt ở Đài Nam mà du khách không nên bỏ lỡ. Một số món ăn vặt nổi tiếng có thể kể ra như:

Bánh mì quan tài

Đây là món ăn mà du khách chỉ có thể tìm thấy ở Đài Nam. Món ăn có tên gọi kỳ lạ này thực ra chính là một lát bánh mì được cắt ra có độ dày từ 3-5cm rồi sau đó nướng giòn lên. Tất cả các nguyên liệu tạo nên trong nhân kết hợp một số loại rau hương liệu cho ra một hỗn hợp với hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Bánh mì quan tài là ý tưởng của một đầu bếp có tên Hsu. Vào năm 1940, ông cho ra đời loại bánh này và đặt tên cho nó là Shakaliba,với ý nghĩa tiếng Nhật là “trung tâm giải trí”. Điều này bắt nguồn từ việc mọi người ở Đài Nam luôn tụ tập và tìm đến các trò chơi để giải trí.

Với tên gọi khá độc lạ “Bánh mì quan tài” cộng thêm với hương vị thơm ngon sẵn có nên những chiếc bánh mì quan tài đã lan nhanh độ phủ sóng ở Đài Nam. Bánh mì quan tài ngày nay đã có ít nhiều biến tấu so với trước như được bổ sung thêm sốt thịt bò hay hải sản. Điều này góp phần làm cho những chiếc bánh có hương vị đạ dạng, phong phú hơn, phù hợp với khẩu vị của thực khách.

Bánh gạo Mi Gao

Mi Gao là một loại bánh được làm từ gạo nếp. Đây là món ăn mang hương vị đặc trưng cổ truyền được yêu thích bởi những thế hệ cũ của Đài Nam. Những miếng thịt và ruốc lợn được rắc lên bề mặt những chiếc bánh gạo dẻo mềm. Người ta thường thưởng thức bánh gạo Mi Gao với súp là khoai lang, một món ăn dân dã. Bên cạnh súp lá khoai lang, ngày nay người ta cũng ăn kèm thêm bông cải xanh để tạo thêm một chút hương vị đắng nhẹ khi ăn bánh gạo Mi Gao.

• Địa điểm: No.326, Zhongshan Rd., Xigang Dist., Tainan City

Chè tào phớ

Khá giống với tào phớ ở Việt Nam, bên cạnh đó tào phớ ở Đài Nam còn đa dạng và phong phú hơn với vì nhiều topping (món ăn kèm) hơn. Tào phớ ở Đài Nam nổi tiếng với vị béo và độ mềm tự nhiên. Vì thế nên khi thực khách cho tào phớ vào miệng thì miếng tào phớ sẽ tan ra và sẽ lan tỏa đậm đà mùi thơm của đậu nành. Những món ăn kèm làm tăng thêm hương vị giòn giòn cho chén tào phớ có thể kể đến như đậu đỏ, trân châu, thạch khoai,… Nước dùng của tào phớ Đài Nam khá đặc biệt khi được nấu từ đường nấu từ đường nâu tạo nên vị ngọt thanh, có tác dụng giải nhiệt cơ thể cho thực khách nhất đặc biệt khi ăn vào mùa hè.

Nhục viên

Nhục viên là một loại bánh có nhân mặn. Nguyên liệu để tạo nên nhục viên bao gồm thịt lợn, nấm và một ít măng. Bột làm vỏ bánh thường là bột ngô, bột gạo và bột khoai lang. Nhân bánh được làm từ lòng đỏ trứng vịt, tôm và thịt lợn. Loại bánh này thường được dùng kèm nước sốt. Bên ngoài bánh thường có màu nâu nhạt do được đổ lên bề mặt một ít nước tường kết hợp dầu mè.

Một số đặc sản ở Đài Nam có thể mua làm quà

Tại Đài Nam, người ta thường “mời” các nhân lịch sử như Trịnh Thành Công và Khổng Tử làm đại sử văn hóa để quảng bá các món ăn vặt cũng như các sản phẩm văn hóa khác. Du khách hoàn toàn có thể mua những món đồ này mang về tại các di tích lịch sử tại Đài Nam. Việc quảng bá các món ăn nhẹ gắn liền với truyền thống văn hóa tạo nên một nét đặc sắc trong du lịch tại Đài Nam, khiến cho các món ăn vặt trở thành một mặt hàng hot để dùng làm quà lưu niệm. Sau đây là một số món ăn vặt được nhiều du khách ưa thích nhất:

Khoai tây chiên Cheng Gong: Đây là một túi khoai tây chiên có in hình chân dung của anh hùng đất nước Đài Loan Trịnh Thành Công theo phong cách vui tươi, khiến nhân vật lịch sử Trịnh Thành Công trở nên gần gũi với du khách hơn. Trong bức chân dung được in lên bao bì, nhân vật Trịnh Thành Công được được thiết kế khéo léo và khá thân thiện với khẩu hiệu “phải thành công” cầm trên tay. Đó tượng trưng cho lời chúc của ông ấy dành cho du khách rằng mọi việc sẽ thành công tấn tới sau khi ăn khoai tây chiên. Khoai tây chiên Cheng Gong có nhiều vi như muối biển và xoài, chắc chắn sẽ khiến du khách thích thú khi nếm thử món ăn vặt này.

Mì ăn liền Khổng Tử: Khổng Tử với hình ảnh của ông ấy được in lên trên bao bì gói mì và trở thành “đại sứ thương hiệu” của gói mì ăn liền này. Việc in hình như trên góp phần quảng bá và truyền tải nhiều thông điệp tích cực về những giá trị đạo đức của đến với người dân và đặc biệt là những người trẻ. Mặt trước có hình chân dung Khổng Tử và hình ảnh Đền Không Tử Đài Nam, học viện đầu tiên tại Đài Nam. Các khẩu hiệu “Phải chiến thắng” và “Học chăm chỉ” tượng trưng cho những thông điệp ý nghĩa của Khổng Tử dành cho du khách thành công trong cuộc sống.

Kẹo đậu phộng giòn: Kẹo đậu phộng giòn là món ăn vặt sử dụng đậu phộng chọn loc được trồng bằng phương pháp canh tác không độc hại. Món ăn nhanh gọn và thơm ngon này được làm bằng cách thêm đường mạch nha có vị ngọt nhẹ vào đậu phộng, sau đó tiếp tục ninh nhừ và liên tục khuấy dưới ngọn lửa nhỏ. Kẹo đậu phộng giòn có hai loại là kẹo có hạt và kẹo được cuộn thành bánh. Đây là hai món ăn được ưa chuộng đặc biệt trong giới sành ăn tại Đài Nam mà chắc chắn không thể không một lần ghé mua mang về.

Cà phê Đông Sơn: Quận Đông Sơn tại Đài Nam có khí hậu nhiệt đới gió mùa đặc trưng. Đây là môi trường địa lý và khí hậu thuận lợi để trồng cây cà phê. Du khách có thể thử thưởng thức hương vị cà phê đặc trưng với hạt cà phê được nhiều chuyên gia trồng và rang trực tiếp tại vùng đất Đông Sơn, Đài Nam. Một số các chuyên gia thậm chí là người chiến thắng trong nhiều cuộc thi cà phê. Người ta đặt tên riêng cho nơi có loại cà phê này là 175 Coffee Road. Du khách chắc chắn sẽ cảm thấy tuyệt vời khi dành thời gian ghé thăm cà phê Đông Sơn.

Đài Nam thật sự là một điểm đến lý tưởng cho các tín đồ ẩm thực đặt chân đến đây. Với nền ẩm thực truyền thống xen lẫn một chút phong cách hiện đại sẽ mang đến cho thực khách những cuộc phiêu lưu trong thế giới hương vị đầy cuốn hút. Các món ăn vặt được bày bán để du khách mang về làm quà lưu niệm cũng là một nét chấm phá thú vị trong mỗi chuyến đi đến Đài Nam. Hãy đến với Đài Nam để có được cho riêng mình những trải nghiệm chân thật và sinh động nhất về một “vương quốc” ẩm thực đúng nghĩa đáng mơ ước.

Ngoài ra, để chuyến du lịch Đài Nam của du khách được thuận lợi, thì eSIM du lịch sẽ là người bạn đồng hành trong suốt chuyến đi. Với eSIM du lịch Đài Loan, giúp du khách kết nối internet, tìm kiếm quán ăn, chia sẻ khoảnh khắc đẹp ngay trong chuyến đi. Đặt eSIM ngay dưới đây: