Ăn uống ở Tainan (Đài Nam): ăn gì? ăn ở đâu?

Đài Nam là thành phố cổ nhất của hòn đảo này, không chỉ mang trong mình giá trị lịch sử mà thành phố này còn là nơi hội tụ văn hóa và truyền thống với những giá trị tinh thần đặc sắc. Từng là cố đô của Đài Loan nên sẽ có nhiều điều thú vị để du khách có thể khám phá trong chuyến ghé thăm Đài Nam. Trong số những điều đó thì trải nghiệm nền ẩm thực địa phương là một hoạt động được nhiều du khách yêu thích nhất. Đừng nghĩ rằng nơi đây món ăn không phong phú như Đài Bắc, vẫn có rất nhiều sự lựa chọn dành cho bạn khi còn đang chưa biết ăn gì khi đi Đài Nam, ăn ở đâu.

Nên ăn gì khi đi Đài Nam, ăn ở đâu?

Có lẽ ít du khách biết rằng Đài Nam chính là nơi cho ra đời nhiều món ăn đặc sắc của người Đài Loan. Tuy rằng Đài Nam đã chuyển giao vị trí trung tâm cho Đài Bắc hơn 1 thế kỷ nay, nhưng văn hóa ẩm thực đặc sắc hiếm có ở Đài Nam vẫn luôn là điều thu hút khách du lịch. Đây là nơi mà các nền ẩm thực của Ấn Độ , Hà Lan, Trung Quốc và Nhật Bản đã giao thoa lại để tạo ra những món ăn hấp dẫn, tồn tại theo năm tháng. Những gợi ý nên ăn gì khi đi Đài Nam, ăn ở đâu dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức được các món ăn nổi tiếng nhất thành phố này.

Bánh mì quan tài (Guan Cai Ban)

Bánh mì quan tài ra đời vào năm 1940 và được phổ biến trong văn hóa ẩm thực đường phố tại Đài Nam cho đến tận ngày nay. Cái tên nghe có vẻ hơi “ghê rợn” bắt nguồn từ hình dáng bên ngoài nhưng món ăn này lại có hương vị thơm ngon vô cùng. Mỗi một chiếc bánh mì sẽ có độ dày tầm 3 - 5cm, được khoét rỗng ở giữa ruột để đặt nhân kem, khoai tây, ngô, cà rốt thái hạt lựu, đậu xanh, thịt, tôm, gan lợn tạo thành một hỗn hợp sánh mịn và có nắp đậy bên ngoài. Đây thật sự là một món ăn mà bạn nên thử nếu chưa biết ăn gì khi đi Đài Nam, ăn ở đâu.

Tham khảo một số địa chỉ:

Các khu chợ đêm ở Đài Nam như: Hoa Viên, Vũ Thắng,...
Đường Anping Old: Yanping St, Anping Dist, Anping, Đài Nam, Đài Loan

Mì Đại Giáp (Danzai)

Nếu như ở Đài Bắc có món mì bò trứ danh thì người Đài Nam có món mì Đại Giáp cũng nổi tiếng không kém. Trước đây thì món mì này chỉ là món ăn đường phố được bán trên những gánh hàng rong vỉa hè. Sau này thì dần trở nên phổ biến hơn, được biết đến nhiều hơn và trở thành món ăn phổ biến khi nói về ẩm thực Đài Nam. Những sợi mì được làm thủ công tròn dài, vàng dai, ăn kèm với thịt băm xào cay và tôm luộc. Đặc biệt là phần nước dùng đậm đà ngọt dịu khiến thực khách không thể nào ngừng đũa.

Tham khảo một số địa chỉ:

Danzai Du Hsiao Yueh: No. 216, Sec. 2, Minzu Rd., West Central Dist, Đài Nam, Đài Loan
Small Park Danzai Noodles: No. 321號, Section 2, Ximen Rd, West Central District, Đài Nam, Đài Loan
A Ming Zhu Xing: No. 72, Bao'an Rd, West Central District, Đài Nam, Đài Loan

Bánh gạo Wagui

Mới nghe tên thì khách du lịch đều nghĩ đây là món bánh ngọt nhưng thật sự thì món ăn này còn được người dân địa phương gọi là súp bánh gạo. Có lịch sử hơn 30 năm, món bánh gạo Wagui có hương vị độc đáo, kết cấu mềm dẻo và thơm ngon. Những chiếc bánh gạo mềm dẻo núng nính này sẽ được đem đi hấp cách thủy sau đó trộn cùng thịt lợn, tôm, lòng đỏ trứng, nấm hương, dầu mè. Do đó du khách sẽ thấy nếu như bánh gạo ở khu vực miền Bắc Đài Loan có màu trắng thì bánh gạo ở miền Nam Đài Loan lại màu đặc trưng của nước tương. Khi chưa biết ăn gì khi đi Đài Nam, ăn ở đâu thì du khách có thể thử món bánh gạo lạ miệng này.

Tham khảo một số địa chỉ:

A-liang Steamed Rice Cake: No.326, Zhongshan Rd., Xigang Dist., Đài Nam, Đài Loan
Các khu chợ đêm ở Đài Nam như: Hoa Viên, Vũ Thắng,...

Mì lươn

Đây là một món ngon ở Đài Nam mà không phải du khách nào cũng biết đến nhưng người dân bản địa lại gợi ý khá nhiều. Một tô mì lươn có ngon hay không sẽ phụ thuộc rất nhiều vào thịt lươn và nhiệt độ trong quá trình chế biến. Những sợi mì bản to làm từ trứng cùng thịt lươn dai ngọt hòa chung nước sốt đậm đặc đã tạo nên một món mì thơm ngon, đậm vị. Có thể khắp nơi trên Đài Loan đều có bán món mì lươn này nhưng ngon nhất và chuẩn vị nhất thì du khách hãy ghé thưởng thức tại những gian hàng ở Đài Nam nhé.

Tham khảo một số địa chỉ:

A-Jiang Eel Noodles: No. 89, Section 3, Minzu Rd, West Central District, Đài Nam, Đài Loan
Các khu chợ đêm ở Đài Nam như: Hoa Viên, Vũ Thắng,...

Súp bò

Súp bò là một món ăn sáng truyền thống của người dân Đài Nam. Món này có cách nấu đơn giản, nước dùng trong vắt và những miếng thịt bò siêu mỏng ăn kèm với nước tương, gừng sống. Thích nhất là khi ngồi ở quán nhìn thấy từng miếng thịt bò được thả vào nồi nước dùng sôi nghi ngút. Có lẽ nhiều du khách Việt cũng thấy món súp bò này có đôi phần giống món phở Việt Nam nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác biệt.

Tham khảo một số địa chỉ:

Wen Zhang Beef Soup: No. 590, Anping Rd., Anping Dist, Anping, Đài Nam, Đài Loan
Six Thousand Beef Soup: No. 63, Section 1, Hai'an Rd, West Central District, Đài Nam, Đài Loan
Kangle Street Beef Soup: No. 325, Kangle St, West Central District, Đài Nam, Đài Loan

Món thịt viên (Ba-wan)

Nhắc đến những món ngon của ẩm thực Đài Nam thì không thể bỏ qua món thịt viên (nhục viên). Đây được xem như là món ăn đại diện cho quốc đảo này, có nguồn gốc xuất hiện từ xa xưa vào thời kỳ khan hiếm lương thực ở Đài Loan. Cách chế biến món thịt viên cũng gần giống món bánh bột lọc của Việt Nam với phần vỏ bánh được làm từ tinh bột ngô, tinh bột khoai và bột gạo. Còn phần nhân thông thường được làm từ thịt heo, măng và nấm hương. Lúc đầu thì phương pháp chế biến là hấp chín còn sau này có xuất hiện thêm món thịt viên chiên. Tuy đơn giản nhưng đây là món ăn có ý nghĩa đối với người dân địa phương nên là món mà bạn nên thử nếu vẫn không nghĩ ra ăn gì khi đi Đài Nam, ăn ở đâu.

Tham khảo một số địa chỉ:

Fu Ji Meatball: No.215, Sec. 1, Fuqian Rd., West Central District, Đài Nam, Đài Loan
Wu Miao Meatball: No. 225, Sec. 2, Yongfu Rd., West Central Dist, Đài Nam, Đài Loan
Dongshan Meatballs: No. 93, Zhongxing Rd, Dongshan District, Đài Nam, Đài Loan

Chè tào phớ

Đây là một trong những món tráng miệng hấp dẫn, nổi tiếng của thành phố Đài Nam được nhiều du khách yêu thích bởi hương vị tuy quen mà lạ. Chè tào phớ có vị mềm béo tự nhiên, thơm mùi đậu nành nên sẽ tan ngay khi vừa đưa vào miệng. Các loại topping ăn kèm món này cũng đa dạng không kém, gồm có trân châu, đậu xanh, đậu đỏ, thạch khoai, khoai môn… Là món ăn vặt rất tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt nên chè tào phớ luôn là món ăn mà ai cũng muốn thưởng thức khi ghé đến Đài Nam.

Tham khảo một số địa chỉ:

Các khu chợ đêm ở Đài Nam như: Hoa Viên, Đại Đông, Vũ Thắng,...

Cơm hấp Zongzi

Người dân Đài Nam rất tự hào về sự khác biệt giữa ẩm thực của họ khi so sánh với Đài Bắc. Và không món ăn nào rõ ràng, đặc sắc hơn là món cơm hấp Zongzi. Nếu như ở khu vực phương Bắc Đài Loan, món cơm này sẽ đậm đà nhiều gia vị hơn thì người Đài Nam lại chế biến theo cách làm nổi bật hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Cơm hấp Zongzi ở Đài Nam sẽ gồm có thịt kho mềm, nấm, đậu phộng, tôm khô, lòng đỏ trứng muối và gói trong lớp gạo nếp tẩm dầu mè cùng nước tương. Sau đó, đem gói trong lá tre lớn và buộc lại bằng dây rồi đem luộc thay vì hấp.

Tham khảo một số địa chỉ:

Zai Fa Hao Bai Nian Leaf-Packed Rice Dumpling: No. 145, Chongming Rd., East Dist, West Central District, Đài Nam, Đài Loan
Yuan Huan Ding Rice Dumpling: No. 40, Sec. 1, Fuqian Rd., West Central Dist, Đài Nam, Đài Loan

Bên cạnh đó vẫn còn rất nhiều món ăn ngon để bạn thưởng thức trong chuyến du lịch Đài Nam như là trà bong bóng, tiết vịt cay, kem chả giò, đậu phụ thối, thịt xiên và thịt bò cuộn,...

Những khu phố ẩm thực/ăn uống nổi tiếng ở Đài Nam

Có thể nói nơi lý tưởng và hoàn hảo nhất để du khách khám phá được nền ẩm thực phong phú của người dân Đài Nam chính là tại các khu phố ẩm thực và chợ đêm địa phương. Bạn sẽ choáng ngợp trước sự đa dạng của những món ăn được bày bán trên các con phố nơi đây. Du khách sẽ không còn phải thắc mắc ăn gì khi đi Đài Nam, ăn ở đâu nếu ghé thăm các địa chỉ sau đây:

Chợ đêm Hoa Viên (Hua Yuan): một khu chợ đêm ngoài trời lớn nhất ở Đài Nam với hơn 400 gian hàng gồm có những mặt hàng quần áo, thời trang, đồ lưu niệm,... và không thể thiếu các món ăn đặc sắc. Có rất nhiều món ăn từ món ăn đến món ngọt, món ăn địa phương cho đến những món ăn từ nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới đều tập trung tại chợ đêm Hoa Viên ở Đài Nam.
Chợ đêm Vũ Thắng (Wu Sheng): tuy không có diện tích rộng như chợ đêm Hoa Viên nhưng chợ đêm Vũ Thắng cũng là một địa chỉ để thưởng thức ẩm thực địa phương dành cho khách du lịch trong chuyến tham quan Đài Nam. Nhiều bạn đều không thể rời mắt khỏi các gian hàng ẩm thực nơi đây vì món ăn nào cũng hấp dẫn, bắt mắt và có hương vị thơm vô cùng.
Chợ đêm Đại Đông (Da Dong): đây cũng là một trong những khu chợ đêm nổi tiếng nhất Đài Nam. Không chỉ có khách du lịch mà người dân Đài Nam cũng thường xuyên ghé đến khu chợ đêm này để thưởng thức các món ăn hấp dẫn.

Đài Nam còn được biết đến với cái tên ấn tượng khác là "thành phố ăn vặt" nên du khách sẽ có nhiều trải nghiệm ẩm thực khi ghé thăm nơi đây. Rất dễ dàng bắt gặp những món ăn đặc trưng của các nước khắp thế giới từ châu Á đến Châu Âu. Trong số đó thì nhiều nhất vẫn là những món ăn đặc sắc của người dân xứ Đài. Với mùi thơm nức mũi cùng nhiều hương vị độc đáo khác nhau từ vô số món ăn được bày bán khắp những khu chợ đêm thì thực khách sẽ dễ dàng tìm được đáp án dành cho câu hỏi ăn gì khi đi Đài Nam, ăn ở đâu.