Ăn uống ở Bắc Kinh: ăn gì? ăn ở đâu?

Không chỉ là Vạn Lý Trường Thành hay Tử Cấm Thành mà những món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Trung Hoa cũng là điều hấp dẫn khiến nhiều du khách nhớ đến trong các chuyến du lịch Bắc Kinh. Là thủ đô của đất nước Trung Quốc rộng lớn nên không khó để bạn tìm được câu trả lời với thắc mắc ăn gì khi đi Bắc Kinh, ăn ở đâu?

Nên ăn gì khi đi Bắc Kinh, ăn ở đâu?

Thật sự thì ăn gì khi đi Bắc Kinh, ăn ở đâu là một trong những thắc mắc được khách du lịch quan tâm nhiều nhất. Bởi vì ẩm thực Trung Hoa vô cùng đa dạng nên nhiều bạn cũng sẽ hơi phân vân, chưa biết là nên chọn ăn món gì hay là có món gì đặc trưng, nổi tiếng ở địa phương này. Dành cho những ai đang có dự định ghé thăm Bắc Kinh thì có thể tham khảo qua một số món ăn nổi tiếng sau đây.

Vịt quay Bắc Kinh

Là món ăn không chỉ phổ biến khắp Trung Quốc mà còn vươn xa đến quốc tế, vịt quay Bắc Kinh luôn là đáp án được nhiều người lựa chọn nhất khi được hỏi nên ăn gì khi đi Bắc Kinh, ăn ở đâu. Được chế biến hết sức cầu kỳ, khéo léo và tỉ mỉ nên thịt vịt khi quay xong đều có phần da bên ngoài giòn rụm còn thịt lại mềm, ngọt nước và không hề khô. Một đĩa vịt quay Bắc Kinh phải được chặt làm đúng 120 miếng và mỗi miếng đều phải có đủ 3 phần là da, thịt nạc và cả da lẫn nạc. Phần nước chấm được pha chế đặc biệt cũng là một điểm cộng rất lớn của món vịt quay Bắc Kinh trứ danh này.

Tham khảo một số địa chỉ:

Yulin Beijing Duck Restaurant: 1 Floor Jinjiang Inn, No.7 Yanjing Li Middle Street, Bắc Kinh, Trung Quốc
Hongyun Tianwaitian: North FengWo Road 102, Bắc Kinh, Trung Quốc
Bianyifang: QianMen DaJie DongCe Xian YuKou 65Hao 71Hao, Bắc Kinh, Trung Quốc

Sủi cảo

Sủi cảo là một món ăn phổ biến mà khách du lịch dễ dàng nhìn thấy chúng được bày bán nhiều trên đường phố Bắc Kinh. Để phù hợp với khẩu vị của từng người thì sủi cảo cũng được chế biến thành nhiều hương vị nhân khác nhau như sủi cảo lợn, sủi cảo cừu, sủi cảo hải sản,... Không chỉ phần nhân đa dạng mà món ăn này cũng được chế biến theo nhiều cách như luộc, hấp, chiên giòn,... Sủi cảo cũng là món ăn xuất hiện trong những dịp lễ quan trọng của người Trung Quốc như năm mới, trung thu,… bởi tượng trưng cho sự giàu sang, phú quý và may mắn trong văn hóa của người Trung Quốc.

Tham khảo một số địa chỉ:

Mr. Shi's Dumplings: 74 Baochao Hutong, Gulou East Street Gulou East Street, Bắc Kinh, Trung Quốc
Shun Yi Fu Dumpling Restaurant: 36-3 Gan Yu Avenue Eastern District, Bắc Kinh, Trung Quốc
Baoyuan Dumplings Restaurant: North of 6 Maizidian Jie, Chaoyang District, Bắc Kinh

Lẩu

Nhắc đến lẩu thì chúng ta không thể không nghĩ đến người Trung Quốc bởi họ là một trong những dân tộc thích ăn lẩu nhất. Vì thế khi không biết ăn gì khi đi Bắc Kinh, ăn ở đâu thì du khách hãy thưởng thức ngay những nồi lẩu bốc khói nghi ngút. Sẽ có nhiều loại lẩu khác nhau, tuy nhiên bạn nên thử lẩu cừu Mông Cổ, cũng là loại lẩu phổ biến nhất ở Bắc Kinh có lịch sử hơn 1000 năm. Những miếng thịt cừu được thái lát mỏng, có thể ăn ngay sau khi bạn nhúng vào nồi lẩu đang sôi. Các nguyên liệu khác ăn kèm cũng là những loại rau, nấm quen thuộc. Tuy nhiên nước lẩu thì được nêm nếm các loại gia vị đặc trưng của Trung Quốc nên du khách sẽ có cảm nhận khác biệt so với ăn lẩu tại Việt Nam.

Tham khảo một số địa chỉ:

Dong Lai Shun: 91 Tiantan Road, Dongcheng District, Bắc Kinh, Trung Quốc
Man Fu Lou: 38 Di'anmen Nei Ave, Bắc Kinh, Trung Quốc
Xingui Dade Meat In Hot Pot: 45 Xin Yuan Jie, Chaoyang, Bắc Kinh, Trung Quốc

Thịt heo xé Bắc Kinh

Đây là một món ăn vô cùng phổ biến ở Bắc Kinh và không giống như nhiều món ăn khác du nhập vào Bắc Kinh thì món ăn này có nguồn gốc chính từ thủ đô. Sự phổ biến có thể là do cách chế vô cùng đơn giản, chỉ là thịt heo cắt lát được nấu chín trong nước sốt đậu ngọt. Tuy không phải là món ăn cầu kì nhưng thịt heo xé Bắc Kinh là một món ăn đường phố mà du khách nên thưởng thức. Chắc chắn hương vị thơm ngon của nó sẽ khiến bạn bị cuốn hút.

Tham khảo một số địa chỉ:

Jin Ding Xuan: 77 Hepinglixi Street, Dongcheng District, Bắc Kinh, Trung Quốc

Món khoai tây xào Tudou Si

Nếu bạn là người thích ăn khoai tây thì nên thử món món tây xào Tudou Si ở các nhà hàng Bắc Kinh. Để chế biến món này thì đầu tiên là gọt vỏ, cắt sợi những củ khoai tây. Sau đó đem xào chung với ớt xanh và thêm gia vị cho vừa ăn. Món khoai tây xào có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh tuỳ sở thích của thực khách. Tuy nhìn đơn giản nhưng khi ăn thì mới thấy món này thật sự đậm đà hương vị, là món ăn kèm thích hợp trong các bữa cơm. Nếu đã quá quen thuộc món khoai tây chiên thì du khách nên thử món khoai tây xào này nhé.

Tham khảo một số địa chỉ:

Shijin Yuan: 13 Sanlitun, Chaoyang District, Bắc Kinh, Trung Quốc

Bánh bao chiên dài (Dalian Huoshao)

Có lịch sử từ những năm 1876, bánh bao chiên dài là một món ăn phổ biến mà người dân Bắc Kinh thường gọi vào các bữa ăn sáng. Lớp vỏ bên ngoài cũng làm từ bột mì còn phần nhân bên trong là thịt heo băm cùng rau. Sau đó chúng được cuộn tròn thành những cuộn dài và chiên ngập trong chảo dầu cho đến khi chín vàng. Nếu du khách ăn thử sẽ cảm thấy hương vị của món này cũng khá giống bánh bao chiên nhưng có vị ngọt hơn.

Tham khảo một số địa chỉ:

Furongju Restaurant: 143 Dongsi North Street, Dongcheng District, Bắc Kinh, Trung Quốc

Kẹo hồ lô

Dành cho những ai yêu thích sự ngọt ngào thì kẹo hồ lô cũng là một món ăn vặt rất ngon mà bạn nên thử nếu vẫn chưa biết ăn gì khi đi Bắc Kinh, ăn ở đâu. Hình ảnh từng xâu kẹo hồ lô đỏ rực đã rất quen thuộc trong những bộ phim Trung Quốc mà ai cũng từng nhìn thấy. Ban đầu thì kẹo hồ lô chỉ là những quả táo gai loại nhỏ, được đun bên trong nước đường và bao gồm 2 quả táo, 1 quả to bên trên và 1 quả nhỏ phía dưới. Về lâu dần thì những người dân Bắc Kinh đã biến tấu món ăn vặt với đủ các loại hoa quả và hương vị khác nhau. Du khách sẽ thấy kẹo hồ lô hiện nay được bày bán với nhiều loại, hạt khác nhau như quả quất vàng, hạt dẻ cười,... còn lớp vỏ bọc bên ngoài không chỉ là nước đường mà còn được biến tấu với kiwi, dâu tây, thậm chí là cả socola.

Tham khảo một số địa chỉ:

Các khu đường phố, các khu chợ địa phương ở Bắc Kinh

Trác tương miến (mì Zha Jiang Mian)

Ở Trung Quốc có khá nhiều loại mì nhưng nếu có dịp ghé thăm Bắc Kinh thì bạn nên thử món Trác tương miến. Đây là món mì có nguồn gốc từ Sơn Đông gồm những sợi mì to bản được trộn với nước sốt đậu tương được chao qua dầu. Phần nguyên liệu nước sốt ăn kèm sẽ gồm có thịt heo băm và nước sốt Tianmian. Sau đó người Bắc Kinh cũng biến tấu món mì này theo phương pháp chế biến riêng. Đó là phần nước sốt tương của Bắc Kinh sẽ gồm những miếng thịt heo cắt nhỏ, xào với gừng và trộn cùng hoàng tương khô, hoàng tương tươi, tương ngọt. Cuối cùng là ăn kèm dưa chuột cắt nhỏ, giá đỗ, hành lá cùng nhiều nguyên liệu khác. Đôi khi tuỳ theo khẩu vị mà thực khách có thể thêm giấm, dầu mè,...

Tham khảo một số địa chỉ:

Old Beijing Zhajiangmian DaWang: East XingLong Street 56, Shang Jie Mansion 1 Floor, Bắc Kinh, Trung Quốc

Một số khu ẩm thực/ăn uống nổi tiếng ở Bắc Kinh

Những khu ẩm thực nổi tiếng ở Bắc Kinh dưới đây sẽ là những gợi ý phù hợp dành cho những du khách vẫn chưa biết là nên ăn gì khi đi Bắc Kinh, ăn ở đâu. Bởi vì bạn có cơ hội tìm thấy vô số món ăn hấp dẫn, từ những món ăn no cho đến những món ăn vặt, món ăn tráng miệng trên khắp những khu phố này.

Phố Vương Phủ Tỉnh: có thể nói đây là nơi hội tụ các món ăn vặt nức tiếng ở Bắc Kinh và một số vùng khác. Con phố này nằm ở phía Nam của trung tâm thương mại Haoyou World với hàng trăm gian hàng bày bán vô số mặt hàng, từ các món đặc sản cho đến những món quà lưu niệm, đồ thủ công mỹ nghệ. Có thể nói Vương Phủ Tỉnh là con phố đại diện cho văn hóa ẩm thực và phong tục tập quán của người dân thủ đô Bắc Kinh.
Phố Tiền Môn: là một trong những con phố ẩm thực nổi tiếng ở Bắc Kinh với lịch sử hình thành lâu đời. Du khách sẽ thấy những tấm biển hiệu trước các cửa tiệm trên con phố này nhuốm màu thời gian, như là minh chứng cho sự lâu đời của nó. Nếu muốn thưởng thức các món ăn Bắc Kinh đúng chuẩn hương vị truyền thống thì bạn nên ghé đến phố Tiền Môn
Ngõ Nam La Cổ: đây là một trong những khu ngõ cổ nhất ở thủ đô Bắc Kinh, được quy hoạch thành khu phố đi bộ nên các loại xe cộ không được phép lưu thông. Nơi đây còn lưu giữ được hình ảnh về các tứ hợp viện hoàn chỉnh nhất ở chốn kinh thành mà khách du lịch đã từng nhìn thấy qua phim ảnh Trung Quốc hay trong các cuốn tiểu thuyết Trung Quốc. Bởi thế nên khu ngõ Nam La Cổ mang đậm phong cách truyền thống, mộc mạc với những chiếc đèn lồng nhỏ treo phía trên.
Phố Phương Trang: đây cũng là một con phố ẩm thực ở Bắc Kinh được khách du lịch ghé đến thường xuyên. Bởi vì hầu hết những thương hiệu quán ăn nổi tiếng đều có chi nhánh tại con phố này. Bạn có thể thoải mái lựa chọn các món ăn đặc sản của ẩm thực Trung Hoa lẫn nhiều món ăn nổi tiếng của các quốc gia khác trên thế giới.

Trên đây là những chia sẻ về các món ăn đặc sản cũng như các khu phố ẩm thực nổi tiếng ở Bắc Kinh. Hy vọng đã giúp được du khách giải đáp thắc mắc nên ăn gì khi đi Bắc Kinh, ăn ở đâu. Dĩ nhiên là ngoài các gợi ý trong bài thì vẫn còn vô số món ăn hấp dẫn, thơm ngon khác mà du khách có thể thưởng thức trong chuyến khám phá thủ đô Bắc Kinh này.