Ăn uống ở Chiang Mai: ăn gì? ăn ở đâu?

Ẩm thực Thái Lan chứa đựng cả một bản sắc văn hoá độc đáo, chính vì vậy vùng đất yên bình Chiang Mai cũng không ngoại lệ với sự nổi tiếng là một thiên đàng ẩm thực với những món ngon đậm đà và hấp dẫn.Với sự kết hợp tinh tế của hương vị độc đáo và các nguyên liệu tươi ngon, ẩm thực Chiang Mai đã chinh phục cả những tâm hồn khó tính nhất của thực khách và trở thành một phần không thể thiếu của trải nghiệm du lịch tại đây. Hãy cùng Gody khám phá vùng đất này thông qua một hành trình ẩm thực đầy màu sắc và hương vị đặc trưng!

Ăn gì khi đi Chiang Mai? Những món ăn nên thử khi đến Chiang Mai

Chuyến hành trình sẽ trở nên thuận tiện và tiết kiệm hơn nếu có sự chuẩn bị kỹ càng những món ăn và địa điểm sắp đến. Chắc hẳn, các món ăn đặc sắc dưới đây sẽ không làm thực khách phải thất vọng khi đến Chiang Mai.

Gỏi Yum Moo Yor

Là một trong những món ăn đường phố của Chiang Mai, gỏi Yum Moo Yor nên là món khai vị đầu tiên của chuỗi khám phá ẩm thực của thị trấn bình yên này. Gỏi Yum Moo Yor, hay còn được gọi là món gỏi lợn băm, được trộn từ giò chả Yum Moo, hành tây, rau thơm cùng chanh, ớt trộn lẫn lộn. Những nguyên liệu này được kết hợp với nước mắm tương ớt, đường, và nước chanh tạo nên một hỗn hợp gia vị chua ngọt vừa ăn và rất thanh mát.

Để có chọn ra địa điểm thưởng thức món ăn này, du khách có thể tham khảo qua các địa chỉ sau:

Khao Soi Nimman (ข้าวซอยนิมมาน): Địa chỉ Nimmanhemin, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200. Quán mở cửa từ 10:00 sáng đến 8:00 tối.
Kang Kam (แกงคำ): Địa chỉ: 92/3 Ratchadamnoen, Tambon Phra Singh, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200. Quán mở cửa từ 11:00 sáng đến 9:00 tối.

Khao Soi (Mì xào giòn)

Khao Soi là một cách gọi tên món mì xào giòn của người Thái. Đây không chỉ là một món ăn mà bạn nên thử khi đến Chiang Mai, mà nó còn là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ. Với Khao Soi, có thể nói đây là món ăn truyền thông có hương vị độc đáo khi sự kết hợp hài hòa giữa vị cay từ tô mì có các nguyên liệu như mì trứng chiên giòn được xào với cà ri, thịt bò hoặc thịt gà cùng tương ớt, bắp cải muối, tiêu và chanh. Khao Soi có mặt khắp mọi nơi, từ khách sạn nhà hàng 5 sao đẳng cấp cho đến quán vỉa hè bình dân.

Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực và đang lên kế hoạch du lịch đến Chiang Mai, Khao Soi đơn giản là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ. Đây là cơ hội để bạn đắm chìm trong hương vị độc đáo của miền bắc Thái Lan và tìm hiểu sâu hơn về văn hóa và ẩm thực đặc trưng của vùng này. Dưới đây là những gợi ý các quán ăn chuyên bán và Khao Soi ngon mà du khách có thể qua:

Khao Soi Khun Yai: Địa chỉ: Sri Poom 8 Alley, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200, Thái Lan. Giờ mở cửa: chỉ mở cửa từ 10:00 - 14:00 mỗi ngày, chủ nhật đóng cửa
Khao Soi Islam: Địa chỉ Charoen Prathet 1 Alley, Tambon Chang Moi, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50100, Thái Lan. Giờ mở cửa: 8.00 – 17.00 hàng ngày
Khao Soi Wulai: Địa chỉ: Wulai Road, Chiang Mai. Giờ mở cửa: 9.00 – 15.00 hàng ngày
Huen Phen Restaurant: Số 112 Đường Rachamankha, bên cạnh the Old City wall. Mở cửa: 08:30 – 16:00 and 17:00 – 22:00

Miang Kham (món cuốn)

Để khám phá một điểm đặc biệt của văn hoá ẩm thực của một địa phương, chắc hẳn ẩm thực đường phố là một lựa chọn nhất định không thể bỏ qua. Được biết đến bởi sự kết hợp tinh tế của các thành phần tươi ngon, Miang Kham là một món ăn nhẹ mang nhiều tầng hương vị khi thử. Với cái tên "Miang kham" được hiểu theo nghĩa đơn giản trong tiếng Thái là "ăn nhiều thứ trong một miếng cắn", từ Miang (thực phẩm bọc trong lá) và kham (cắn). Món ăn dân dã này lấy lá lốt làm phần gói các nguyên liệu theo sở thích như thơm, tôm khô, đậu phộng, ớt, hành, chanh, dừa... và được dùng kèm với nước chấm chua ngọt. Đây là món ăn lạ nên sẽ khó tìm ở một số nơi, vì vậy việc trải nghiệm món ăn này khi du lịch Chiang Mai sẽ không làm du khách thất vọng.

Không chỉ là một món ăn ngon, Miang Kham còn đại diện cho văn hóa và truyền thống ẩm thực độc đáo của Chiang Mai. Hãy dành thời gian thử nghiệm món ăn này tại các quán ăn địa phương để trải nghiệm một phần quan trọng của trải nghiệm du lịch. Dưới đây là gọi ý những địa điểm ăn Miang Kham mà du khách có thể ghé qua:

Chợ Talat Warorot: Địa chỉ Wichayanon, Tambon Chang Moi, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300, Thái Lan.
Miang Kam Samunprai: Địa chỉ: 87/4 Ratchadamnoen, Tambon Phra Singh, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200. Quán mở cửa từ 10:00 sáng đến 9:00 tối.
Miang Kam Lung Pae: Địa chỉ: 69/4-5 Ratchadamnoen, Tambon Phra Singh, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200. Quán mở cửa từ 11:00 sáng đến 8:30 tối.
Miang Kam Khun Churn: Một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm Miang Kum chay (ăn chay). Địa chỉ: 55/5 Arrak, Tambon Phra Singh, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200. Quán mở cửa từ 10:00 sáng đến 8:00 tối.

Sai Oua (Xúc Xích)

Là một trong những mảnh ghép quan trọng trong văn hoá ẩm thực địa phương. Với hương vị đậm đà và nguyên liệu sạch, Sai Oua là môt món ăn chơi không thể nào bỏ lỡ khi đến với Chiang Mai.Sai Oua là loại xúc xích Thái Lan đặc biệt, được làm từ thịt lợn tươi ngon, gia vị tự nhiên như lá chanh, chanh, ớt, gừng để tạo vị chua, cay. Những thành phần này được nghiền nhỏ và trộn đều, sau đó nướng chín trên lửa than để tạo nên mùi thơm và hương vị đặc trưng. Sai Oua thường được cắt thành từng lát nhỏ và thường được dọn kèm với rau sống và nước mắm tương ớt, tạo nên một hương vị cân đối giữa vị cay, ngọt, và mặn.

Hãy thưởng thức Sai Oua nóng hổi nướng trên bếp than hay hấp chín khi có dịp thử qua. Dưới đây là những quán mà du khách có thể tìm Sai Oua :

Sai Ua Kom Tong Khao Soi: Địa chỉ 25/4 Ratchamanka, Tambon Phra Singh, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200. Quán mở cửa từ 8:30 sáng đến 5:00 chiều.
Sai Ua Lamduan Fah Ham: Địa chỉ 352/22, Thanon Chotana, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50300. Quán mở cửa từ 10:00 sáng đến 6:00 tối.

Kaeng Hang Lei (Cà ri heo)

Với sự giao thoa văn hoá ẩm thực, Chiang Mai là vùng đất với sự ảnh hưởng sâu sắc của văn hoá ẩm thực của người Hoa và người Myanmar. Kaeng hang le là một trong những sự ra đời của giao thoa ẩm thực ấy. Món ăn này rất phổ biến ở miền Bắc Thái Lan và được biết đến như một món đặc sản truyền thống của vùng. Đây cũng là một trong những món cà ri cay nhất Thái lan, ở nhiều nơi còn gọi Kaeng hang le là ‘cà ri Miến Điện’.

Nói về sự đặc biệt của Kaeng hang le phải kể đến phong cách kết hợp hài hoà giữa thịt heo tươi ngon, thường là thịt nạc, kết hợp với gia vị đặc biệt như bột cà ri tự nhiên, lá chanh, bột tiêu đen, và hành tím. Dù chỉ là những nguyên liệu quen thuộc nhưng qua cách chế biến thuần thục của người Chiang Mai món cà ri heo trở nên có hương vị đặc trưng không thể bàn. Cà ri heo này thường được ăn kèm với gạo trắng hoặc bánh mì nướng, tạo nên một bữa ăn đầy dinh dưỡng. Du khách có thể điểm qua những gợi ý về món ăn này tại các địa điểm sau:

Huen Jai Yong (แหวนใจหยง): Địa chỉ 41/1 Wiang Kaew, Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50300. Quán mở cửa từ 10:00 sáng đến 8:30 tối.
Khao Soi Mae Manee (ข้าวซอยแม่มณี): Địa chỉ 352 Thanon Thapae, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50100. Quán mở cửa từ 10:00 sáng đến 5:00 chiều.

Khanom Jeen (bún tươi)

Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất chiều lòng du khách trong văn hóa ẩm thực miền bắc Thái Lan. Với cách chế biến thú vị cùng nguyên liệu tươi ngon bao gồm bún tươi mềm mịn được làm từ gạo, được ép và luộc chín ngay khi bún rơi xuống nước sôi. Bún sẽ có một ít vị chua nhẹ vì bột lên men và có một độ dai, mướt nhẹ khi ăn. Khanom Jeen Nam thường được dùng kèm với nhiều loại sốt ngon và các loại gia vị tự nhiên như lá chanh, hành tây, tỏi, và nước mắm. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của món ăn này là du khách có thể tùy chọn các loại sốt khác nhau để kết hợp, từ sốt cà chua thơm ngon đến sốt đậu nành mềm mịn hoặc sốt ớt cay nồng. Điều này tạo nên sự đa dạng trong hương vị và cho phép du khách tạo ra bát bún theo sở thích của mình.

Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch đến Chiang Mai và muốn thử món Khanom Jeen Nam Giao thơm ngon, dưới đây là một số quán ăn nổi tiếng tại đây:

Nam Giao Restaurant (ร้านน้ำเกี๋ยว): Địa chỉ: 5/4 Soi 7, Ratvithi, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200. Quán mở cửa từ 9:30 sáng đến 6:30 tối.
Khanom Jeen Nam Ngiao Jitlada (ขนมจีนน้ำเกี๋ยวจิตรลดา): Địa chỉ: 75/1, Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200. Quán mở cửa từ 7:00 sáng đến 3:00 chiều.

Kaeng Khanun (cà ri mít)

Đây là một phần không thể thiếu trong thực đơn ẩm thực miền bắc Thái Lan, nổi tiếng với sự độc đáo và hương vị, Kaeng Khanun còn được gọi là cà ri mít, là một món ăn thú vị và đầy hương vị mà bạn nên thử khi đến du lịch Chiang Mai. Thành phần món ăn bao gồm mít mọng nước và thịt lợn tươi ngon, nấu chín trong nước dùng cà ri đặc biệt. Mít khi nấu mềm mịn và thấm đầy hương vị cà ri, tạo nên một hương vị hấp dẫn và khó cưỡng. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Món ăn ngon nhưng giá thành không quá mắc sẽ khiến những thực khách khó tính nhất cũng phải gật gù khen ngon. Gợi ý cho du khách những địa điểm bán Kaeng Khanun nên ghé qua:

Khanun Kaeng Restaurant (ร้านแกงขนุน): Địa chỉ 14/2 Rachadamnoen, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200. Quán mở cửa từ 11:00 sáng đến 8:30 tối.
Khun Kae Kaeng Khanun (คุณแก่แกงขนุน: Địa chỉ 19/2-3 Rachadamnoen, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200. Quán mở cửa từ 11:00 sáng đến 7:00 tối.