Chợ Gwangjang

Giới thiệu về chợ Gwangjang

Chợ Gwangjang được biết đến là một trong những khu chợ có lịch sử lâu đời tại xứ sở Kim Chi. Tháng 8 năm 1904, hiệp định Hàn Quốc - Nhật Bản chính thức có hiệu lực nên quyền quản lý chợ Namdaemun (khu chợ sầm uất và quan trọng bậc nhất tại Hàn Quốc lúc bấy giờ) đã thuộc về chính phủ Nhật Bản. Sau đó chính quyền Hàn Quốc đã xây dựng khu chợ Gwangjang nhằm ổn định và khôi phục lại thị trường nội địa.

Mọi hoạt động mua bán và chế biến ẩm thực tại chợ dường như không biến đổi theo những biến động của lịch sử. Chợ được phân thành nhiều khu vực khác nhau, từ các gian hàng bán rau củ hoa quả, thực phẩm tươi sống, đồ may mặc cho tới các thức ăn, nước giải khát cùng nhiều những mặt hàng tiêu dùng khác. Tuy nhiên, khu vực trung tâm của chợ là các gian hàng ẩm thực. Các tiểu thương ở đây sẽ trực tiếp chế biến thức ăn tại chỗ nên du khách có thể quan sát cách chế biến và thưởng thức các món ăn nóng hổi vừa mới được "ra lò".

Du khách ghé chợ sẽ ngay lập tức được thưởng thức những món ăn truyền thống Hàn Quốc vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Mặc dù chỉ là món ăn đơn giản và quen thuộc, song do có hương vị rất đặc trưng và giá cả phải chăng nên ẩm thực chợ Gwangjang đã làm say đắm rất thực khách khi tới đây.

Chợ Gwangjang ở đâu?

Tọa lạc tại phía Đông thủ đô Seoul, chợ có địa chỉ tại số 88 Changgyeonggung-ro, quận Jongno-gu. Cách di chuyển đến chợ Gwangjang nhanh nhất là bằng subway, du khách lên line tàu điện ngầm số 1, sau đó du khách sẽ xuống ga Jongno 5 - Ga. Tiếp đến du khách di chuyển ra ở cổng số 8 hoặc số 9. Hoặc du khách cũng có thể lên line 2 và 5 đến ga Euljiro 4-ga, sau đó ra cửa số 4 để đến chợ. Đứng trên đường phố chính là du khách sẽ nhìn thấy cổng lớn ghi tên của chợ Gwangjang.

Ý nghĩa tên gọi chợ Gwangjang

Có rất nhiều lý giải cho tên gọi của khu chợ truyền thống này, nhưng trong đó có 2 cách giải thích đã được rất nhiều người dân Hàn Quốc công nhận. Lý giải đầu tiên, do vị trí nằm giữa cầu Gwanggyo và cầu Janggyo nên chợ được gọi là chợ Gwangjang. Lý giải thứ hai được dịch trong tiếng Hàn của từ Gwangjang mang ý nghĩa là “trường tồn” với ý vọng khu chợ sẽ mãi phát triển bền vững và thịnh vượng.

Thông tin cần biết về chợ Gwangjang

Thời gian mở cửa:

• Khu chợ chính: 9g00 đến 18g00 (chủ nhật nghỉ)
• Khu ẩm thực: 9g00 đến 23g00
• Khu mua sắm: 10g00 đến 19g00 (chủ nhật nghỉ)

Địa chỉ: số 88 Changgyeonggung-ro, phường Jongno 4-ga, quận Jongno-gu, Seoul.

Ăn gì tại chợ Gwangjang

Có thể ví GwangJang là ngôi chợ cổ duy nhất còn sót lại trong trung tâm thủ đô Seoul sôi động và hiện đại. Đến đây du khách sẽ được trải nghiệm khá nhiều món ăn Hàn truyền thống được chế biến từ các "Ahjussi Hàn" chính hiệu. Vậy "ăn gì tại chợ GwangJang Seoul?" là câu hỏi của rất nhiều thực khách. Dưới đây là một số món ăn ở chợ Gwangjang mà du khách không nên bỏ qua:

Dồi Soondae

Soondae khá giống món lòng, dồi của Việt Nam, nhưng chắc chắn khi ăn thực khách sẽ cảm thấy hương vị khác hẳn. Có thể mới đầu nhiều thực khách khá e dè khi trông thấy tuy nhiên nếu đã ăn thực khách sẽ rất bất ngờ với hương vị đặc trưng của Soondae. Soondae là một món ăn được chế biến từ thịt băm nhuyễn, miến, huyết và các gia vị đặc trưng khác. Dồi Soondae được ăn cùng với một số loại rau thơm như hành lá, tía tô, hẹ và thường được nấu cùng trong món canh dồi Hàn Quốc . Những đoạn Soondae khi được nấu chín có chiều dài giống với lạp xưởng nhưng khi khách mua thì người bán sẽ thái Soondae ra từng miếng ngắn để dễ ăn hơn.

Gimbap

Gimbap là một trong các món ăn đường phố ngon nhất xứ Hàn gồm cơm trắng trộn với rau và thịt trong các bìa rong biển khô, sau đó cắt thành những lát vừa miệng ăn. Loại Gimbap thông dụng nhất là gimbap "bokkeum", bao gồm những lát thịt bò được xào thấm vị trong nước tương chua ngọt còn kim chi được quấn giữa cơm cùng những lát rong biển. Thế nhưng, món Gimbap tại chợ Gwangjang lại vô cùng đặc biệt đến độ khi du lịch Seoul, nếu du khách chỉ được lựa chọn một món duy nhất thôi thì hãy thử Mayak Gimbap. Mayak có nghĩa là "thuốc phiện", vì lẽ món Gimbap ăn ở chợ Gwangjang có hương vị thơm ngon tuyệt đỉnh dễ dàng khiến du khách ghiền sau khi thưởng thức nên đã được gọi với biệt danh như thế.

Bánh gạo cay Tteokbokki

Bánh gạo cay Tteokbokki không chỉ là một trong các món ăn vặt bán chạy nhất của Hàn Quốc mà còn vô cùng nổi danh với cả thực khách quốc tế. Bánh gạo được chế biến nóng nên làm gia tăng vị thơm nồng cùng vị cay đặc trưng. Nhất là vào các ngày thời tiết se lạnh việc mua một đĩa Tteokbokki nóng hổi sẽ là một trong những trải nghiệm ăn uống tuyệt vời nhất khi đến du lịch Hàn Quốc.

Hải sản tươi sống

Có một chuỗi gian hàng trong chợ mà du khách có thể mua hầu hết các loại hải sản tươi sống, như hwareo hoe (gỏi cá), bạch tuộc tươi, cá cắt lát giống sashimi và đặc biệt hải sản sống ngâm tương. Giá của các loại hải sản ở đây khá cao tuy nhiên về chất lượng thì hoàn toàn xứng đáng với số tiền mà du khách bỏ ra.

Bindaetteok - pancake đậu xanh

Chợ đêm Gwangjang cực kỳ nổi danh ở Seoul với món bánh đậu xanh nổi tiếng có tên là bindaetteok. Trong chợ có rất nhiều gian hàng bán bánh bindaetteok cực kỳ nổi tiếng, du khách chỉ cần đi dạo một vòng chợ sẽ bắt gặp rất nhiều gian hàng với hương thơm nức mũi. Bánh Bindaetteok có lớp vỏ ngoài mỏng vàng giòn, bên trong là nhân đậu xanh nghiền nhuyễn mềm dẻo. Bánh được ăn kèm với nước sốt hành tây ngâm cùng giấm đậu nành giúp nâng tầm vị giác của món bánh bindaetteok thêm phần đặc trưng và hấp dẫn.

Hotteok

Nếu du khách yêu thích vị ngọt ngào của những chiếc bánh kếp thì không thể bỏ qua hotteok khi ghé thăm chợ Gwanjang. Bánh hotteok được làm thủ công rất cầu kỳ từ những người thợ làm bánh lành nghề. Nguyên liệu để làm ra những chiếc bánh hotteok gồm bột mì, quế, mật ong, đường nâu và các loại hạt để tăng vị bùi béo cho chiếc bánh.

Rượu Makgeolli

Du khách có thể đã nghe nhiều đến rượu soju khi nhắc đến các loại rượu truyền thống của Hàn Quốc. Nhưng ở khu chợ Gwanjang, thì makgeolli là loại rượu nổi tiếng hơn cả. Giống với rượu soju, makgeolli là một loại rượu cổ truyền được từ loại gạo nếp hảo hạng. Tuy nhiên khác với rượu Soju rượu makgeolli không được lọc nên rượu có màu . trắng đục giống như sữa chua uống. Về hương vị rượu makgeolli có hương vị giống với vodka nhưng thiên về độ ngon và thanh hơn Thưởng thức ăn vặt trong khu chợ truyền thống lâu đời với chút makgeolli là một sự lựa chọn hoàn hảo về vị giác mà du khách không thể nào bỏ qua.

Kinh nghiệm khi tham quan và thưởng thức ẩm thực tại chợ Gwangjang

• Du khách nên tránh đến chợ Gwangjang vào các khung giờ cao điểm để tránh tình trạng đông đúc và tham quan được nhiều gian hàng trong khu chợ.
• Chuẩn bị tiền mặt: do đây là khu chợ truyền thống nên còn nhiều gian hàng chưa hỗ trợ thanh toán bằng thẻ nên du khách cần chuẩn bị tiền mặt để chủ động trong việc mua sắm của mình.
• Cần tham khảo cùng một mặt hàng tại nhiều gian hàng khác nhau để tìm được mức giá hợp lý và du khách có thể thương lượng để hạ giá với các tiểu thương nhiệt tình tại đây.