Blog ẨM THỰC TÂY NGUYÊN SỰ ĐỘC ĐÁO KHÓ CƯỠNG
cover

ẨM THỰC TÂY NGUYÊN SỰ ĐỘC ĐÁO KHÓ CƯỠNG

avatar
Nguyễn Thị Toàn dot Thứ 5, 03/01/2019
Theo dõi Gody.vn trên Google news
Tây Nguyên không chỉ có nắng gió mà còn có vô vàn đặc sản, chắc hẳn sẽ cuốn hút những ai từng đặt chân đến nơi đây. Từ thịt rừng thơm ngon đến các món cây nhà lá vườn dân dã.
Tây nguyên nổi tiếng với núi rừng hùng vỹ, nơi đây cung cấp rất nhiều sản vật cho những người con của buôn làng, hàng ngày họ vào rừng thu hoạch các sản vật như là một sự ban tặng của thiên nhiên cho ẩm thực Việt Nam tại mảnh đất và con người nơi đây, ngon nhất trong số đó là những món thịt rừng.
hình ảnh

HEO RẪY NƯỚNG

Heo rẫy là loại heo đồng bào nuôi kiểu chăn thả tự nhiên. Hai món phổ biến là heo rẫy nướng muối ớt và heo rẫy nướng cao nguyên. Thịt heo nướng lên sẽ có phần da mỏng, thịt chắc và ít mỡ, lại cực mềm và ngọt thịt. Bên ngoài con heo vẫn giữ được màu óng ả, vàng bóng thích mắt do được phết một lớp hỗn hợp soda, nước chanh và mạch nha trước khi nướng.

GÀ NƯỚNG BẢN ĐÔN

Đến thăm Bản Đôn bạn được thưởng thức món gà nướng ngon tuyệt. Để có những con gà nướng ngon, hợp lòng du khách, người dân Bản Đôn phải rất công phu nuôi chọn gà và có cách làm món riêng.
hình ảnh
Trước hết, giống gà phải là gà thả vườn chính hiệu. Gà được chọn nướng là loại mới lớn, độ chừng hơn một kg mỗi con. Gà để nguyên con, có thể dần cho con gà bẹp lại rồi ướp muối ớt, nước sả và thêm ít mật ong rừng. Để ăn gà nướng ở Bản Đôn “đúng bài”, thì phải chấm thịt gà với muối ớt hoặc muối sả. Dù loại muối nào cũng nhất thiết phải giã muối hạt với ớt rừng xanh. Loại ớt này mọc hoang ngoài vườn, ăn giòn thơm rất hấp dẫn.

BÒ MỘT NẮNG NƯỚNG

Món ăn được làm từ thịt bò tươi, thái thành từng miếng mỏng, ướp sơ qua với các loại gia vị, đem phơi ngoài nắng trong một ngày nên có tên gọi là bò một nắng. Sau đó, bò được đóng vào bao cất giữ, khi ăn chỉ cần lấy ra nướng chín trên bếp than hồng và thưởng thức với muối kiến vàng của người dân tộc.
hình ảnh
Bò một nắng nướng thường được ăn cùng với Kiến vàng (hay còn gọi là kiến càng) sau khi được rang lên và giã nhuyễn với lá then len (tên gọi một loại lá rừng). Xé miếng thịt bò, chấm vào chén muối kiến vàng và thưởng thức cùng các loại rau, bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm hòa cùng vị ngọt, chua của muối kiến. Đây là một trong những món ngon Tây Nguyên cần phải thử.

THỊT NHÍM

Dân tộc Brâu có nhiều các món ăn được chế biến từ rau rừng, thịt thú rừng như: heo rừng, thịt dúi, chuột đồng.. Trong đó phải kể đến các món từ con nhím vừa bổ, vừa ngon mà còn phong phú cách chế biến.
hình ảnh
Người Brâu chuộng món nhím nhồi ống lồ ô và nhím nướng trên bếp lửa, vì giữ vị ngọt nguyên chất, lại rất thơm, giòn, dậy mùi. Miếng thịt nướng ngọt tự nhiên, có bì hơi sần sật chấm với muối lá é (một loại lá có mùi hắc, vị cay the, người dân tộc thường giã chung với muối hột), đậm đà thật ngon miệng. Khi thưởng thức bạn nên ăn chậm rãi, nhẩn nha thì mới có thể cảm nhận hết vị thơm ngon của thịt nhím. Lên làng Đăk Mế thưởng thức miếng thịt nhím, không ít người đã phải tấm tắc khen đặc sản này, vừa bổ, vừa ngon mà còn phong phú cách chế biến.

GỎI LÁ KON TUM

Quả thật là gỏi lá khi món ăn này sử dụng tới 40 loại lá khác nhau. Thế nhưng không phải chỉ ăn toàn lá đâu, bởi khi ăn thì thực khách sẽ phải cuốn thành hình phễu rồi gắp thức ăn như thịt ba chỉ, da heo thái mỏng, tôm rang vào rồi cuộn lại, sau đó chấm với nước chấm sền sệt. Khi ăn, gỏi lá cho hương vị hoà quyện giữa mặn, ngọt, chua nhẹ và lại còn hơi chan chát nhưng rất kích thích.

CƠM LAM

Cơm lam vốn được coi là món ăn chắt lọc tinh túy núi rừng, mang vị ngọt của gạo, hương thơm của tre nứa. Cơm được nấu thường là gạo nếp cùng một số nguyên liệu khác như dừa nạo, nước cốt dừa, vừng, cho vào ống tre, giang, nứa và bịt kín bằng lá chuối rồi được nướng chín trên lửa.
hình ảnh
Khi cơm chín, chẻ bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài cho đến khi bao bọc phần ruột cơm chỉ là một lớp nứa mỏng, xắt mỗi ống ra thành năm, bảy khúc. Khi ăn chỉ cần bóc bỏ lớp nứa bên ngoài. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị ẩm thực Tây Nguyên hấp dẫn.
Hãy check-in ngay, nếu bạn đã đếnTây Nguyên nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Hình: Tổng hợp

Hãy mạnh dạn Viết blog chia sẻ trải nghiệm về chuyến đi, chia sẻ những hình ảnh được ghi lại trên những chặng hành trình. Đơn giản và dễ dàng nhưng lại giúp cho rất nhiều người sắp đi du lịch.

Viết blog ngay
Đã cập nhật vào ngày 9/01/2023
Love
0 Bình luận
avatar
Nguyễn Thị Toàn
0 Quốc gia
0 Tỉnh thành
4,571 Người theo dõi
18 Đang theo dõi
icon Theo dõi
Kiếm tiền cùng Gody icon My Travel Map
Bình luận
*Đăng nhập hoặc Đăng ký tài khoản để bình luận và chia sẻ nhanh hơn
Bài viết liên quan
Bài viết cùng tác giả
Phan Rang là một nơi đang trở thành điểm du lịch hot ngang Đà Lạt hay Phú Yên luôn, ai đi rồi mới biết nó đáng đến như thế nào. Các điểm tham quan chỗ nào cũng đẹp mà con người thì lại chất phác thân thiện.
Để mang lại nhiều tiện ích hơn cho hành khách, hãng hàng không quốc gia đã áp dụng chính sách hành lý mới, nâng cao mức hành lý xách tay từ 7kg lên 12 - 18kg.
Điểm tham quan du lịch Hồ Trên Mây vừa mở cửa đã ngay lập tức được giới trẻ săn đón, check-in rầm rộ ở Đà Lạt.
Kinh nghiệm dã ngoại Ecopark phương tiện đi lại, giá vé tham quan, vui chơi và ẩm thực tại Ecopark.
Nơi check-in huyền thoại này tại An Giang nay không còn nữa làm nhiều dân hay đi chưa kịp đến đã phải tiếc hùi hụi.
Khi nhắc về du lịch xứ Huế mộng mơ, chốn cố đô thanh bình thì chắc hẳn du khách sẽ nhắc ngay đến kinh thành Huế, các khu lăng mộ, chùa Thiên Mụ, cầu Trường Tiền trên sông Hương êm ả...nhưng đây chưa phải là những điểm check-in cực hot của xứ Huế.
VinPearl Land Hội An là khu vui chơi giải trí, trải nghiệm đa văn hóa, và thiên nhiên hoang dã lớn nhất Việt Nam. Nơi đây chắc chắn là địa điểm không thể bỏ lỡ trong chuyến du lịch về miền Trung của đất nước.
Cùng khám phá ngay những địa điểm hẹn hò cho ngày 14/2 năm nay ở Sài Gòn và lên kế hoạch cùng "gấu" từ bây giờ nhé!
Thái Lan, Bangkok, không chỉ dễ đi, không chỉ làm xiêu lòng người khác bởi cả ngàn quán xá, hàng vạn shopping mall mà còn nghiễm nhiên hút hồn chúng ta bởi những quán cafe đẹp lồng lộn, đồ dessert ngon không thể tả..
Buôn Ma Thuột là thành phố trực thuộc tỉnh Đắk Lắk, nằm ở trung tâm vùng Tây Nguyên và là đô thị miền núi có dân số lớn nhất Việt Nam.