Ví du lịch
30 món ăn ngon Singapore (phần 2)
Anna Nguyen
Thứ 3, 17/07/2018
Thứ 3, 17/07/2018
Ăn gì ở Singapore? Singapore không chỉ nổi tiếng là một trong những thành phố hiện đại bậc nhấc Châu Á, nơi đây còn là nơi giao thoa của các nền ẩm thực nổi tiếng như Trung Hoa, Malaysia, Ấn Độ,.. Cùng khám phá 30 món ăn ngon Singapore mà bạn không thể bỏ lỡ khi du lịch đến quốc đảo Sư tử này nhé.
16. Bak Kut Teh (Soup xương sườn heo)
Bak Kut Teh gồm có sườn heo nhiều thịt được hầm trong một thứ nước dùng đặc biệt làm từ thảo mộc và gia vị. Việc sử dụng đinh hương, quế, hồi, thì là và rau mùi trong món ăn này thể hiện các ảnh hưởng văn hóa đa dạng củaSingapore. Món ăn được cải tiến để tăng thêm năng lượng cho những bữa ăn đạm bạc thiếu dinh dưỡng của những người phu bốc vác thời xưa và được cả người dân địa phương lẫn du khách, các ngôi sao và quan chức quốc tế ưa chuộng.
Địa chỉ tham khảo:
- Ya Hua Bak Kut Teh: số 7 Keppel Road , #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, Singapore 089053 (không phục vụ vào các ngày thứ Hai)
- Song Fa Bak Kut Teh: 11 New Bridge Road #01-01, Singapore 059383
- Ng Ah Sio Pork Ribs Soup: 208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453 (không phục vụ vào các ngày thứ Hai)
17. Bánh mì nướng Kaya và trứng lòng đào
Món ăn sáng truyền thống duy nhất của người dân Singapore chính là bánh nướng nhân mứt dừa với vài quả trứng. Loại bánh mỳ truyền thống là một ổ bánh hình chữ nhật màu trắng, đem nướng trong lò, phết đều kaya mặt trong của hai lát bánh- một loại mứt dạng lỏng hay nước sốt xuất sứ từ Malaysia làm từ dừa hoặc trứng, sau đó thì kẹp thêm một miếng bơ dày để cho từ từ tan chảy giữa 2 lát bánh mỳ còn ấm. Đây chính là kiểu bánh nướng Kaya cổ điển tại Singapore. Thêm vào đó, những loại biến tấu như bánh mỳ nâu lát mỏng, bánh sữa tròn hay bánh mỳ pháp "Jiam Tao Loh Tee".
Địa chỉ tham khảo:
- Killiney Kopitiam: 67 Killiney Road, Singapore 239525
- Chin Mee Chin Confectionery: 204 East Coast Road, Singapore 428903 (Không phục vụ vào các ngày thứ Hai)
- Good Morning Nanyang Cafe: 20 Upper Pickering Street, Hong Lim Green Community Centre, Singapore 058284
18. Cua sốt ớt/ sốt tiêu
Hai phong cách chế biến thịt cua phổ biến nhất tại Singapore là dùng với sốt ớt, hơi có chút vị cà chua, cay cay ngọt ngọt hoặc là với sốt hạt tiêu đen. Cua sốt ớt thường được ăn kèm với bánh bao chiên trong sốt tương ớt ngon tuyệt. Cua được làm qua 2 quy trình, luộc trước, sau đó thì rán để thịt cua không bị xát dính vào mai cua. Bạn cũng có thể thấy nhiều kiểu nấu cua khác như: cua sốt trứng muối hoặc bún cua Singapore.
Địa chỉ tham khảo:
- Red House Seafood Restaurant: 68 Prinsep Street, Singapore 188661
- No Signboard Seafood: 414 Geylang Singapore 389392
- Long Beach Seafood: Blk 1018 East Coast Parkway, Singapore 449877
- Crab Party: 98 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576
19. Cà ri đầu cá
Cà ri đầu cá mang hơi hướng nguồn gốc từ phía Nam Ấn Độ nhưng lại mang sự tác động mạnh mẽ của tính đa sắc tộc tại Singapore. Món có hương vị rất đặc biệt, nửa hoặc cả chiếc đầu loài cá hồng được hầm cùng với cà ri và hỗn hợp một số loại rau như đậu bắp và cà tím. Cà ri kiểu Ấn Độ đậm đà và có vị cay hơn, trong khi cà ri kiểu Trung Quốc thì có vị thanh và ngọt hơn. Ngoài ra bạn có thể thử cà ri đầu cá Assam phảng phất vị chua của quả me chua (assam).
Địa chỉ tham khảo:
- Gu Ma Jia (Kiểu Assam): 45 Tai Thong Crescent, Singapore 347866
- Bao Ma Curry Fish Head (Kiểu Trung Quốc): 01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Singapore 199583
- Samy’s Curry (Kiểu Ấn Độ): 25 Dempsey Rd, Singapore 249670
20. Hàu chiên trứng (Orh Lua)
Đây là món ăn phổ biến ở Hawkers Singapore cũng như tại những phiên chợ đêm Đài Loan được rất nhiều du khách nước ngoài và cả người dân bản địa ưa chuộng. Món hàu chiên trứng có thể tìm thấy ở các quầy bán bột chiên bởi hai món này chế biến tương tự như nhau và sử dụng nguyên liệu như nhau: trứng, bột khoai tây được trộn vào trứng khi rán để tạo độ xốp. Một kiểu chế biến khác là kiểu không có bột khoai tây với giá bán hơi cao hơn loại thường một chút, vì lượng trứng cần dùng nhiều hơn. Ngoài ra, ở Singapore còn có loại dấm ớt đặc biệt được chuẩn bị chỉ dành riêng cho món hàu chiên trứng này.
Địa chỉ tham khảo:
- Simon Road Oyster Omelette: 965 Upper Serangoon Road, Mee Sek Coffeeshop, Singapore 534721 (không phục vụ vào các ngày thứ Ba)
- Ang Sa Lee Oyster Omelette: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (không phục vụ vào các thứ Tư cách nhật)
- Bedok 85 Fried Oyster Omelette: Blk 85 Bedok North Street 4, Fengshan Market & FoodCentre, Singapore 460085
21. Mỳ xào tôm Phúc Kiến (Hokkien Prawn Mee)
Món mỳ xào tôm Phúc Kiến của Singapore là món ăn kết hợp của món mì trứng và bún gạo xào cùng với tôm, thịt xá xíu thái nhỏ và mực ống. Tại một số quầy bán hàng rong, người ta còn cho thêm thịt lợn thái mỏng cũng như nhiều hương vị độc đáo khác. Món ăn này còn có phiên bản khác với tên gọi là Hokkien Char mee với nước sốt màu đen và chỉ sử dụng một loại mì trứng duy nhất.
Địa chỉ tham khảo:
- Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Centre, Singapore 560409
- Chia Keng Fried Hokkien Mee: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269
- Original Serangoon Fried Hokkien Mee: 556 Serangoon Road, Singapore 218175
22. Thịt nướng Satay
Thịt nướng Satay là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của Singapore mà du khách không thể bỏ qua. Đây là món thịt được ướp với nghệ và nướng trên bếp than hồng. Satay có nguồn gốc từ Indonesia và trở thành món ăn nổi tiếng ở các quầy hàng bán rong ở Singapore. Các loại thịt dùng để xiên nướng gồm có thịt gà, thịt bò và cả thịt lợn được bán tại chính các cửa hàng của người Trung Quốc. Bánh gạo, hành tây và dưa chuột thường được ăn kèm với thịt nướng satay.
Địa chỉ tham khảo:
- Kwong Satay: 549 Lorong 29 Geylang Road, Sing Lian Eating House, Singapore 389504 (không phục vụ vào thứ tư)
- Haron Satay: 1220 East Coast Parkway, East Coast Lagoon Food Village, Singapore 468960
- Chuan Kee Satay: Block 51 Old Airport Road, #01-85, Old Airport Road Food Centre Singapore 390051 (Không phục vụ vào thứ hai và thứ năm)
23. Cá đuối nước sốt Sambal
Còn được gọi là cá Ikan Bakar (cá nướng), cá đuối nướng đang trở thành một món ăn đặc trưng ở Singapore. Cá được nướng bằng lá chuối bọc theo phương pháp truyền thống, sau đó tưới nước xốt sambal gồm hành, ớt cay, quả óc chó lên trên miếng cá nướng. Để cho món ăn thêm hấp dẫn, bạn nên vắt thêm một ít chanh trước khi ăn nhé.
Địa chỉ tham khảo:
- Star Yong Kwang B.B.Q. Seafood: Blk 127 Bukit Merah Lane 1, Alexandra Village Food Centre, #01-230, Singapore 150127
- Chomp Chomp Hai Wei Yuan Seafood Barbecue: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269
- B.B.Q. Seafood: 3 Yung Sheng Road, Taman Jurong Market & Food Centre, #03-178, Singapore 618499 (không phục vụ vào thứ năm)
24. Đá bào
Với các thành phần nguyên liệu gồm có đậu đỏ, thạch, đá bào. Món ăn này có hình chóp núi được đặt trong tô hoặc cốc cao, sau đó được xịt thêm sữa đặc hoặc xi-rô hồng tạo nên màu sắc bắt mắt. Một số phiên bản đá bào khác người ta còn cho thêm kem hoặc si rô sầu riêng và sô cô la.
Địa chỉ tham khảo:
- Annie’s Peanut Ice Kacang: 20 Ghim Moh Road, #01-35, Ghim Moh Market & Food Centre Singapore 270020
- Mei Heong Yuen: 65-67 Temple Street, Singapore 058610
- An Ji Xiang Hua Ice Jelly: Blk 335 Smith Street, #02-183, Chinatown Complex Market, Singapore 050335
25. Bánh gạo hấp
Đây cũng là một món ăn sáng phổ biến ở Singapore và Johor, hầu hết các cửa hàng chỉ mở cửa vào buổi sáng và đóng cửa vào buổi trưa. Món bánh gạo được làm từ bột gạo và nước kết hợp với nhau sau đó đem lên hấp chín. Bên trên được đặt thêm củ cải và ớt xanh.
Địa chỉ tham khảo:
- Ghim Moh Chwee Kueh: 20 Ghim Moh Road #01-31, Ghim Moh Market and Food Centre, Singapore 270020
- Bedok Chwee Kueh: blk 207 New Upper Changi Road #01-53 Singapore 460207
26. Mì sốt đậu phộng (Mee Rebus)
So với món mì xiêm, Mee Rebus có sợi mì dày hơn, có vị hơi cay ngọt. Nước sốt được làm từ cà chua, bột cà ri, tôm khô, đậu phộng và đậu nành muối.
Địa chỉ tham khảo:
- Afandi Hawa & Family Mee Rebus: Blk 14 Haig Road, #01-21, Haig Road Food Centre Singapore 430014 (không phục vụ vào thứ tư, thứ năm)
- Inspirasi stall: Blk 207 New Upper Changi Road, #01-11, Bedok Town Centre Market and Food Centre, Singapore 460207 (không phục vụ vào thứ năm)
- Selera Kita: Blk 58 New Upper Changi Road, #01-182, Block 58 Market adn Food Centre Singapore 461058
27. Đầu cá Bee Hoon
Đầu cá Bee Hoon là món súp cá nổi tiếng của Singapore này được làm từ thịt cá hoặc xương lợn ninh trong nhiều giờ. Tại một số cửa hàng, người ta còn cho thêm sữa đặc để cho món ăn thêm hấp dẫn.
Địa chỉ tham khảo:
- Holland Village XO Fish Head Bee Hoon Restaurant: Blk 19A Dover Crescent #01-05, Dover Coffee Hub, Singapore 131019
- Bao Gong XO Fish Head Bee Hoon: Block 713 Clementi West Street 2 #01-115, S(120713)
- Jin Hua Fish Head Bee Hoon: 1 Kadayanallur St, Maxwell Road Hawker Centre, Singapore 069184 (không phục vụ vào thứ năm)
28. Salad trộn rau quả (Rojak)
Đây là một món salad địa phương, kết hợp giữa ẩm thực Trung Quốc và Malaysia. Món salad này gồm có giá đỗ, đậu phụ chiên, dứa, dưa chuột, đậu phộng rang và củ cải. Tất cả các loại nguyên liệu này được trộn đều với nước xốt sa tế đặc biệt. Nước sốt được làm từ sốt tôm (prawn paste), đường, chanh và sốt ớt. Món ăn này chắc chắn là sự hòa trộn hấp dẫn của vị ngọt, chua và cay.
Địa chỉ tham khảo:
- Al Mahboob Indian Rojak: Blk 506, Tampines Ave 4, #01-361, Singapore 520506 (không phục vụ vào thứ tư)
- Toa Payoh Rojak: Blk 51 Old Airport Road, #01-108, Old Airport Road Food Centre, Singapore 390051 (Đóng cửa vào chủ nhật)
- Hoover Rojak: 90 Whampoa Drive, #01-06 Whampoa Food Centre S320090
29. Đầu cá hấp
Singapore có nhiều người dân từng sống bằng nghề đánh bắt cá, sau đó mang về chế biến và bán ngay tại chợ trong các khu dân cư. Vì thế, món ăn lẩu hơi đầu cá ra đời. Nước lẩu thường được nấu từ hỗn hợp của khoai, mận chua, xương cá, rau cải để thêm hương vị cho món canh. Thịt cá tươi là món ăn chính. Cá mú, cá hồng… là những lựa chọn phổ biến nhất cho món ăn này.
Địa chỉ tham khảo:
- Nan Hwa Chong Fishboat: 808/812/814/816 North Bridge Road, Singapore 198779
- Tian Wai Tian Fish Head Steamboat: 1383 Serangoon Road, Singapore 328254
- Whampoa Keng Fishhead Steamboat: 556 Balestier Road, Singapore 97694451
30. Sầu riêng
Sầu riêng được mệnh danh là vua của các loại quả ở Đông Nam Á và là đặc sản của quốc đảo sư tử. Thậm chí ở Singapore còn xây dựng nhà hát với mô hình sầu riêng. Ở Singapore, người ta còn chế biến các món ăn tráng miệng được làm từ sầu riêng như bánh sầu riêng, bánh trứng sầu riêng. Có một lưu ý nho nhỏ, vì mùi sầu riêng khá đặc trưng, bạn có thể ngửi được mùi của nó rất rõ, vậy nên ở Singapore có một số lệnh cấm dành cho sầu riêng ở những nơi công cộng như tàu lửa hoặc xe bus, bạn nên để ý nhé.
Địa chỉ tham khảo:
- Wonderful Fruit Enterprise: 147 Sims Avenue, Singapore 387469
- Ah Seng Durian: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-197, Singapore 270020
- Hoe Seng Heng Durian Centre: 49 Sims Ave, Singapore 387413
Xem thêm:30 món ăn ngon Singapore (phần 1)
Tư liệu: Tổng hợp, theo Klook
Hình ảnh: Internet
Đã cập nhật vào ngày 12/01/2023
.png)
