“Chén sạch” món ngon Quảng Bình trong kỳ nghỉ 10/3 sắp tới

Bánh khoái

Thoạt nhìn, bánh khoái của Quảng Bình khá giống với bánh xèo miền Nam hoặc bánh gối của miền Bắc, nhưng khi nếm thử các bạn có thể cảm nhận được hương vị hoàn toàn khác biệt.

Bánh Khoái Quảng Bình có vỏ bánh được làm từ bột gạo xay nhuyễn hòa thêm trứng gà để tăng độ ngậy, thêm bột nghệ để tạo nên màu vàng ruộm hấp dẫn. Phần nhân bánh được làm từ giá đỗ, tôm tươi, thịt lợn phần nạc vai xào lên cùng gia vị.

Bánh khoái sau khi rán chín giòn sẽ được ăn cùng xà lách, khế chua, chuối xanh chát, vả, nộm. Và phần quan trọng để làm nên vị ngon của bánh khoái chính là nước chấm. Nước chấm bánh phải được pha chế từ loại nước mắn cá ngon, thêm chút đường, chanh, ớt… tạo nên vị thanh, hương thơm ngọt ngào hấp dẫn.

Bánh bèo

Bánh bèo Quảng Bình được làm từ loại gạo tẻ được trồng tại vùng đồng bằng Lệ Thủy, hạt gạo to và trong mới làm nên thứ bánh dai và mềm mịn đến vậy. Gạo được ngâm khoảng 5-6h sau đó được mang say mịn, sau đó bột nước này được đổ vào khuôn đun trên lửa cho đến khi chín thì nhấc ra.

Lớp bột bánh được tráng rất mỏng sau đó rắc tô, tươi xay bông lên trên, bánh chín được chấm với nước mắn Bảo Ninh – thứ nước mắm thơm ngon đặc biệt. Bánh bột lọc

Vốn có nguồn gốc từ Huế, nhưng khi du nhập vào đất Quảng Bình bánh bột lọc lại mang hương vị rất riêng của đất và người nơi đây. Bánh bột lọc Quảng Bình được làm từ bột sắn với nhân tôm sông, mộc nhĩ nêm nếm gia vị thật vừa ăn gói với lá chuối rừng. Bánh bột lọc khi chín có vị dảo dai, thơm lừng mùi tôm tươi, quyện cùng vị ngọt đặc trưng của nước mắm cốt Quảng Bình.

Cá đuối nướng mọi

Cá đuối nướng mọi là món ngon hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng “rỉ tai” nhau phải thưởng thức khi đến với đất Quảng Bình. Món ăn này chế biến chẳng có gì cầu kỳ, cá đuối được bắt về, làm sạch, để nguyên con rồi nướng vàng trên bếp than hồng, sau đó rắc thêm ít hành khô, vài cọng hành lá. Cá chín thơm lừng còn nóng hổi được ăn kèm xà lách, rau thơm, dưa chuột, chuối xanh cuộn trong chiếc bánh đa, chấm mắm nêm thơm lừng.

Gỏi cá nghéo

Gỏi cá nghéo là món ngon trứ xanh của vùng biển Nhật Lệ - Quảng Bình. Cá tươi sau khi được đánh bắt còn tươi được người dân nơi đây chế biến thành nhiền món từ hấm luộc đến nướng, nhưng chế biến thành món gỏi vẫn được đánh giá là ngon nhất.

Để chế biến cá, bạn nên chọn những con cá còn tươi, làm sạch, ướp muối, cho thấm… khi cá ngấm gia vị các bạn có thể ăn kèm với rau sống, lạc rang… và đã có nhiều người bị nghiền món gỏi cá nghéo hấp dẫn này.

Phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, nhiều món ăn ngon hấp dẫn, Quảng Bình quả thực là điểm dừng chân đầy hấp dẫn cho kỳ nghỉ sắp tới của bạn bên gia đình.