Nổi tiếng với chất lượng món ăn tươi ngon cùng tay nghề và sự phục vụ tận tâm của nhân viên, Trường Khách Sạn và du lịch Paul Augier mang đầy sự thu hút đối với những ai muốn khám phá nền ẩm thực độc đáo của Nice.
Ba nhà hàng rất đặc biệt nằm trên tầng ba và bốn của trường khách sạn nổi tiếng ở Nice gần sân bay Nice. Nhân viên phục vụ và đầu bếp ở đây đều là sinh viên của trường này.. Các món ăn rất ngon, được đông đảo thực khách công nhận về điều đó. Điều quan trọng nhất là sẽ có nhiều dịch vụ chào đón và trải nghiệm khác nhau bên ngoài và bên trong nhà hàng. Ba nhà hàng là: Le bistrot des galets, La Capélina và La Baie des Anges