Vị trí của lâu đài rất độc đáo, nó nằm giữa Dijon và Beaune, ở trung tâm của Clos Vougeot, một trong những vườn nho nổi tiếng nhất thế giới. Lâu đài được công nhận là di tích lịch sử kể từ 1949.
Từ thế kỷ thứ 12, các tu sĩ của Tu viện Cîteaux gần đó đã bắt đầu trồng nho ở vị trí xung quanh Lâu đài. Do diện tích các vườn nho ngày càng mở rộng đã khiến các tu sĩ phải xây dựng các tòa nhà để chế biến nho, vì vậy hầm rượu đã ra đời, du khách có thể thấy bốn máy ép nho lớn và phòng chứa nho khổng lồ được lưu giữ trong lâu đài cho đến ngày nay.