Bạc hà cổ này nằm trên Quảng trường Cung điện, chiếm gần như một bên của quảng trường, đối diện với Palais.
Bạc hà cổ được xây vào năm 1619. Đây là tòa nhà theo phong cách Ý nhất, được xây dựng theo phong cách Baroque khi Avion đang nở rộ. Nó được trang trí với trang trí đại bàng và rồng ở phía trước của nó. Từ năm 1860, bạc hà cổ đã được chuyển đổi thành Trường Âm nhạc Avignon.