Ăn uống ở Seoul: ăn gì? ăn ở đâu?

Đối với du khách đam mê ẩm thực thì Seoul có lẽ là địa điểm đáng đến nhất. Vô số món ăn ngon được phục vụ từ món truyền thống đến các món ăn mang phong cách Hàn Quốc thường được thấy trên những thước phim Hàn lãng mạn. Cùng điểm qua những món ăn hấp dẫn mà du khách không nên bỏ qua khi đến thủ đô Seoul nhé.

Samgyeopsal

Một món ăn được người Hàn rất thích đó là Samgyeopsal. Đây là một trong những loại thịt du khách được thưởng thức khi ăn BBQ Hàn Quốc và rất phổ biến tại đây. Những lát thịt ba chỉ dày, tươi ngon mang đến cảm giác mềm mại cùng hương thịt và khói hòa quyện. Nếu là mọt phim Hàn sẽ rất rõ về cách ăn món thịt nướng này. Cuộn thịt cùng rau diếp cá, kim chi, cùng một số món đi kèm và cho hết vào miệng. Những vị khác nhau hòa lại và cảm giác rất hài hòa, không bị ngán.

Món ăn này không phù hợp cho những buổi gặp mặt trang trọng, nghiêm túc. Bởi vì để có thể ăn ngon nhất, thống thường sẽ dùng bằng tay để gói tất cả các thức ăn lại với nhau. Ngoài ra, món này cực kỳ ngon khi uống với chút bia hay rượu Soju. Bữa ăn sẽ thật thú vị khi ăn cùng bạn bè, đồng nghiệp như một buổi tụ tập sau thời gian làm việc căng thẳng. Một bữa ăn Samgyeopsal chính là một trải nghiệm thú vị cho du khách khi đến Seoul.

Địa điểm gợi ý: LOCOS BBQ, 83 Hoenamu-ro, Yongsan-gu, Seoul, Hàn Quốc.

Chi phí: 12.000 won - 15.000 won cho mỗi suất.

Kimbap (Cơm cuộn)

Kimbap không phải là món ăn xa lạ đối với du khách Việt Nam. Nhưng để ăn đúng xuất xứ thì có lẽ không nên bỏ qua món này khi đến Seoul. Đây là không chỉ là món ăn thường xuyên bắt gặp tại các khu phố ẩm thực, kimbap còn xuất hiện ở trong các bữa ăn chính của người dân Hàn. Cơm cuộn là món ăn hợp khẩu vị hầu hết mọi người, dễ ăn cùng với nước chấm, là một món ăn tuyệt vời cho du khách muốn trải nghiệm ẩm thực Seoul.

Kimbap thông thường được làm từ các nguyên liệu đơn giản: rong biển khô, cơm, cá hồi/thịt/tôm/cua, một chút dưa leo, trứng, cà rốt. Món ăn được chế biến đơn giản gồm một lớp rong biển khô, sau đó phủ một lớp cơm lên. Tiếp đến đặt các loại nguyên liệu còn lại sắp xếp lên phía trên, cuộn tròn lại và thật chặt tay. Cuối cùng cắt thành từng miếng phục vụ cho bữa ăn. Du khách hoàn toàn có thể mua kimbap ở các cửa hàng tiện lợi, nhà hàng hay cửa hàng bán mang về tại Seoul. Món ăn rất rẻ, ngon và có rất nhiều hương vị khác nhau cho du khách lựa chọn.

Địa điểm gợi ý: Teacher Kim - Đây là chuỗi cửa hàng Kimbap nổi tiếng tại Seoul.

Chi phí: Từ 2.000 won

Bibimbap (Cơm trộn rau củ)

Đây là một món ăn lành mạnh dành cho du khách đã ngán các món ăn toàn thịt và dầu mỡ. Món ăn là sự kết hợp giữa cơm, trứng, các loại rau và tương ớt. Đây là một món ăn mát nên rất thích hợp cho các ngày hè oi bức. Cách làm và ăn Bibimbap cùng cực kỳ đơn giản. Du khách sẽ thấy các nguyên liệu được đặt vào trong chiếc bát kim loại thật đẹp mắt. Sau đó chỉ cần trộn đều với tương ớt. Có một cách trộn rất hay từ các bộ phim Hàn Quốc đó là người ta sẽ đặt vào một cái hộp sau đó lắc đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cảm giác sẽ thật tuyệt vời khi du khách có thể “Nhập gia tùy tục” nhanh chóng khi ăn Bibimbap.

Nếu du khách đến Seoul vào mùa đông, nhớ thử món bibimbap dolsot. Đây là một món bibimbap nhưng được đựng trong một chiếc bát đá nóng để nấu bữa ăn khi du khách ăn. Đá nóng sẽ giúp các nguyên liệu chính và du khách thưởng thức như bibimbap bình thường.

Địa điểm gợi ý: Jeonju Yuhalmeoni Bibimbap (12-2, Bukchang-dong, Jung-gu, Seoul, Hàn Quốc)

Chi phí: Từ 8.000 won

Tteokbokki (Bánh gạo cay)

Nhắc đến Hàn Quốc có lẽ món Tteokbokki không còn quá xa lạ. Đây được xem như món ăn phổ biến trong ẩm thực đường phố tại đây. Nước dùng có màu đỏ tươi của nước sốt đậm đà, có vị ngọt cay chứa nhiều ớt đỏ. Cùng với đó là các nguyên liệu bánh gạo thái lát và hấp, chả cá, hành lá, trứng luộc. Bánh gạo cay là món ăn rẻ nhưng ăn ngon lại no, hợp khẩu vị của cả người dân địa phương và du khách quốc tế. Vào mùa đông tại Seoul, ăn một ly Tteokbokki đường phố sẽ làm du khách ấm áp bên trong và no bụng hơn.

Đây là món ăn rất dễ ăn với nguyên liệu đơn giản, quen thuộc. Điểm nhấn ở nước sốt và du khách có thể cảm nhận vị của từng cửa hàng sẽ làm nước sốt khác nhau, nhưng nhìn chung vẫn sẽ mang đến vị ngọt và cay đậm đà. Tteokbokki cũng được phục vụ trong các nhà hàng và được bày trí sang trọng hơn.

Địa điểm gợi ý: Phố ẩm thực chợ Myeongdong

Chi phí: 1.000 - 2.000 won.

Samgyetang (Súp gà Nhân sâm)

Một trong những món ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe mà du khách không nên bỏ qua đó là Samgyetang. Đây là một loại súp gà hầm với nhân sâm, một loại thảo dược quý nổi tiếng tại xứ sở Kim Chi. Nguyên liệu làm samgyetang thường có rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác nữa ngoài nhân sâm để giúp nạp thêm năng lượng cho chuyến du lịch. Thông thường, món ăn được người dân Hàn ăn vào mùa hè, khi thời tiết oi bức. Món súp đánh tan những cơn mệt mỏi, khó chịu và giúp tinh thần tốt hơn.

Khi thưởng thức món súp này, du khách sẽ thấy khi hầm gà, đầu bếp để nguyên con cho mỗi khẩu phần, hầm cho đến khi gà mềm. Nước dùng của món súp mặn, thơm ngon với sự kết hợp của nhân sâm, táo tàu, tỏi, gạo và thảo mộc. Tất cả đều được đưa vào hầm chung với gà tạo nên món súp ấm lòng du khách.

Địa điểm gợi ý: Tosokchon Samgyetang ở Jongno-Dong (Cạnh cung điện Gyeongbokgung)

Chi phí: 12.000 won

Dakgalbi (Gà xào cay)

Một món ăn đường phố hấp dẫn mà du khách không nên bỏ qua là Gà xào cay - Dakgalbi. Đây là món ăn rất hợp khẩu vị với nhiều du khách, đặc biệt là giới trẻ. Dakgalbi là một hỗn hợp xào cay gồm thịt gà, bánh gạo, rau, tương ớt cùng với các loại gia vị khác. Món ăn này được nấu trong một cái chảo kim loại lớn ngay giữa bàn ăn và du khách cần phải tự mình đảo đều cho đến khi món ăn chín.

Dakgalbi ăn nóng rất ngon và vị rất đậm đà. Du khách có thể thêm phô mai lên trên và ăn cùng mì cũng rất tuyệt vời. Nhớ rằng món ăn sẽ dễ làm bẩn áo quần bởi nước sốt nên du khách có thể yêu cầu quán cung cấp những cái yếm nội trợ để bảo vệ áo quần nhé.

Địa chỉ gợi ý: Hongdae Dakgalbi (32, Hongik-ro, Mapo-gu 1F, Seoul, Hàn Quốc)

Chi phí: 12.000 won cho một khẩu phần ăn.

Yangnyeom Tongdak (Gà rán chua ngọt)

Món gà rán rất phổ biến tại xứ sở Kimchi và du khách có thể bắt gặp nhà hàng gà rán ở mọi nơi. Với nhiều loại nước sốt khác nhau, gà rán tại Seoul rất đa dạng và phù hợp với khẩu vị ăn của đa số mọi người. Cho đến hiện nay, nhiều người dân Hàn vẫn bầu chọn cho món Yangnyeom Tongdak (Gà rán chua cay) là món gà rán ngon, được nhiều người yêu thích nhất. Sự kết hợp của món này cùng với chút bia sẽ giúp những người dân Hàn thaoir mái, xua tan căng thẳng, mệt mỏi với công việc hàng ngày.

Với hương vị đậm đà, ngọt ngào và pha chút chua, cay. Bên trên được phủ các loại hạt đã được nghiền nhỏ, món ăn này sẽ khiến du khách mê đắm từ miếng gà cho đến từng thìa nước sốt. Du khách có thể ăn món này ở các nhà hàng hoặc một ly ấm nóng trên phố ẩm thực.

Địa điểm gợi ý: Cheogatjip Yangnyeom Chicken ở Itaewon (225-60, Itaewon-dong, Yongsan-gu, Seoul)

Chi phí: 15.000 won cho một khẩu phần ăn.

Hotteok (Bánh xèo ngọt)

Một món tráng miệng hấp dẫn tại các khu phố ẩm thực hay chợ truyền thống tại Seoul đó là Hotteok - Bánh xèo ngọt. Đây là món ăn được người dân Hàn xem là vua của các loại đồ ngọt. Hotteok là loại bánh ngọt được làm từ viên bột nhào với các nguyên liệu ngọt như mật ong, đường nâu, quế và đậu phộng. Tuy nhiên, mỗi cửa hàng sẽ có cách chế biến khác nhau những vẫn sẽ giữ được hương vị truyền thống của bánh xèo ngọt.

Với món ăn này, du khách được tận mắt thấy cách người bán đập và chiên bột. Sau đó xếp chúng vào các ly giấy nhỏ để du khách thưởng thức. Hotteok thường ăn lúc nóng hổi và thích hợp cho những ngày Seoul trở lạnh.

Địa chỉ gợi ý: Khu ẩm thực chợ Gwangjang

Chi phí: 1.500 won cho mỗi khẩu phần ăn.

Kalguksu (Mì cắt dao)

Kalguksu là một món mì được chế biến đơn giản nhưng khiến du khách ngon miệng và rất no bụng. Sợi mì được làm rất dài, dai và là điểm chính của bát Kalguksu. Nước dùng của bát mì đậm đà, thêm một số loại rau sẽ khiến du khách đắm mình vào hương vị độc lạ của ẩm thực dân dã Hàn Quốc.

Mì cắt dao như chính tên gọi, hoàn toàn được làm thủ công bằng tay chứ không phải kéo sợi. Chính vì vậy sợi mì không đều nhau nhưng lại mang đến hương vị đặc biệt khác hẳn so với mì thông thường. Các đầu bếp sẽ cắt mì sau đó đập chúng trước khi cho vào nồi súp. Món Kalguksu có nhiều phiên bản và tùy vào mỗi quán ăn. Bát mì có thể kèm thêm tôm, cua, thịt bò xay hay gà. Nhưng nhìn chung vẫn có nét đặc biệt riêng đó là sợi mì.

Địa chỉ gợi ý: Halmeoni Kalguksu (49-1 Donui-dong, Jongno-gu, Seoul, Hàn Quốc.

Chi phí: 8.000 won

Budae Jjigae (Món hầm quân đội)

Sở dĩ có tên gọi Budae Jjigae (Món hầm quân đội) ta quay về lịch sử của cuộc chiến tranh Triều Tiên. Trong thời kỳ này, quân lính Mỹ đã chia sẻ thức ăn cho người dân Hàn Quốc. Họ chia sẻ những loại thực phẩm như xúc xích, đậu nướng, phô mai,... và người dân Hàn Quốc đã tận dụng tạo nên món hầm đặc biệt. Sự kết hợp hết sức kỳ lạ này đã tạo nên món Budae Jjigae ngon, ấm áp giữa những ngày mùa đông tại Seoul.

Cũng giống như món Tteokbokki hay Dakgalbi, món ăn được nấu trong một chiếc chảo kim loại lớn giữa bàn và du khách cần đợi chín. Sau khi chín, du khách có thể nhúng các nguyên liệu để phía ngoài vào và thưởng thức tương tự như lẩu. Đây là một món ăn ngon, rẻ và đậm chất Hàn Quốc mà du khách nên trải nghiệm.

Địa chỉ gợi ý: Daewoo Budae Jjigae (641-18, Yeoksam-dong, Gangnam-gu, Seoul, Hàn Quốc.

Chi phí: 10.000 won cho mỗi khẩu phần ăn.

Địa chỉ quán canh sườn bò ngon ở Seoul

Gangnam Myeonok Insadong: Món canh xương của quán có 2 loại, xương bò & xương lợn. Thực khach đến quán thích ăn canh xương bò hơn vì nó đậm vị với xương bò ăn cũng thơm & ngọt thịt hơn xương lợn.

Địa chỉ: 18 Insadong-gil, Jongno District, Seoul, Hàn Quốc
Số điện thoại: +82 2-722-8586
Giờ mở cửa: 11:00–21:00

Ẩm thực Seoul là một trải nghiệm thú vị mà du khách nên thưởng thức khi đến thủ đô sống động này. Không chỉ những món ăn được gợi ý trên đây, ẩm thực đường phố hay trong các nhà hàng còn nhiều món ăn đặc biệt đậm chất Hàn Quốc khác. Có thể đây sẽ là trải nghiệm du khách không bao giờ quên.