Ăn uống ở Hàn Quốc: ăn gì? ăn ở đâu?

Ẩm thực Hàn Quốc là một phần quan trong trong việc thu hút khách du lịch quốc tế đến với đất nước. Trong nhiều bộ phim Hàn Quốc, các món ăn từ trong gia đình, đường phố hay các cửa hàng tiện lợi, nhà hàng,... đều khiến “các mọt phim Hàn” phải thán phục bởi sự đa dạng trong ẩm thực, cách chế biến và hình thức ăn uống. Điều đó đã tạo nên sự tò mò, hiếu kỳ và dẫn đến khát khao muốn được thưởng thức. Bài viết sẽ thống kê những món ăn cực kỳ hấp dẫn mà khách du lịch không nên bỏ qua khi đến với Hàn Quốc.

Các món ăn nên thử khi đến Hàn Quốc

Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, du khách sẽ nghĩ ngay đến các món như Kim chi, Mì tương đen, Thịt nướng ba chỉ hay mì trộn,... Các món ăn này đã từ lâu xuất hiện trong đời sống của những nhân vật trong phim và cũng trong tiềm thức của những người yêu Hàn Quốc, mê phim Hàn Quốc.

Kim chi

Không phải tự nhiên Hàn Quốc được mệnh danh là Xứ sở Kim chi. Xuất hiện ở hầu hết các bữa ăn của người Hàn. Kim chi là món ăn lên men truyền thống của người Hàn và được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể vào năm 2013.

Kim chi là một loại thực phẩm giàu vi sinh từ thực vật , góp phần mang lại nhiều lợi ích cho người dùng tương tự sữa chua hay các loại thực phẩm giàu vi sinh từ sữa. Bởi vì vừa ngon, vừa đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Kim chi được dùng cùng nhiều món ăn tại Hàn và là món phụ không thể thiếu. Hiện nay, Kim chi được phổ biến ở rất nhiều nước, đặc biệt là Việt Nam. Đây là thực phẩm được các bạn trẻ thích thú và sử dụng để chế biến nhiều món ăn cho các buổi tụ tập. Sẽ thật là một điều thiếu sót nếu du khách không nếm thử Kim chi chính gốc tại Hàn.

Vào mỗi cuối mùa thu, người dân Hàn Quốc sẽ tất bật chuẩn bị Kim chi đủ cho mùa đông dài tại đây. Thông thường vào thời điểm này, du khách sẽ được trải nghiệm làm Kim chi cùng người dân, đây sẽ là hoạt động vừa vui vừa ý nghĩa và giúp khách du lịch hiểu thêm về văn hóa người Hàn. Gợi ý đến du khách có niềm đam mê với Kim chi có thể đến tỉnh Gwangju, vùng đất được xem là thánh địa Kim chi. Nơi đây chế biến Kim chi có mùi vị rất đặc biệt với vị cay và mặn đặc trưng kích thích vị giá.

Thịt nướng

Thịt nướng là một món ăn quốc dân được đông đảo người dân Hàn yêu thích. Đặc biệt, trong các bộ phim Hàn, sự hấp dẫn của các món nướng được thể hiện qua cách ăn đậm chất Hàn. Bên cạnh đó nước sốt trong các món thịt nướng cũng là điểm nổi bật và được yêu thích không chỉ người dân mà còn có khách quốc tế. Nếu du khách là kiểu người thích thử nhiều hương vị khác nhau thì vẫn có thể trộn các loại nước sốt. Du khách chắc chắn sẽ có những trải nghiệm mới mẻ qua từng hương vị. Một số món thịt nướng du khách không nên bỏ qua tại Hàn Quốc: Bulgogi (Thịt bò nướng), Samgyeopsal (Ba chỉ nướng), Gopchang (Ruột heo nướng).

JJajangmyeong - Mì tương đen

Đây là món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc, nhưng lại rất phổ biến tại Hàn và là món ăn được đặt giao nhiều nhất. Trong các bộ phim Hàn, món mì tương đen là không thể thiếu, nó được xem là một nét tiêu biểu của ẩm thực Hàn Quốc và được đón nhận từ khán giả xem truyền hình. Đặc điểm nổi bật của mì tương đen chính là phần nước sốt. JJajangmyeong có nước sốt làm từ chunjang, đây là một loại đậu đen được làm từ bột mì lên men, đậu nành và nước sốt caramel. Khi đến du lịch Hàn Quốc, du khách có thể trải nghiệm đặt mì tương đen trên các ứng dụng giao hàng và thưởng thức như cách mà người dân nơi đây vẫn đang làm. Đây chính là một trải nghiệm thú vị cho du khách.

Bibimbap - Cơm trộn Hàn Quốc

Bibimbap là món ăn Hàn Quốc nổi tiếng và được đông đảo khách quốc tế yêu thích. Bibimbap được hiểu đơn giản là cơm trộn với thịt và các loại rau củ. Món ăn này đặc biệt chú trọng ở phần nước sốt, khi trộn đều hòa cùng những loại nguyên liệu khác tạo nên một bát cơm hấp dẫn và có nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn tương đối dễ làm và có thể biến đổi theo nguyên liệu có sẵn. Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của làn sóng Hallyu, Bibimbap trở nên phổ biến ở rất nhiều quốc gia châu Á đặc biệt là giới trẻ.

Japchae - Miến trộn

Japchae là một món miến xào truyền thống tại Hàn Quốc được nêm với nước sốt mặn ngọt. Đây là một món ăn được yêu thích tại Hàn, phục vụ trong các buổi tiệc hay những ngày đầu năm mới. Không những vậy, tại các bữa ăn của người dân xứ sở Kim chi, du khách sẽ dễ dàng thấy món ăn này với nhiều biến tấu khác nhau nhưng phần nước sốt vẫn giữ được nguyên bản. Japchae thường được thưởng thức lúc nóng, ấm sẽ giúp du khách cảm nhận được hương vị ngon tuyệt vời khó quên của món ăn. Với thành phần nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng như rau tươi, nấm đông cô, trứng, dầu mè rang và đặc biệt sợi miến làm từ mì thủy tinh khoai lang Hàn Quốc. Japchae dễ dàng chinh phục hầu hết khách du lịch đến với đất nước Hàn Quốc xinh đẹp.

Dakbal - Món chân gà

Tại Hàn Quốc, món chân gà cay (Dakbal) là một loại món nhậu không thể thiếu khi kết hợp cùng rượu Soju và bắt đầu những câu chuyện tán gẫu cùng hội bạn. Chân gà được chế biến theo kiểu rút xương hoặc có xương tùy vào nhu cầu của khách hàng, thêm gia vị thấm vào từng miếng chân gà cùng loại ớt đặc biệt tạo nên điểm đặc biệt của món ăn này. Món chân gà Hàn Quốc có hương vị cay ngọt vừa phải, thơm mùi gừng tỏi và tiêu đen khiến nhwungx ai đi ngang cũng cảm thấy đói bụng.

Món ăn đường phố nổi tiếng tại Hàn

Nổi tiếng lên nhờ các bộ phim Hàn Quốc, Kpop hay nói rộng hơn là làn sóng Hallyu. Ẩm thực đường phố tại Hàn Quốc luôn được du khách quốc tế thích thú và mong muốn một lần được trải nghiệm. Các khu phố ẩm thực nổi tiếng tại đây có thể kể đến: Phố Sindang-dong (Seoul), Phố Chodang (Gangneung), Phố Chueotang (Namwon), Phố Gopchang (Daegu), Phố Gỏi cá Millak-dong (Busan),... Tại đây, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ăn đường phố đặc sắc. Đặc biệt, đừng bỏ qua các loại bánh phổ biến trên các phố ẩm thức:

Bánh Kếp Hàn Quốc

Đây là một món ăn đường phố truyền thống rất phổ biến tại Hàn Quốc. Bánh Kếp được làm từ bột gạo và tùy theo yêu cầu của du khách có thể thêm Kim chi, hải sản hay chỉ là rau củ. Bánh Kếp với nguyên liệu đơn giản nhưng lại có một sự hòa quyện đặc biệt nên được đông đảo du khách quốc tế yêu thích.

Chả cá Odeng

Nếu đã từng xem phim Vườn Sao Băng chắc hẳn du khách đều biết đến món ăn đường phố được thiếu gia nhà giàu Gu Jun Pyo yêu thích đó là chả cá Odeng. Đây là món ăn đậm chất ẩm thực đường phố tại Hàn Quốc. Thông thường những xiên cá sẽ được giữ nóng trong một loại nước dùng hải sản. Khi ăn có thể rưới thêm một ít sốt tùy vào khẩu vị nêm của từng người. Thời tiết se lạnh và thưởng thức món chả cá nóng hổi có lẽ là khoảnh khắc tuyệt vời cho chuyến du lịch lần này.

Tteokbokki - Bánh gạo cay truyền thống Hàn Quốc

Bánh gạo cay chắc hẳn là món ăn quá quen thuộc với đông đảo giới trẻ có niềm đam mê mảnh liệt với xứ Hàn. Món ăn này đã xâm nhập vào nhiều quốc gia tại Châu Á và Việt Nam cũng không nằm ngoài số đó. Đây là món ăn có mặt ở tất cả các khu phố ẩm thực tại Hàn Quốc và tật thiếu sót nêu du khách không thưởng thức Tteokbokki chuẩn vị Hàn, chuẩn địa điểm ăn.

Món canh và súp bổ dưỡng của người Hàn

Không chỉ có các món ăn khô, Hàn Quốc nổi tiếng với những món súp, món hầm thấm vị và có mùi hương đặc biệt. Điểm ấn tượng là các món súp, món hầm đều có cách trang trí, màu sắc ấn tượng cùng hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Điển hình có thể kể đến các món ăn dưới đây:

Kimchi Jjigae - Món hầm Kimchi Đậu phụ

Nếu du khách yêu thích món Kim chi thì chắc chắn Kim chi hầm cùng đậu phụ sẽ còn tuyệt vời hơn và chắc chắn khách du lịch cũng sẽ “mê”. Kim chi Jjigae là món ăn được các gia đình hay nhà hàng tại Hàn Quốc sử dụng để hết Kim chi thừa. Nhìn vào món ăn, du khách bất giác cảm thấy một vị cay bởi màu đỏ đậm đà từ món hầm. Tuy nhiên, đây chỉ là nước màu và du khách có thể yêu cầu không cay nhưng vẫn đảm bảo độ ngon chuẩn vị.

Doenjang Jjigae - Món canh tương đậu

Nếu du khách là người không thích ăn cay, món canh đậu tương sẽ là một gợi ý tuyệt khi vẫn muốn thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc. Đây là một loại súp được chế biến từ tương đậu nành xay, thêm vào đó các loại rau, nấm và hải sản. Du khách nên ăn món này cùng với cơm để cảm nhận hương vị đặc trưng của người Hàn Quốc.

Naengmyeon - Súp mì lạnh

Naengmyeon được hiểu là một món mì lạnh gồm những sợi mì mỏng, dai làm từ khoai tây hoặc tinh bột khoai lang. Có hai loại naengmyeon chính gồm Mul Naengmyeon và Bibim Naengmyeon. Tùy vào cách chế biến và khẩu vị ăn của mỗi người để có thể chọn 1 trong 2 loại này. Đối với Mul Naengmyeon, mì được sử dụng cùng với nước dùng làm từ thịt bò hoặc Kimchi củ cải. Còn Bibim Naengmyeon có nước dùng cay từ các loại sốt màu đặc biệt.

Budae Jjigae - Món súp quân đội

Đây còn được gọi là súp quân đội vì lịch sử hình thành món ăn đã gắn liền với giai đoạn khi Hàn Quốc còn nghèo. Lúc này, quân đội Hoa Kỳ đã viện trợ cho Hàn những món thịt được chế biến sẵn như giăm bông, thịt nguội, bánh mì kẹp thịt,... Đây chính là nguồn lương thực quý vào thời điểm đó, họ đã biết tạo ra một món ăn mới lạ để phục vụ như cầu ăn uống. Budae Jjigae là một món súp cay màu đỏ chứa đầy đủ các loại thịt và đôi khi thêm vào Phomai, tteok, mandu,... Món súp đã có từ lâu đời và du khách có thể ăn thử món ngon này, lắng nghe câu chuyện lịch sử đặc biệt tạo ra Budae Jjigae.

Tteokguk - Canh bánh gạo

Đây là món canh bánh gạo của Hàn Quốc được ăn vào dịp Tết, là món ăn đầy chất dinh dưỡng được người Hàn yêu thích. Tteokguk là món súp làm từ bánh gạo thái lát, thừng được hầm trong nước thịt bò. Bánh gạo sử dụng trong loại canh này là garaetteok không đưỡng và có dạng hình trụ dài hoặc hình bầu dục mỏng. Nếu có dịp qua Hàn Quốc đón Tết, du khách không nên bỏ qua món ăn này.

Những địa điểm ăn uống nổi tiếng tại Hàn Quốc

Với những tính đồ mê ẩm thực, Hàn Quốc chính là một quốc gia không nên bỏ qua. Nơi đây có đa dạng món ăn với hương vị đậm đà cùng cách ăn nhìn rất ngon miệng. Du khách có thể ghé đến những địa điểm sau để thưởng thức hết thảy tinh hoa ẩm thực Hàn:

Phố Tteokbokki Sindang-dong tại Seoul
Chợ Gwangjang Seoul
Chợ hải sản lớn nhất Hàn Quốc - Noryangjing Seoul
Phố gỏi cá Millak-dong tại Busan
Phố lòng bò ở Daegu
Thưởng thức Naengmyeon (Mì lạnh) tại nhà hàng Eulji Myun Oak - Seoul
Thưởng thức gà hầm nhân sâm bổ dưỡng tại nhà hàng Hwanghu Myeongga - Seoul
Nhà hàng Song Jook Heon chuyên phục vụ món ăn truyền thống Hàn Quốc
Nhà hàng Kimbab Cheonguk tại Busan
Nhà hàng Hyatt Regency tại Incheon được nhiều du khách đánh giá cao
Nhà hàng Mínokchon tại Gwangju cũng được người dân Hàn Quốc và khách quốc tế yêu thích
Nhà hàng Flora tại Ulsan chuyên phục vụ các món ăn đặc sản của Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc là một trong những điểm ấn tượng để lại trong lòng khách du lịch mỗi khi đến với đất nước xinh đẹp này. Chúc cho du khách có mộtj trải nghiệm tại xứ sở Kim Chi thật ý nghĩa và đừng bỏ lỡ những món ăn trên đây nhé.