Nhà hàng Renaissance Art

Nhà hàng Renaissance Art cung cấp trải nghiệm ẩm thực đích thực ở trung tâm của Thành phố Cổ. Đầu bếp người Ý Carlo Mataloni kết hợp hương vị, mùi vị và màu sắc trong khi được lấy cảm hứng từ biển Adriatic, nội địa Địa Trung Hải và các món ăn truyền thống từ thời kỳ Phục hưng.

Sau một tour du lịch tuyệt vời của Dubrovnik, một số người bạn mới và tôi đang tìm kiếm một nhà hàng nơi chúng tôi có thể thử một số món ăn địa phương trước khi quay trở lại xe buýt và khách sạn của chúng tôi. Quay xuống một con đường bên cạnh một con phố khác, chúng tôi phát hiện ra Nhà hàng Nghệ thuật Phục hưng rực rỡ và sau khi xem thực đơn của nó, nơi chắc chắn có một số món ăn Croatia. Một nữ tiếp viên tuyệt đẹp, người đã gây ấn tượng với một cựu người mẫu hoặc quý tộc ấm áp, người yêu thích ẩm thực của đất nước cô với cường độ mạnh mẽ đến nỗi cô làm đại sứ văn hóa cho khách du lịch tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Máy chủ đáng yêu của chúng tôi đã nói tiếng Anh tuyệt vời và hướng dẫn lựa chọn của chúng tôi trong thực phẩm và rượu vang khi cô ấy nghe nói chúng tôi muốn thử nhiều loại thực phẩm địa phương. Bắt đầu với một đĩa antipasto được tạo thành từ prosciutto được chữa khỏi tại địa phương, pho mát địa phương, ô liu nhà, ớt, và thậm chí cả mật ong và dầu ô liu địa phương để nhúng. Một loại rượu vang đỏ Croatia với các âm bội sô cô la đã thổi bay những chiếc vớ tập thể của bàn, đặc biệt là khi một ứng dụng rượu chỉ ra rằng gần như không thể ra khỏi đất nước vì một số lượng hạn chế được sản xuất mỗi năm và người Croatia thông minh uống nó trong đó biên giới, tiết kiệm cho chính họ.

Di chuyển lên các món khai vị, hai người trong bàn quyết định chia sẻ một đĩa hải sản chứa đầy hến, cá vược và tôm lớn mà máy chủ đảm bảo chúng tôi đã bơi vào buổi sáng hôm đó ở Adriatic và nó chắc chắn đã nếm thử theo cách đó. Hai người còn lại đã quyết định lấy pasticada theo đề nghị của máy chủ cho một món ăn dành riêng cho bờ biển Dalmatia. Không có gì thiếu kinh nghiệm tôn giáo, hai vòng thịt bò được ướp trong rượu vang đỏ địa phương trong 24 giờ, nấu với mận khô, prosecco và được phục vụ trên một chiếc giường gnocchi thủ công. Oh. Của tôi Chúa Trời. Thịt bò mềm đến nỗi tôi có thể dễ dàng cắt nó bằng nĩa của mình. Con dao của tôi ngồi bên cạnh, bỏ bê cả đêm! Nước sốt rất ngon, tôi tự hỏi liệu có những đơn thuốc văn hóa chống lại việc uống nó trực tiếp từ đĩa không.

Chúng tôi kết thúc đêm với một vài chai rượu, nhiều tiếng cười với nhau và máy chủ, và cuối cùng bắt xe buýt công cộng về nhà vì rất nhiều giờ sau đó. Chúng tôi thực sự có bánh crepe miễn phí với nước sốt dâu tây cho món tráng miệng vì đó là Đêm của các quý cô! Tôi nghĩ rằng bất cứ ai đi du lịch đến Dubrovnik sẽ thật điên rồ khi không ghé qua nhà hàng tuyệt đẹp này và tận hưởng những gì tốt nhất mà thành phố này mang lại.