Ăn uống ở Hà Nội: ăn gì? ăn ở đâu?

Ẩm thực Hà Nội cũng là là một trong những lý do níu chân thực khách du lịch khi ghé thăm thành phố Thủ Đô. Được ví như “thiên đường ẩm thực”, đến Hà Nội, du khách không khỏi bất ngờ trước những hương vị thơm ngon từ những món ăn đặc sản khó lòng tìm được nơi đâu.

Những món ăn nhất định phải thử khi đến Hà Nội

Hà Nội có rất nhiều món ăn ngon mà bạn nhất định không nên bỏ lỡ bởi hương vị và cách chế biến của những đầu bếp nơi đây thực sự rất đặc biệt. Để giúp bạn có thêm cho mình một số gợi ý thì dưới đây là những món ăn nổi tiếng được nhiều du khách đánh giá ngon và chất lượng nên thử dùng qua.

Phở Hà Nội

Không biết tự bao giờ, phở đã trở thành biểu tượng ẩm thực đối với người dân Hà Nội, là món ăn tinh túy giữ hồn cho mảnh đất Thăng Long. Không khó để bắt gặp những gánh phở rong ở khắp các góc phố, các hẻm nhỏ trên khắp Hà Nội. Phở bò và phở gà là hai loại phở ngon và được nhiều người chọn lựa nhất.

Một bát phở Hà Nội nóng hổi vào những ngày đầu đông sẽ là một món ăn đáng nhớ phải thử. Thông thường, một bát phở được làm từ 4 thành phần cơ bản: Nước dùng trong, được ninh từ các loại xương ống bò, kết hợp cùng với các loại gia vị như gừng, quế, hồi, đinh hương. Bánh phở được làm từ bột gạo tẻ dẻo mềm và được cắt thành sợi, thịt bò hoặc thịt gà thái lát mỏng, ăn kèm với các loại rau thơm, hành lá, ớt, chanh.

Một số quán phở ngon nức tiếng bạn nên thử qua:

Quán Phở Thìn Lò Đúc có địa chỉ ở 13 Lò Đúc, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Giá giao động khoảng 70.000đồng/bát. Thời gian mở cửa sẽ từ 6:00-21:00/ hàng ngày.
Quán Phở Lý Quốc Sư có địa chỉ ở 10 Lý Quốc Sư, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Với mức giá giao động từ 70.000đ-150.000 đồng/bát. Thời gian mở cửa từ 6:00-14:00 và 17:00-22:00/ hàng ngày.
Quán Phở Ngọc Vượng có địa chỉ ở 169 phố Đội Cấn, Quận Ba Đình, Hà Nội. Giá giao động từ 35.000-50.000đồng/bát. Thời gian mở cửa từ 7:00-21:00/ hàng ngày.
Quán Phở Sướng Cô Mười có địa chỉ ở 36B Mai Hắc Đế, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Giá dao động từ 50.000-70.000đồng/ bát. Thời gian mở cửa từ 6:00-22:00/ hàng ngày.

Bún Thang

Có một số ý kiến cho rằng, nghĩa từ bún thang ý chỉ từ “thang” trong tiếng, nghĩa là canh, bún thang có nghĩa là “bún chan bởi canh”. Nhưng theo lời kể của người Hà Thành xưa, thì từ “thang” trong bún thang là để chỉ các thành phần kết hợp với nhau tạo ra món ăn giống như một thang thuốc Đông Y. Vì bát nước súp bún thang phía trên sẽ được phủ lên một lượng lớn gia vị, đồ ăn kèm vị thuốc, rất tốt cho sức khỏe.

Du khách bị thu hút bởi khi nhìn món bún thang Hà Nội bởi vẻ ngoài cầu kỳ, đa sắc đa vị. Một bát bún thang sẽ cần ít nhất khoảng 20 nguyên liệu bao gồm: trứng gà tráng mỏng, thịt gà xé, giò lụa, tôm khô, củ cải dầm, nấm đông cô. Tất cả đều được cắt sợi tỉ mỉ, trình bày đẹp mắt. Bún thang dùng loại bún rối gỡ, sợi nhỏ, mềm và trắng. Nước dùng chính là linh hồn của bún thang, nước dùng phải thật trong với lớp mỡ vàng trên bề mặt, được làm từ xương gà, xương lợn, tôm he hoặc sá sùng ninh trong nhiều giờ.

Một vài quán bún thang nổi tiếng ở Hà Nội:

Bún Thang Hàng Hành có địa chỉ ở 29 Hàng Hành, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Giá giao động từ: 20.000-30.000đồng/ bát. Thời gian mở cửa từ: 6:00-14:00/ hàng ngày.
Bún Thang Lãn Ông có địa chỉ ở 16 Lãn Ông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Giá giao động từ: 30.000-40.000đồng/ bát. Thời gian mở cửa từ: 7:00-22:00/hàng ngày.
Bún thang Bà Đức Cầu Gỗ có địa chỉ ở 48 Cầu Gỗ, Quận Đống Đa, Hà Nội. Giá giao động từ: 30.000-55.000đ/ bát. Thời gian mở cửa từ: 18:00-22:00/ hàng ngày.

Bún chả Hà Nội

Bún chả là món ăn vinh dự được National Geographic bình chọn là một trong 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Bún chả có mặt khắp nơi ở Hà Nội, từ các gánh hàng rong nhỏ cho tới các quán ăn, nhà hàng sang trọng.Với nguyên liệu đơn giản nhưng để làm nên tô bún chả chuẩn vị đòi hỏi người đầu bếp phải thật tỉ mỉ trong công đoạn chế biến.

Một phần bún chả đầy đủ bao gồm: bún, chả miếng, chả viên, ăn kèm với đu đủ xanh, cà rốt muối giòn, rau sống và chén nước chấm được pha chua ngọt, đậm đà. Chả miếng được làm từ thịt ba chỉ, thịt có độ mềm và ngọt. Còn chả viên sẽ dùng thịt vai băm nhỏ, tẩm ướp gia vị, nắn thành miếng rồi đem nướng trên lửa than hồng sao cho hơi cháy sém và dậy mùi thơm. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn này, bạn nên dùng chung với các loại rau sống như xà lách, tía tô, kinh giới, húng quế,...đây là cách ăn bún chả đúng điệu của người Hà Thành đấy.

Mách bạn những quán bún chả Hà Nội ngon:

Quán bún chả Tuyết 34 có địa chỉ ở số 34 Hàng Than, Quận Ba Đình. Giá trung bình khoảng: 35.000-55.000đồng/ phần. Giờ mở cửa: 6:00-17:00 các ngày trong tuần.
Bún chả Hương Liên có địa chỉ ở 14 ngõ 59 Láng Hạ, quận Đống Đa, Hà Nội. Có mức giá trung bình khoảng : 40.000-60.000đ/phần. Giờ mở cửa: 10:00-19:00 hàng ngày.

Phở cuốn

Phở cuốn là sự kết hợp độc đáo giữa phở truyền thống và bánh cuốn, tuy nhiên cách chế biến lại đơn giản hơn rất nhiều. Phở cuốn mang ý nghĩa về sự đủ đầy, vẹn nguyên, vì thế mỗi cuốn phở đều được nén chắc tay, đẹp mắt. Bánh phở trắng mịn, dai dai cuốn cùng thịt bò xào, rau thơm, xà lách ăn kèm nước mắm chua ngọt. Tất cả hòa quyện với nhau mang đến hương vị đậm đà đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn.

Không khó để tìm quán phở cuốn ở Hà Nội, nhưng muốn ăn phở cuốn ngon và chuẩn vị nhất thì phải tìm đến làng Ngũ Xá, Ba Đình.

Bạn có thể tham khảo một số quán phở cuốn Hà Nội ở phố Ngũ Xá sau:

Phở cuốn Ngũ Xá - Chinh Thắng: 07 đường Mạc Đỉnh Chi, Quận Ba Đình, Hà Nội. Giá dao động từ: 20.000-80.000đồng/ phần. Mở cửa: 9:00-23:00/ hàng ngày.
Phở cuốn Hương Mai: 25 phố Ngũ Xã, Quận Ba Đình, Hà Nội. Giá dao động từ: 30.000-50.000đồng/ phần. Hoạt động từ 9:00-22:00/ hàng ngày.
Phở cuốn Hưng Bền: 33 Phố Ngũ Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội. Giá dao động từ: 20.000-60.000đồng/ phần. Mở cửa hoạt động từ: 8:30-22:30/ hàng ngày.

Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng được làm từ cá lăng tươi, loài cá này ít xương và ngọt thịt. Món ăn được các đầu bếp chế biến vô cùng tỉ mỉ và khéo léo để mang lại hương vị thơm ngon tròn vị. Cá lăng tươi ban đầu được làm sạch và lọc xương cẩn thận, thái miếng vuông vừa ăn, giữ nguyên lớp da bên ngoài, tẩm ướp gia vị với riềng, nghệ, mẻ, tiêu, mắm tôm, đem đi nướng hai mặt cho chín vàng. Khi ăn, cá sẽ được cho vào chảo có sẵn thì là và hành lá cắt khúc, đảo đều cho mỡ sôi lăn tăn, dậy mùi.

Chả cá Lã Vọng phải ăn nóng mới ngon, ăn cùng với bún, lạc rang, rau sống, mắm tôm. Bí quyết làm nên sức hấp dẫn của món ăn này là mắm tôm, mắm được pha với đường và nước cốt chanh rồi đánh cho sủi bọt. Vị cá thơm ngon, béo ngậy hòa quyện với rau và mắm tôm thật sự rất kích thích vị giác

Bạn có thể ghé đến các quán sau đây để thưởng thức món ăn này:

Chả cá ở Lão Ngư thuộc địa chỉ 171 Thái Hà, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Mức giá tham khảo: 50.000-110.000đồng/suất. Mở cửa từ: 9:00-22:00/ hàng ngày
Chả cá Hà Thành có địa chỉ 32 Nguyễn Văn Huyên, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. Mức giá tham khảo: 180.000-250.000đồng/suất. Cửa hàng hoạt động từ:10:00- 21:30/ hàng ngày

Tào phớ

Có thể nói, Hà Nội có rất nhiều món ăn ngon và độc đáo, khó lòng mà thưởng thức hết tất cả chúng, nhưng danh sách những món ăn tiêu biểu thì không nên bỏ sót món nào. Tào phớ cũng là một món ăn như thế, món ăn thanh mát giải nhiệt mùa hè, phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi, giá cả lại hợp lý nên rất được ưa chuộng.

Từng lát tào phớ núng nính, thơm mát, tan chảy mát lịm, ăn chung với thứ nước đường ngọt thanh thoang thoảng hương hoa nhài. Bạn có thể thử tào phớ truyền thống với nước đường hoặc mix thêm cùng với các loại topping như trân châu, caramel, hạt sen, long nhãn,..

Điểm qua những quán tào phớ ngon ở Hà Nội:

Tào phớ Jellybean ở địa chỉ 28 Quang Trung, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Giá tham khảo: 12.000-19.000đồng/bát. Giờ hoạt động từ: 08:00- 21:45/ hàng ngày.
Quán vua tào phớ số 50 Thái Hà thuộc quận Đống Đa. Giá tham khảo: 20.000-50.000đồng/bát. Giờ hoạt động từ: 07:30- 23:00/ hàng ngày.

Kem tràng tiền

Kem Tràng Tiền có nhiều loại khác nhau, như: kem que, kem ốc quế, kem mochi, kem hộp và kem tươi,... mang nhiều loại hương vị khác nhau: cốm tươi, khoai môn, dừa, đậu xanh, dâu tây, cacao, trà xanh, sầu riêng. Kem Tràng Tiền mềm, dẻo thơm, béo ngậy nhờ nguyên liệu tự nhiên.

Kem được bán hầu hết các cửa hàng tiện lợi, hàng rong cho đến những cửa hiệu kem trên dọc đường, bạn dễ dàng tìm thấy chúng ở khắp các phố ở Hà Nội. Kem Tràng Tiền là một đặc sản mùa hè ở Hà Nội, địa chỉ chính gốc của kem Tràng Tiền là địa chỉ ở số 35 Tràng Tiền,Quận Hoàn Kiếm,Hà Nội. Giá kem trung bình khoảng 8.000đ/que và kem ốc quế là 12.000đ/que. Đến Hà Nội, bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản bình dân này nhé!

Những địa điểm, khu ăn uống nổi tiếng ở Hà Nội

Khám phá ẩm thực Hà Nội luôn là niềm say mê với những ai thích tìm hiểu về văn hóa ẩm thực vùng miền. Tham khảo các địa điểm quán ăn ở Hà Nội để có những trải nghiệm tuyệt vời trong chuyến đi của mình.

Phố Tạ Hiện

Phố Tạ Hiện- khu phố đêm nổi tiếng bậc nhất tại Hà Nội hay còn được gọi là “phố Tây”. Người ta vẫn thường quen thuộc với hình ảnh một Tạ Hiện với những món ăn dân giả, trên tay nhấm nháp một cốc bia lạnh cùng với những món ăn vỉa hè. Nhưng ngoài ra, ở đây còn rất nhiều món ăn khác nhau, nhất là các món ăn đặc sản, ăn dùng làm bữa chính ( bún bò, chim nướng, bò nướng chảo gang, bún mọc,...).

Sau khi đi ăn xong, bạn và người thân có thể cùng nhau giải trí ở các quán nước, bar, club với những điệu nhạc sôi động. Nơi đây được các du khách nước ngoài khá yêu thích và lựa chọn làm địa điểm giải trí vào ban đêm.

Địa điểm: cách Hồ Gươm tầm 250m, thuộc phường Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm.
Thời gian hoạt động: thường các cửa hàng tại phố hoạt động vào ban đêm, bạn nên đến vào khoảng 17:00- 00:00 để tận hưởng không khí sôi động tại đây.

Khu phố ẩm thực Hồ Tây

Khu phố ẩm thực Hồ Tây thu hút thực khách đó đây bởi nhiều món ăn giá rẻ, không gian bình dị, vừa ăn uống vừa ngắm nhìn thành phố về đêm. Đến đây bạn có thể thực hiện chuyến foodtour với những món ăn: bánh tôm, bánh rán, bánh giò, canh bún cua, tào phớ, gà tần lon,...

Nhiều món ăn chỉ từ 25.000 VNĐ cho đến những món ăn trong cửa hàng hay nhà hàng trên phố vài trăm nghìn đều có rất nhiều, phục vụ cho mọi nhu cầu của thực khách. Bạn có thể chọn các món ăn Việt Nam hoặc có các món Tây ở đây ăn cũng rất ngon, kể đến không thể không nhắc bánh Tacos của Pháp.

Địa điểm: 614 Đ. Lạc Long Quân, Nhật Tân, Tây Hồ, Hà Nội.
Thời gian hoạt động: mở cửa cả ngày.

Chợ Đồng Xuân

Với những ai là tín đồ khám phá ẩm thực đường phố thì chợ Đồng Xuân sẽ là điểm đến thú vị cho bạn tha hồ thưởng thức những món ăn ngon đấy. Đi dạo vài phút trong chợ, bạn sẽ no căng cả bụng bởi độ hấp dẫn, thơm ngon của chúng. Có cả một danh sách ẩm thực các món nên dùng tại đây, như: bánh rán mặn, nộm bò, há cảo, bún ốc, phở tíu,...

Chỉ với 100.000 VNĐ bạn có thể ăn đủ các món ăn và đồ uống cực ngon tại chợ Đồng Xuân. Tuy không gian chợ không quá lớn, nhưng các sạp hàng nhỏ được bày bán tại đây sẽ khiến bạn không khỏi bất ngờ về độ đa dạng của các món ăn và phong cách chế biến của những người dân địa phương với kinh nghiệm nấu lâu năm.

Địa điểm ở: 614 đường Lạc Long Quân thuộc Nhật Tân, Tây Hồ, Hà Nội.
Thời gian hoạt động: từ 06:00-1:00 hôm sau. Nếu bạn muốn vừa ăn vừa mua sắm thì nên đến trong khoảng 06:00-21:00 và vào 3 ngày cuối tuần có thể đến lúc 06:00-22:30.

Khu ẩm thực Lý Văn Phúc

Đi ngang khu ẩm thực Lý Văn Phúc vào ban đêm, bạn sẽ thấy khói bay nghi ngút bởi các quầy hàng đang nướng đồ nướng, đặc biệt là chân gà. Đồ nướng tươi được nướng liên tục và phục vụ ngay nên khi thưởng thức sẽ cảm nhận được ngay sự nóng hổi, tươi mới của món ăn.

Đồ nướng ở khu ẩm thực Lý Vạn Phúc thường được dùng trong các buổi gặp mặt, ăn mừng dùng cùng bia tươi. Với chi phí bình quân chưa tới 150.000 VNĐ/ người bạn và người thân đã có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon lại có cơ hội gặp mặt, trò chuyện tạo nên những kỷ niệm đẹp trong chuyến du lịch Hà Nội lần này.

Địa điểm: là con phố cụt ở quận Đống Đa, Hà Nội.
Thời gian hoạt động: cả ngày.

Phố hoa quả dầm - Tô Lịch

Nếu bạn thích thưởng thức đồ uống hoặc một dĩa trái cây mát lạnh sau một ngày dài đi đó đây thì phố hoa quả dầm ở Tô Lịch là gợi ý vô cùng hoàn hảo. Con phố này từ lâu đã nổi tiếng là nơi bán hoa quả dầm tươi ngon, thanh mát với đủ các loại trái cây cho khách hàng lựa chọn: dừa, mít, na, xoài,... Người bán cũng sẽ cho bạn một vài gợi ý để mix ra loại đồ uống ngon và đặc biệt nhất.

Trong mỗi phần hoa quả như vậy, người bán thường bỏ thêm cả sữa đặc hoặc các thạch ăn kèm để tạo nên độ ngon và độc đáo cho món ăn. Bạn có thể yêu cầu bỏ các loại thạch mình thích ăn. Giá cho một suất ăn ở đây chỉ khoảng 20.000-35.000 VNĐ, tùy thuộc vào loại quả và đồ uống bạn gọi.

Địa điểm: Tố Tịch, Hàng Gai, Hoàn Kiếm.
Thời gian hoạt động: từ 08:00- 22:30 hàng ngày.

Việt Nam có nền ẩm thực đa dạng và phong phú và Hà Nội cũng là một trong những thành phố bán rất nhiều món ăn được xem là tinh hoa của ẩm thực nước nhà. Nếu dành ra cho mình một khoảng thời gian để nghiên cứu và dùng thử các món ăn nổi bật ở đây, tin chắc rằng bạn sẽ không khỏi vui mừng vì đã chọn Hà Nội làm địa điểm du lịch và thảng thốt vì độ ngon của các món ăn ở đây đấy.